Bon et Pas Cher les recettes de Julia Sedefdjian

Un livre de cuisine Bon et pas cher, c’est le défi relevé par la plus jeune chef étoilée Julia Sedefdjian avec Netto, l’enseigne de discount alimentaire, afin d'imaginer 12 recettes inédites offrant le meilleur rapport qualité /prix, tout en suivant un cahier des charges strict et en travaillant avec 60 usines du groupement des Mousquetaires.

Déclinaison autour de la pomme de terre.

Proposer des recettes inédites à moins de 5 euros par personne en utilisant les produits alimentaires Netto et faire appel à la plus jeune chef étoilée pour relever le défi est chose faite. La talentueuse chef du restaurant les Fables de la Fontaine, Julia Sedefdjian y a répondu et propose12 recettes inédites à retrouver en ligne, réalisées avec des produits et des conseils à portée de tous.

Bon et Pas Cher et Julia Sedefdjian vous en donnent un aperçu :
Déclinaison autour de la pomme de terre pour 1,70 € par personne, avec des pommes de terre jaunes et violettes, du parmesan, des olives vertes dénoyautées, du persil et de la crème liquide. Réalisez en suivant les conseils de Julia, des quenelles, des chips et des tagliatelles de pomme de terre… délicieuses et si jolies à présenter.

Tagliatelles au pesto.
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Tagliatelles au pesto.
©DR

Tagliatelles au pesto, avec tuiles de parmesan et gousses d’ail confites pour 1,60€ par personne.  Avec des tagliatelles, du pesto, du parmesan de l’huile d’olive et des gousses d’ail. Faites revenir des gousses d’ail confites dans de l’huile d’olive pendant 30 min, comptez 4 mn de cuisson dans l’eau bouillante pour les tagliatelles, parsemez du parmesan sur du papier alu et cuire au four 5 min au four pour les tuiles. Egouttez les tagliatelles, versez le pesto, décorez de tuiles au parmesan et ajoutez les gousses d’ail confites. Un délice!

L'osso Buco express.
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L'osso Buco express.
©DR

L’Osso buco express à 4,50 € par personne et en 40 min, avec des jarrets de veau avec os, de la sauce aux tomates fraîches, des olives vertes, 2 carottes, oignon, branche de céleri, thym, romarin vin blanc et c’est parti !  Légumes taillés en gros morceaux revenus à l’huile d’olive, déglacez au vin blanc et transvasez dans une cocotte avec la viande et les herbes de provence, puis sauce tomate et olives. Cuisson au four 30 min à 160 °.

La pâte à tartiner maison.
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La pâte à tartiner maison.
©DR

Pâte à tartiner maison pour régaler les enfants : chocolat noir, noisettes décortiquées, huile de tournesol, miel et crème liquide pour 2,45 € par personne. Le chocolat est fondu au bain marie, les noisettes mixées avec 25 cm d’huile jusqu’à obtention d’une pâte, la pâte est incorporée au chocolat fondu. Faites frémir la crème et le miel, versez sur la pâte de chocolat en mélangeant, ajoutez les brisures de noisettes … versez dans un pot en verre et laissez refroidir avant de glisser au frigidaire pour durcir la pâte .  

GUIDE NETTO  Bon et Pas Cher de Julia Sedefdjian.
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GUIDE NETTO Bon et Pas Cher de Julia Sedefdjian.
©DR

Retrouvez d’autres recettes toutes aussi délicieuses et audacieuses sur le guide Netto à télécharger en ligne et régalez-vous. www.netto.fr/guide-rp
Le guide est à télécharger gratuitement sur le site de net : www.netto.fr
Les Fables de la Fontaine à Paris www.lesfablesdelafontaine.net

Article publié le 15 février 2017

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