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Frédéric Simonin, bon, chic et bon genre*!

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L’ancien élève de Joël Robuchon ouvrait son restaurant en avril dernier. Un mois après, j’y entre, curieux, pour découvrir une cuisine soignée dans un cadre sobre. Bonne pioche !

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Le sablé au citron de mon compagnon de table, un délice semblait-il

Le sablé au citron de mon compagnon de table, un délice semblait-il

©Benjamin Tardy
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  • La devanture est sobre, chic, un peu impressionnante
  • Chairs de saint pierre avec morceaux de citron confits, arrosé au lait de coco
  • Ris de veau avec ses carottes croquantes, sa blette bien amère et ses carrés de sauge qui relèvent (trop) l'assiette
  • Coupe de fraises avec son sorbet aux herbes, lequel recouvre le goût des fraises
  • Le sablé au citron de mon compagnon de table, un délice semblait-il
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