L’amour du chocolat
Noir, blanc ou au lait, le chocolat est consommé à tout moment de la journée par une très grande majorité des Français.
En tablette à croquer pour le goûter des enfants ou lors d’une...
Noir, blanc ou au lait, le chocolat est consommé à tout moment de la journée par une très grande majorité des Français.
En tablette à croquer pour le goûter des enfants ou lors d’une...
Système de chauffage d’appoint, la cheminée bioéthanol, apportera une douce chaleur à votre intérieur, sans odeur ou fumée. Facile à installer, elle se fondra dans l’architecture de la...
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le chocolat dessert ou chocolat à pâtisser, à cuisiner de 1000 façons ou tout simplement à croquer. Voici un petit tour d’horizon gourmand pour y voir plus clair parmi la multitude de...
10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
3 heures de réfrigération (en deux fois)120 g de chocolat blanc de couverture
35 cl de crème liquide entière
10 à 12 g (60 capsules environ)...
120 g de chocolat blanc de couverture
35 cl de crème liquide entière
10 à 12 g (60 capsules environ) de cardamon(n)e verte
Fraises, selon l’envie
10 minutes de préparation
15 minutes de...
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients
4 œufs
140 g de sucre
120 g de chocolat noir
110 g de beurre
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
Pour le biscuit :
100 g de farine
35 g de poudre d'amande
125 g de sucre
Chocolatiers de toute la France, démonstrations culinaires, défilés en musique, bouchées chocolatées à tester : le rendez-vous des cacaophiles aura lieu du 14 au 18 octobre prochain.
La brique d’une maison ? Non, le nom de code du dernier chocolat de Lenôtre
Pour la deuxième année consécutive, Pierre Hermé réitère le 18 novembre 2009, une nouvelle Master Class Carrément Chocolat.
Une page de Luc Ferry, ancien ministre et grand intellectuel devant l'éternel pour préfacer un livre sur le chocolat tout à fait prosaïque, mazette !
Les afficionados du divin produit seront fous de joie, car au fond, les vrais amateurs de chocolat aiment par dessus tout une seule chose: le gâteau au chocolat coulant à cœur !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de pause : 1 heure
Ingrédients
- 1 sachet de Madeleines Bio 250 g Pur Beurre Ker Cadélac
- 150 g de...
La fondue sucrée est originaire d’Amérique. Que vous ayez oublié ou seulement pas eu le temps de préparer un dessert pour vos invités, une fondue sucrée se prépare en deux temps trois...
Grand classique et incontournable de la bonne cuisine française, la mousse au chocolat peut être aussi un dessert léger en réalisant la recette sans sucre, en utilisant un chocolat amer ou...
Pour sa 16ème édition, le Salon du Chocolat se met cette année au vert. Il devient bon et bio à la fois. Place à une tendance chocolatée chic, éthique, durable.
La liqueur irlandaise Baileys a confié à la maison Julhès à Paris la réalisation d’une robe chocolatée et aromatisée.
Lors de l'inauguration du Salon du Chocolat à Paris, Leonidas le célèbre chocolatier belge va dévoiler en présence du maire de Paris et du professeur Cabrol une mystérieuse et imposante...
Si l’envie vous prend d’une petite mousse, d’un moelleux ou d’un pot au chocolat, voici mes trois recettes de desserts au chocolat inratables.
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S’ils ne sont pas tous venus au salon du chocolat 2010, de nombreux chocolatiers ont créé cet automne de nouvelles tablettes de chocolat.
Les tablettes de chocolat restent l’apanage de la grande distribution ; mais celles-ci montent en gamme avec une sélection des crus des plantations, des saveurs inédites.
Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
Un moelleux au chocolat aux marrons, cuit en verrine et accompagné d'une crème chantilly gourmande !
Encore une saveur, chocolatée cette fois ci, pour les dosettes Tassimo compatibles avec les machines du même nom.
