Classée ville d’art et d’histoire, Sedan s’enrichit d’un long passé historique, militaire et architectural : forteresse féodale de 35 000 m², bâtiments de l’époque et à la gloire de Turenne. Mais la ville a aussi des préoccupations plus terre à terre comme celle d’accueillir la finale du concours national de cuisine amateur les 20 et 21 septembre prochains.
Cette fête de la gastronomie sera parrainée par Thierry Marx, chef deux fois étoilé et juré de l’émission Top Chef. Des éliminatoires ont déjà eu lieu dans chacune des régions françaises et seuls 22 cuisiniers amateurs s’affronteront à Sedan en concoctant des recettes réalisées à partir de produits de Champagne Ardenne.
Voici selon les départements quelques uns des produits qu’ils pourront avoir à cuisiner dans leurs paniers.
Pour l’Aube : le fromage de Chaource, l’andouillette et la prunelle de Troyes, le cidre du pays d’Othe et le chou à choucroute.
Pour la Haute Marne : le fromage de Langres, la truffe champenoise, le pigeon barrois, les escargots de Meures, les vins de Coiffy et Montsaugeon.
Pour les Ardennes : le jambon sec, le cidre et le jus de pomme, la dinde rouge, les pommes des Ardennes, le boudin blanc de Rethel.
Pour la Marne : le biscuit rose de Reims, la truffe, le poulet fermier et le lentillon de la Champagne, le pied de cochon de Sainte-Menehould.
Entrée libre et gratuite à toutes les conférences, aux ateliers gourmands, aux stands des exposants français, belges et luxembourgeois. Renseignements au 03 24 27 73 73.
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