Tous les articles Entrées - Page 9

  • Burger de foie gras

    Burger de foie gras

    Alexandre Locollos

    Mais pourquoi le foie gras se marie-t-il si bien aux goûts sucrés ? Une partie de l’explication...

  • Mousse de Reblochon au Génépi

    Mousse de Reblochon au Génépi

    Marie-Laure de Vienne

    Ingrédients 150 g de Reblochon de Savoie bien fait 50 g de crème liquide 2 cuillères à soupe de...

  • Citrons farcis au thon

    Citrons farcis au thon

    Christian de Rivière

    Idéal dans la composition de hors d’œuvres, le thon au naturel est une source de protéines...

  • Les œufs cocotte

    Les œufs cocotte

    Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 6 personnes 1 ou 2 œufs par personne (calibre S ou M) Un peu de beurre mou Sel,...

  • Les œufs brouillés

    Les œufs brouillés

    Guilaine de Seze

    Pour 4 personnes 8 œufs calibre (taille M : entre 53 et 63 g) 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe...

  • Salade violette de betteraves

    Salade violette de betteraves

    Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour accompagner une tarte au fromage, à la viande ou au gibier. Pour 4 personnes Préparation :...

  • Rollmops traditionnels

    Rollmops traditionnels

    Philippe Chavanne

    Rares sont les poissonniers qui ne proposent pas ces fameux rollmops dont les Bruxellois sont si...

  • Crème bruxelloise

    Crème bruxelloise

    Philippe Chavanne

    Sur une base de pommes de terre, cette crème fait la part belle au chou local : le fameux (!)...

  • Velouté de lentilles corail

    Velouté de lentilles corail

    Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 6 personnes - 300 g de lentilles corail - 1 petit oignon - 2 gousses d’ail - 1...

  • Les nems frits

    Les nems frits

    Benjamin Tardy

    Délicieux et exotiques, les nems font une entrée très appréciée dans un repas. Vous souhaitez...