Champion du monde de Pâtisserie en 1995, l’auteur et grand chocolatier belge Pierre Marcolini livre ici quelques unes de ses fameuses recettes enfantines à faire, et pour cause, à base de...
A l’approche des fêtes de Pâques, quelques flopées d’animaux délicieusement gourmands deviennent figures familières. Gallinacés et autres mammifères évincent ponctuellement les tablettes de...
Fondant de la banane contrebalancé par la croquante amertume du chocolat qui la recouvre et relevé par la cannelle et le gingembre. Une douceur aisément réalisée qui, tout en jouant sur les...
Une chair d’un vert lumineux et une multitude de petites graines, le kiwi doit être dégusté à maturité. Plongées dans le chocolat, ces rondelles de kiwi mettent l’eau à la bouche.
La Boulangère propose des baguettes viennoises aux pépites de chocolat. Créativité et savoir-faire pour cette marque de viennoiserie qui lance une nouvelle sorte de baguette. Pour le...
Avec sa chair blanche et fondante,la poire se déguste en compote, tarte, charlotte, ou pochée. Mariée à du chocolat, la poire se révèle prodigieusement gourmande, comme dans ces adorables...
La 17 ème édition du Salon du Chocolat met à l’honneur les pâtissiers dont le travail souvent artistique sort enfin de l’ombre.
La 17ème édition du Salon du Chocolat est l’occasion de vous emmener sur les traces du dieu cacao afin de mieux connaître l’élaboration du chocolat.
Voici quelques clés pour succomber sans remords à ce produit magique qu’est le chocolat. Pas moins de 70 recettes faciles à base de chocolat.
Le moelleux au chocolat est indétrônable. Admirable texture, force chocolatée, sublime sensation. Le moelleux au chocolat s'offre. Alors, offrez-le.
Quand le chocolat blanc s'accoquine avec un beurre noisette, une poudre d'amande et de la cassonade, ça donne un mariage d'amour, une bouchée tendre et sucrée, un rendez-vous pour...
Des dalles gourmandes typographiées de chocolat noir et chocolat au lait.
«Chocorico» poulailler et gamme d’oeufs et poules de La Maison du Chocolat
Les derniers cafés arrivés sur le marché se savourent avec les dernières créations chocolatées.
Avec son vert vif pigmenté de pépins noirs, le kiwi est le fruit de la bonne humeur et du tonus. Catherine Kluger propose d’en cuisiner sous forme d’une tartelette, qui s’équilibre avec...
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De l’infusion de cacao Marcolini extraordinaire et si novatrice, à la Barre Infernale pistache signée Pralus, en passant par les tablettes Villars, le chocolat reste une valeur hautement...
Un sapin décoré d’un assortiment de 24 chocolats à découvrir et déguster dès le 1er décembre.
En 4 à 5 minutes chrono faites vous-même un superbe gâteau au chocolat : cookies, marbré, brownie, moelleux ou fondant.
Sapin céleste, étoile de Noël et bûche constellation vous donnent rendez-vous à la Maison du Chocolat.
Envie de manger des œufs autrement ? Voilà une recette surprenante d’un dessert gourmand et régressif pour les fous de chocolat.
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Depuis le 20 février 2013, il est possible de déguster les chocolats Alain Ducasse. Une fois rue de la Roquette tout proche de la Bastille, ce sont les effluves aromatiques, boisées, douces...
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Les grands noms, les maîtres reviennent au Salon du Chocolat. Pour assouvir le péché mignon des Français, les chocolatiers rivalisent d'imagination.
Tout est dit sur la couverture, couleur chocolat comme il se doit ! Car le chocolat est un antidépresseur, il contient la molécule de l’amour et de la joie, et reste excellent pour le...
Chaque année à Pâques, la Maison du Chocolat excelle dans ses décors gourmands.
Collection fruitée au goût de caramel pour la Saint Valentin
Couleurs flashy et formes pleines de fantaisie pour les chocolats de Pâques de l’Atelier du chocolat.
