Equivalence de mesures

Laurence du Tilly

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Connaître l’équivalence des mesures est devenu indispensable. De plus en plus souvent, dans les recettes, on me parle de cuillère à café, cuillère à soupe, verres… mais à quoi correspondent ces mesures ou comment s’en sortir sans balance?

Voir plus : balance de cuisine

⇒ Pour mesurer vos liquides, d’autres contenants peuvent être utilisés, voici leur équivalence :
- 1 verre à liqueur = 3cl
- 1 tasse à café = 8 à 10cl
- 1 verre à moutarde = 20cl
- 1 bol = 35cl

⇒ quelques équivalence poids mesure qui vous serviront également :
- 1 œuf = 50g
- 1 noisette de beurre = 5g
- 1 noix de beurre = 15 à 20g
- 1l de liquide = +/- 1kg

⇒ le four se règle en thermostat ou en degrés C° :
température °C : 30 60 90 120 150 180 210 240 270
thermostat : 1 2 3 4 5 6 7 8 9

les fours à chaleur tournante cuiront plus vites que les autres

⇒ pour le tableau d’équivalence de mesure, poids et volumes, cliquez ici.

Article publié le 17 May 2009