Cake au citron
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Liste des ingrédients
70 g de beurre demi-sel
3 citrons biologiques
190 g de farine
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Liste des ingrédients
70 g de beurre demi-sel
3 citrons biologiques
190 g de farine
Pour 10 personnes
Préparation : 15 min
Infusion : 30 min au minimum
Cuisson : 10 min
Liste des ingrédients
4 citrons biologiques
20 g de romarin en branche fraîche
Ingrédients
300 g de framboises
1 citron
2 branches de thym
200 g de sucre en poudre
D’ici la fin de l’année 2009, les «Citrons de Menton» bénéficieront d’un label européen d’origine et de qualité. Ce renouveau d’une culture traditionnelle nous propose un produit de qualité...
Grand classique de la pâtisserie corse au Broccio (fromage de brebis frais) parfumé au citron et à la vanille.
Tendreté des coquilles Saint-Jacques vivement saisies, auxquelles la saveur acidulée des cranberries et du citron vert donnent de l’impétuosité. Hors d’œuvre ou plat léger, selon la façon...
Le soleil, la chaleur, l'été... Désaltérez vous avec un cocktail rafraichissant au citron vert.
La meringue se dresse en charmantes ondulations sur la tarte au citron, volupté acidulée parachevant de façon exquise un déjeuner dominical. Une pointe de chocolat blanc et des guimauves.
Autant le dire tout de suite, la tarte au citron est un sujet délicat en cuisine. Le degré d'acidité de la recette attirera les uns et agacera les autres. A la limite ce n'est pas très...
Le citron est maintenant l’allié de maintes élaborations. Farcis au thon, ils deviennent un hors d’œuvre rafraîchissant.
Accompagnées des merguez et des saucisses, les brochettes sont parmi les incontournables des barbecues estivaux. Fondez pour l’association sucré-salé de l’andouille et de l’ananas au citron...
Ce n’est qu’au milieu du XIXème siècle que la carotte acquit sa teinte orangée. Un citron et une poignée de cranberries séchées escortent ici la carotte, se transformant en un agréable...
On fond pour cette tarte à la crème aromatisée au citron vert et aux myrtilles sauvages, originaires d’Amérique du Nord et du Canada.
Frais et acidulé, un coulis pas comme les autres.
Pas un été qui s’écoule sans qu’aient grésillé de savoureuses brochettes sur le barbecue. Parfaitement cuits, la tendreté des blancs de poulet s’allie au citron vert et au cranberries.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 nectarines
2 citrons
100 g de gingembre frais
1 gousse de vanille
50 g de riz rond
1 jaune
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
6 avocats mûrs
2 citrons verts
7 cl lait
1 pointe de couteau de piment d'Espelette ou autre piment doux
10 cl huile d'olive
Les géraniums parfumés ont des senteurs pour tous les goûts : mélisse, rose, citron, menthe, pomme...
Ingrédients
12 feuilles de basilic
1 citron jaune
220 g de sucre
Les produits tripiers sont à l'honneur et reviennent sur le devant de la scène avec des recettes dans l'air du temps.
Pour la rémoulade de céleri-rave
1 petite boule de céleri rave
2 pommes Ariane
1,5 citron jaune (jus)
1 jaune d’œuf très frais
2 c. à café de moutarde forte de Dijon
15 cl d’huile de...
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
40 cl de gin
70 cl de Schweppes
5 citrons verts
15 cl de sirop de grenadine
½ bouquet de menthe fraîche
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
30 cl de jus de fraise
30 cl de jus d’orange frais
30 cl de jus d’ananas
½ citron (jus)
50 cl de thé vert
A la Pentecôte, on cuisine le veau !
2 escalopes de veau épaisse (environ 150 g)
200 g de thon naturel
1 botte de ciboulette
2 citrons (jus)
2 yaourts
3 cuil. à soupe de vinaigre...
Idéal dans la composition de hors d’œuvres, le thon au naturel est une source de protéines d’excellente qualité et procure des acides aminés essentiels à la croissance.
« Le raisin malin », « le chlorure de magnésium malin », « le citron malin », « le sel malin »… Une collection de livres à découvrir.
Rehaussée par le citron, cette recette surprenante vous permettra notamment de ne pas laisser s'abimer les dernières tomates du jardin. Vous l'utiliserez pour accompagner des viandes...