Cap sur l’Atlantique à l’Atelier du Chocolat pour une pêche miraculeuse.
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Calendrier de l’avent gourmand, 24 jours de dégustation d’exception
Offrir des chocolats d'exception aux tonalités végétales et fruitées.
A La Maison du Chocolat les poissons ont mordu à l’hameçon !
Le compte à rebours de l’Art du chocolat a commencé à La Maison du Chocolat.
Fondre de plaisir en dégustant les délicieux chocolats de La Maison du Chocolat.
Pour Pâques, Benoit Castel fait oublier le célèbre œuf en chocolat et dévoile une version très personnelle avec sa baguette tradition au chocolat.
Cette année les œufs de Pâques de La Maison du Chocolat sont masqués et viennent de Java, du Brésil et du Ghana pour vous étonner.
Ganache des Rois ou Ganache des Reines, les 2 galettes de la Maison du Chocolat sont à découvrir en boutique dès le 2 janvier 2020.
La boule de Noël s’invite au cœur du chocolat dans la hotte de Nicolas Cloiseau.
Les fameux chocolats carrés fins de Pierre Marcolini dans les jolis coffrets noirs à lettres blanches arrivent à Paris. Rive droite ce coup-ci !
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures
Ingrédients
50 g de noisettes concassées
5 blancs d'œufs
170 g de sucre en poudre
170 g de sucre glace
Les chocophiles et chocomaniaques vont adorer ce beau livre de recettes tout doré, magnifique déjà dans sa présentation.
Elu chef pâtissier de l’année 2004, Gilles Marchal nous propose un élégant dessert à base de pruneaux
Grâce au chocolatier professionnel belge, Belcolade, la fève cacao s’explique, se déguste, s’achète dans la capitale.
Un joli dessert façon « triffle ».
Prenez des gros œufs, des feutres de couleurs, des babioles à coller... et vous obtenez un atelier de bricolage pour les œufs de Pâques de vos bambins. Et pourquoi ne pas les remplir de...
Pour les beaux jours, Hugo et Victor, le nouveau pâtissier du VIIème arrondissement, marie subtilement un Bollinger avec la fraise et le chocolat...
Ah… la madeleine ! Simplissime, ces petits gâteaux à pâte molle au bon goût de fleur d’oranger peuvent prendre toutes les tailles et formes de coquillages. Les plus gourmands se sont vite...
Deux passionnés de vin Sylvie Douce et François Jeantet rachètent en 2002, l'Isle Fort, un beau domaine planté de 7 hectares de vignes. Ils nous régalent d'un joli bordeaux fin et puissant...
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Brioches toutes dorées et rondes, faciles et rapides à faire.
Maître Chocolatier Suisse, implanté à Fribourg depuis 1901, Villars propose aujourd’hui une tablette au chocolat au lait fourrée au caramel à fondre de plaisir !
Table de repas, chaises de salle à manger, assiettes, couverts, carafes… c'est pourquoi le design culinaire s'attaque au contenu de votre assiette.
Noël et le 31 décembre sont toujours des occasions d’apporter en famille ou à des amis des gourmandises. Sélection de douceurs sucrées, où le chocolat reste le roi.
Légère et ultra rapide, la mousse au chocolat s’avère toujours un dessert à grand succès et peut s’agrémenter de zestes d’orange ou d’une pointe de café.
Irrésistibles avec leur coque craquante et leurs jolies teintes pastel, les macarons inspirent les grandes maisons comme Ladurée et les pâtissiers d’excellence tels Pierre Hermé. Qu'ils...
Parce que faire du chocolat n’est pas donné à tout le monde, le grand maître, l’aide indispensable des gâteaux, mousses et autres douceurs, Nestlé Dessert lance la première tablette de...
Composé de sucre d’amandes, de noisettes, d’une pointe de vanille et de cacao, le praliné rend hommage à César de Choiseul-Praslin, ambassadeur de Louis XIII et grand gourmant devant...