Nouveau chez Picard : des aides culinaires portionnables à l’envi, pour gagner du temps dans la préparation de ses recettes quotidiennes. Crème fraîche, jus de citron, lait de coco ou...
Le Palais des Thés, célèbre maison de thés, vient de sortir un thé matcha pâtissier, une poudre fine de thé vert, avec laquelle on peut réaliser un cake au matcha.
Qui saura jamais les milles vertus de ce fruit d’or ? Dans la maison, pour la beauté et surtout pour la santé, en prévention ou en cure, que de bonnes choses sont tirées de ce fruit...
Fruits exotiques et agrumes, telles sont les recettes des confitures livrées par Christine Ferber pour sublimer mangues, oranges, ananas, citrons verts et noix de coco.
Oui mais avec une pâte de moelleux au citron, un délice à découvrir
Il est vraisemblable que les Cubains se désaltéraient déjà avec ce mélange de rhum et de jus de citron pour réaliser un Daiquiri. Les myrtilles lui donnent ici une touche élégante et...
Voici des nouveautés testées et appréciées qui enchanteront l’été des petits et des parents aussi, of course !
Une mine d'informations dédiée à la couture pour apprendre, échanger et télécharger des patrons
Origines tunisiennes pour cette boisson particulièrement désaltérante, à base de citron et d’eau sucrée. C’est un périple en Méditerranée qu’une gorgée de cette citronnade.
Une apparence disgracieuse pour la lotte qui contraste avec la délicatesse et la fermeté de sa chair. Donnez du piquant à la lotte avec du curry, de l’ail ou du lard, qui barde souvent ce...
1 bel avocat, des framboises, de la crème légère, du sucre en poudre, 2 feuilles de gélatine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : néant
Ingrédients pour 4 personnes :
4 nectarines bien mûres
1 tomate mûre
1 jus d'un citron
16 feuilles de basilic
2 tranches de pain...
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches blanches
1 citron
2 bâtons de citronnelle
250 g...
Temps de repos : 2 h
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Liste des ingrédients
La pâte à crêpes
3 oeufs
250 g de farine
50 cl de lait
Ingrédients:
• 3 avocats
• le jus de 4 citrons
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• sel et poivre
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 boule de sorbet citron
• 5 fraises bonbon
• 5 cl d’eau
• 2 belles fraises
• 5 framboises
Pour 4 à 5 pots
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min + 10 min
Temps de repos : 12 h + 24 h
1 kilo d’abricots
600 g de sucre
1 citron
1 petite noix de gingembre frais
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Ingrédients
1 kg de gigot d’agneau dégraissé et désossé
2 kg de pommes de terre
40 olives violettes
40 g de gingembre frais
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 12 heures
Ingrédients
4 pamplemousses roses
4 oranges
3 citrons verts
Ingrédients
6 gambas
1 pamplemousse
1 orange
1 citron
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Pour 4 personnes
1,3 kg d'épaule de veau
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
Sel, poivre du moulin
150 g d'oignons grelots
260 g de champignons de Paris
1 citron (jus)
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
10 pommes de terre Pompadour Label Rouge
1 petit fenouil
2 petites branches de céleri
50g de pousses d’épinard
12 radis
1 citron vert
1 pomme...
Le daIkon est un radis chinois, version asiatique du radis noir en deux fois plus long, plus épais et avec une peau blanche. Il est moins fibreux et délicieux en jus.
our 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
2 grosses têtes de brocoli
2 oignons doux (AOC des Cévennes)
2 citrons biologiques (1 jus + 2 zestés)
30 g de gingembre
1 citron
1...
Pour 18 madeleines environ
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 à 6 minutes
Ingrédients
125 g de beurre + 15 g pour les moules
125 g de farine
3 œufs
125 g de sucre en poudre
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Difficulté : 1
Vin :
Ingrédients
1 beau chou vert
1 kg de veau haché
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 oeufs
200 g de beurre salé
1 grosse cuillère à soupe de sucre
10 cl de rhum
Sucre glace
facultatif : 1 citron (zeste) ou 1 cuil. à s de fleur...
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de lentilles corail
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre ou graine de cumin
- 1 cuillère...