75 cl de lait
150 g de sucre
6 oeufs (jaunes uniquement)
1 gousse de vanille
100 g de farine
40 g de cacao ou 10 cl d'extrait de café
Le Palais des Thés, célèbre maison de thés, vient de sortir un thé matcha pâtissier, une poudre fine de thé vert, avec laquelle on peut réaliser un cake au matcha.
Le grué de cacao servira de décoration à votre dessert. Il s'agit tout simplement d'éclats de fèves de cacao torrifiées
La recette de la pâte brisée sucrée est assez proche de la pâte brisée classique. Elle est plus riche en beurre, sucre et oeufs, ce qui lui donne cette texture friable.
Les rhums haut de gamme de Chantal Comte et le Ballantine’s 12 associés à du chocolat et des cigares.
Comme pour les fêtes de fin d’année les chocolatiers rivalisent d’idées pour inciter à l’incontournable achat de la surprise chocolatée de Pâques. Cette année, notre sélection est purement...
Marbrés de chocolat ou encore constellés de myrtilles, il est d’usage de savourer les muffins à l’heure du goûter ou à tout autre moment que le sucré auréole.
Oui mais avec une pâte de moelleux au citron, un délice à découvrir
Des livres, un tableau, du chocolat : le doudou de votre enfant sur des jouets et cadeaux plus que personnalisés.
La meringue se dresse en charmantes ondulations sur la tarte au citron, volupté acidulée parachevant de façon exquise un déjeuner dominical. Une pointe de chocolat blanc et des guimauves.
Dévorer ces pages de recettes de marshmallows à griller aussi étonnantes que savoureuses: brochettes raisins, olives et cerises, gaufres de Liège aux marshmallows et double chocolat, et...
Whaou le spécialiste des gâteries chocolatées, biscuitées, briochées propose des nouveautés délicieuses, emballées individuellement et ultra faciles à ouvrir.
Enseignes plus que centenaires ou maisons plus récentes, l’engouement pour le chocolat est tel que les boutiques se multiplient et que les chocolatiers font des petits.
Au détour du siècle, Marie-Sophie et Stéphane Boullier rachètent la mystérieuse recette du Fondant Baulois. Secret d’alcôve s’il en est, cette dernière est jalousement conservée.
Avec assez peu d’accessoires, le Thermomix, robot ménager par excellence, effectue un maximum de prouesses culinaires : des sauces, purées, mousselines, glaces, gâteaux et même bonbons de...
Le maître chocolatier Suisse sort une nouvelle tablette fourrée à l’Amaretti.
Récoltées de la mi-août à la mi-septembre, les prunes d’Ente sont placées en étuve pendant 24 heures afin d’y être séchées et de se muer ainsi en pruneaux d’Agen... puis en cupcakes !
Tout droit venu d’Angleterre, le triffle est une recette gourmande à base de fruits et petits gâteaux. Voici une alliance délectable de brownie, cookie et framboise pour ce dessert d'été à...
Pour 1 litre de crème anglaise il vous faut :
50 cl de lait
4 oeufs (jaunes)
125 g de sucre semoule
½ gousse de vanille
Nestlé Depuis 1819, le célèbre chocolatier suisse, Nestlé, nous régale de ses créations. Pour Noël 2011 de belles surprises sous l’arbre.
Lindor, un concept fondant habillé comme une papillote arrive sur le marché.
La fève est son emblème. Pierre Marcolini, belge de naissance, s’approvisionne chez les meilleurs producteurs de fèves, dans les meilleurs crus pour un chocolat soyeux qui comble les vrais...
Spécialiste des biscuits pâtissier haut de gamme, Delacre nous a ouvert les portes de son usine pour découvrir la fabrication de ses jolis petits fours secs, souvent nappés de chocolat et...
Une activité alléchante pour découvrir comment fabriquer des chocolats et connaitre tous les secrets de la précieuse fève.
Le produit salé, le Carré Frais ; le sucré-salé, le lait en poudre Régilait, et le sucré, le chocolat Milka, sont des produits basiques que chaque ménagère a dans sa cuisine. Entrée, plat...
La délicate crêpe de froment s’enroule autour d’une crème au chocolat Jivara, accompagné d’une fondante glace au caramel salé. Ce dessert tout en légèreté viendra parfaire votre dîner.
Philadelphia, Caramelô, Banania sont des pâtes à tartiner chocolatées, mais personne ne pense concurrencer le géant italien, Nutella, tout en essayant de trouver un créneau différent.
Chez l’excellent pâtissier Pierre Hermé, la collection 2012-2013 inouïe mêle fleurs et fruits, épices et chocolat, agrumes et huile d’olive.
Complicité gourmande entre la pâtisserie et l’InterContinental Paris Le Grand qui s’associent pour la sixième édition « Sapins de Noël Fashion » de l’hôtel. Beaux sapins en chocolat à...
Voici qui va ravir les gourmands de tout poil qui ne savent pas, ou n’ont pas les bons outils. Pas d’excuses désormais pour “pâtisser grave chocolat” comme disent les djeuns!
C’est la soupe de l’été qui sait se faire apprécier, lorsque les rayons du soleil se font trop présents ! Les fraises, riches en vitamines et minéraux, permettent de réaliser un dessert...
Un univers où le bois se mêle au cuir, le velours au satin, la finesse du chocolat au moelleux de la datte, les fruits secs au parfum du café et des agrumes…et Jawell en est l’orfèvre.
Une manufacture artisanale, un espace éphémère de dégustation dans un grand magasin, une boutique où la fève est reine : la France et la Belgique s’unissent pour titiller nos papilles et...
Laissez tomber la traditionnelle tartine de pâte à tartiner au chocolat, et proposez à vos enfants un goûter tout aussi gourmand : une tartine avec fraises et marshmallows.
Pourquoi attendre la Chandeleur pour manger des crêpes ? Jules Destrooper vous donne l’occasion d’éveiller leurs papilles à de nouvelles saveurs, tout aussi délicieuses : initiez-les au...
D’un côté un maître-chocolatier depuis 3 générations, Cluizel, de l’autre un jeune-homme pressé dans le café depuis 3 ans. Au final une association toujours géniale, pour goûter la vie par...
Le chocolat est incontournable pour les fêtes de fin d’année. Shopping très gourmand autour de la fève cacao.
Au thé Matcha, au chocolat ou à la framboise, aux grains de sucre ou aux agrumes, Christophe Michalak nous régale aujourd’hui d’un ouvrage sur le chou. Ce n’est d’ailleurs pas si compliqué...
A défaut d’œufs en chocolat, il est encore trop tôt, voyons... On mise sur les œufs de ferme, les vrais, et parce qu’on les aimera toujours à la coque, voici une sélection de coquetiers...
Si la Haute-Marne est connue pour son Champagne, ce n’est pas le seul trésor qu’a ce département à nous offrir. La truffe, le foie gras, le chocolat comptent aussi parmi les produits de son...
Pour Pâques, Picard lance une gamme de chocolats beaux et rigolos. Pour changer des traditionnels œufs de Pâques, Picard détourne les classiques pour des œufs en chocolat aussi beaux que...
Fabrication rapide et bon marché d’un calendrier de l’Avent rapide et bon marché.
La galette des rois revisitée par la Maison du Chocolat.
Le printemps est là, l’occasion est belle de donner des couleurs à son linge de maison.
Edwart, jeune maître chocolatier aime bousculer les codes. Ne pouvant partir à la quête de nouveaux crus il a imaginé faire découvrir leurs origines au travers des animaux rencontrés dans...
Noir, blanc ou au lait, le chocolat est consommé à tout moment de la journée par une très grande majorité des Français.
En tablette à croquer pour le goûter des enfants ou lors d’une...