Pour 4 à 6 personnes,
60cl de lait de coco
500 gr de grosses crevettes crues surgelées
2 cuil à soupe de pâte de cury type "cari maël "
1 cuil à soupe de sauce de poisson
1...
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
8 poires
220 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Le choisya ou oranger du Mexique est fait pour plaire. Son feuillage persistant s'étale dans des tons allant du vert foncé au jaune citron. Ses fleurs sont parfumées. Ses feuilles aussi !
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes la veille + 20 min le jour-même
Repos : 24 heures
Cuisson : 35 minutes
Repos au frais : 3 heures
Ingrédients
8 œufs
Pour 8 personnes
20 minutes de préparation
1 heure de cuisson
Liste des ingrédients :
• 3 oignons des Cévennes
• 1 poireau
• 4 courgettes
Préparation italienne utilisant de la viande de bœuf crue coupée en très fines tranches, le carpaccio est un plat léger et sain qu’il vous sera très agréable de préparer et de déguster.
Un biscuit roulé traditionnel recouvert d'une farce au citron garnie de myrtilles sauvages parfumées enchantera de son essence succulente et éminemment sucrée votre tablée.
Pour ceux qui souhaitent découvrir les basiques d’Asie, Guilaine de Seze a réuni 6 conseils à lire avant de débuter.
Dans son cours de cuisine asiatique, Guilaine de Seze a réuni la liste des ingrédients qu'il faut avoir dans ses placards et dans son frigo pour se lancer.
Votre vinaigrette vous démasque. Ceux qui sont heureux en cuisine jettent moutarde, vinaigre, huile et épices au fond du saladier. Le résultat est toujours bluffant. Ceux qui cuisinent par...
1 bel avocat, du crabe, 2 pommes granny smith,
100 g de chair de crabe égouttée, 1 yaourt nature, branches de céleri, 1/2 c. à café de wasabi
Avec ces 7 recettes de cuisiner asiatiques, vous allez vous lancer. J’ai volontairement choisi des recettes simples. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on les réalise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 pots de confiture :
6 à 8 pêches
500 g de sucre
50 g de gingembre frais
1 cuil. à café d'épices douces...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de veau pour blanquette (épaule et collier)
4 pêches jaunes
1 oignon
125 g de noix de...
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
6 pêches bien mûres
250 g de mascarpone
2 blancs d’!
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min - cuisson : 20 min
500 g de blancs de calamars surgelés
8 grosses crevettes (pour la décoration)
400 g de riz spécial risotto
1 cube de bouillon de...
Dans le 7ème, au Bac à Glaces : caramel au beurre salé, fraise-menthe, cocktail d’agrume, pêche romarin, huile d’olive-tomate séchée, matcha...
Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 boule de sorbet framboise
• 1 boule de sorbet mangue
• 1/4 de mangue
• 1 tranche d’ananas Victoria
• 1/4 banane
Pour 4 à 6 pots
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
1 kg de fraises
750 g de sucre cristallisé
10 cl d'eau
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures
Ingrédients
50 g de noisettes concassées
5 blancs d'œufs
170 g de sucre en poudre
170 g de sucre glace
Mélanger les odeurs les unes aux autres, tel est le credo de la créatrice anglaise de parfums Jo Malone.
Comment résister aux agrumes en bac et leurs "pommes d'or" ? Adaptez variété et mode de culture aux conditions de votre intérieur et ils y prospéreront longtemps.
Glace à l’huile d’olive pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Liste des ingrédients
0,8 (80 cl) litre de lait
5 jaunes d’oeufs
60 g de sucre semoule
De délicieuses lasagnes de poulet et légumes d’automne sans crème fraiche !
Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
1 boite de lasagne de blé dur
1 betterave...
Tatin au boudin pour 8 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 40-45 min
La pâte brisée
125 g de beurre
250 g de farine
10 cl d’eau tiède
60 à 80 cm de boudin blanc
Un citronnier en son jardin est courant dans la zone de "l'oranger". Ailleurs, la culture est en bac, et le repli hivernal sous abri.
Recette paysanne ancestrale à l’origine, la blanquette de veau et sa légendaire sauce Poulette retrouve une jeunesse sous la plume de Frederick e. Grasser Hermé, qui la réinterprète à sa...
Délicieux et exotiques, les nems font une entrée très appréciée dans un repas. Vous souhaitez vous mettre à la cuisine asiatique ? Suivez le guide !
Rares sont les poissonniers qui ne proposent pas ces fameux rollmops dont les Bruxellois sont si friands. Pourquoi résister au plaisir de les confectionner soi-même ?
La crêpe de blé noir permet un accord subtil avec les crustacés.
Le nom de cette recette, création de Noël, m’est venu à la sortie du Fou Quai, un café apprécié des Bellilois pour la vue et les rencontres insulaires. C’est aussi un clin d’œil à Nicolas...
Paraît-il qu’on ne fait de bonnes confitures que dans les casseroles en cuivre. Encore faut-il savoir entretenir ses cuivres pour pouvoir en refaire l’année suivante.
Cointreau a imaginé pour Dita Von Teese, l’icône du glamour et des cabarets, un cocktail inédit. Très séduisant au goût pour les femmes...
• Pour faire griller des poivrons au four, préchauffez votre four à 200 °C (th. 6)
• Lavez les poivrons et déposez-les entiers sur la grille ou la plaque du four ou même sur un plat allant...
• Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6).
• Lavez puis découpez les aubergines en tranches dans la longueur, des tranches d’environ ½ centimètres
• Tapissez la plaque ou la grille du four...
Chaque année, plus de 700 000 tonnes de moules sont produites en Europe. Des milliers de fans dégustent les fameuses « moules frites » à la grande braderie de Lille et les moules marinières...
A défaut d'être préparée par les abeilles, cette « confiture » de pissenlits est tout aussi appréciable !
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Les graines de céréales ou de légumineuses renferment à l'état brut quantité de vitamines, minéraux et autres éléments indispensables. Mais, après germination, ces substances sont...
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D’origine espagnole, le gaspacho est un potage de légumes glacé, composé généralement de tomates mûres à point, de poivrons, oignons, concombres, le tout assaisonné d’huile d’olive et d’un...
Durant l’été les fruits débordent des étals des marchands. Faites-en le plein pour cuire d’énormes marmites de confitures que vous partagerez en pots, à offrir alentours.
Motif personnel imprime les motifs de ses clients sur des supports inattendus et vend sa petite production en ligne.
Parisienne la sauce béarnaise ? En effet, contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire de Pau et ses alentours, mais a vu le jour dans le pavillon d’Henri...
Une recette express de glace à la mangue ultra simple et vraiment original.
Des confitures « Sélection de nos régions » pour l’hiver signées Leader Price : plus de fruits comme à la maison !
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Entremet exotique aux fruits de la passion
L’endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Délicieuse cuite, on...
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Au cœur du nouvel espace «way of life à l’italienne», à savoir le showroom des marques automobiles du groupe Fiat, un restaurant au second étage plonge ses fourchettes et cuillères dans le...
En France, la consommation de pommes est estimée à 19,3 kg/an par personne car il s’agit avant tout d’un fruit facile à trouver tout au long de l’année…et peu onéreux. En effet, la pomme...
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 45
Ingrédients
16 beaux morceaux de jarret de veau
3 carottes
3 branches de céleri
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes ou 6 minutes avec le sachet de cuisson au micro ondes.
Bouquet de fleurs jaunes pour ce coussin en tapisserie aux points multiples
Au Domaine des Crayères à Reims, Arthur Fèvre, le pâtissier, vient d’obtenir le titre du dessert d’or du Championnat de France du Dessert. A 21 ans, c’est le plus jeune de la catégorie des...
Une recette de William Elliott chef étoilé au Westminster Hôtel & Spa(Le Touquet - Nord) autour de ce poisson très recherché pour la finesse de sa chair, alliée à ses qualités...
Classique parmi les classiques, la version Christine Ferber est certes sophistiquée mais, grâce aux deux phases de macération, elle sublime les saveurs du fruit préféré des Français.
La justesse des goûts du basilic, tomates confites et olives noires est pondérée par la seiche, mollusque à la saveur discrète. Pistou et piment d’Espelette confèrent à ce plat une...
Doux rappel de séjours outre Atlantique, le carrot cake compte de nombreux adeptes. Mélangée aux épices et fruits secs, la carotte apporte une belle couleur et un moelleux inimitables.
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Proche du cabillaud, l’églefin, lorsqu’il est fumé, devient haddock sur les étals des poissonniers. Le chef Jean-Charles Baron le marie aux endives et au céleri, pour une entrée raffinée.
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Bouquet ou chevrette, rose ou grise, la crevette se déguste entière et titille les papilles en début de repas. Cuites à bord des chalutiers qui les pêchent, ces crustacés sont souvent...
Impressionnant de par son gabarit, l’espadon fréquente les mers chaudes. Son excellente chair est délicieuse coupée en brunoise et bien assaisonnée.
Le couturier Valentin Yudashkin propose « Cadeau Impérial », son gâteau au Café de la Paix.
La Cave des Vignerons de Pfaffenheim en Alsace présente un nouveau Crémant Brut à 100 % Chardonnay.
Fraîcheur et saveurs estivales sont de mise. Les salades et les fromages ont la cote ! Laissez-vous porter par l’heureuse délicatesse du Chavignol agrémentée du parfum du basilic et de la...
Petite et sucrée, on croque la tomate cerise à l’apéritif ou lors d’un pique-nique. Sa saveur édulcorée et sa texture fondante s’allient parfaitement au croquant de la croûte de caramel qui...
Cultivé depuis la nuit des temps sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, le quinoa a trouvé sa place dans les assiettes françaises sous forme de salades, risottos, verrines et taboulés.
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Faîtes souffler un vent de fiesta espagnole sur votre cuisine ! Cette surprenante recette de montadito, petit sandwich, ensoleillera une entrée ou un apéritif dînatoire avec brio.
Faîtes danser les saveurs et les papilles avec ce joyeux hors d’œuvre froid sucré-salé. La recette est simple, rapide, simplement constituée de découpage et de montage, et sans cuisson.
Très amusant l’idée d’écrire un livre de la forme de l’objet, en l’occurrence rond comme une tarte ! Larousse nous distrait et nous instruit avec ce livre de 86 pages, grandeur nature !
Le beurre Bordier fabriqué à Saint-Malo est d’une telle qualité que de nombreux chefs étoilés se le sont approprié.
Les bouquets de table embelliront immédiatement votre repas. Du plus simple au plus raffiné, ces bouquets trouvent leur place pour n’importe quelle occasion, qu’elle soit quotidienne ou...
La cuisine italienne a des saveurs particulières que j’aime retrouver. Fermez les yeux, pensez aubergine grillée ou poivron mariné ! Pensez pesto, parmesan, roquette, huile d’olive, anchois...
À Paris, dans le XVIe arrondissement, le nouvel hôtel quatre étoiles de la place de Mexico cache bien son jeu. 48 chambres charmantes dans des décors de François Champsaur, sobres et très...
Un restaurant de plage pour gourmets sur la côte varoise.
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Il n’y a pas que le traditionnel « Mont-Blanc » chez Angelina, le plus célèbre des salons de thé parisiens.
A quelques mètres des Champs-Élysées, le Lancaster est un véritable « boutique hôtel » qui réserve bien des secrets.
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Deux anciens copains de classe ont ouvert un café restaurant dédié à l’école et servent une cuisine régressive et moderne.
Un Italien digne de ce nom pense qu’un Français ne pourrait jamais cuisiner un véritable risotto.
Le café au quotidien, version colorée, contemporaine et pratique.
Où se régaler autour d’une cuisine dédiée aux produits de la mer à 200 kilomètre des bords de plage ? La Maison Prunier et le café place de la Madeleine.
Dès février parfois, le cognassier du Japon annonce le retour des beaux jours. Un rayon de soleil et s'ouvrent ses fleurs en "bouton de rose". Adoptez-le, il se plait partout !
Autrefois réservé aux enfants, le goûter devenu trans-générationnel devient surtout la douce folie des femmes.
A 15 minutes de Paris, un bel hôtel spa qui dispose de plus d’une bonne table.
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Un géant du soin et du maquillage crée une ligne de parfums d’intérieur
Parfums d’Ecosse : sur une île, celle d’Islay…. Effluves de whisky : celles du single malt Bowmore…..
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Certaines sont créées par de grands pâtissiers réputés, d’autres dessinées par des couturiers : toutes ces bûches sont des petits bijoux de gourmandise.
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Le glacier suisse lance pour les fêtes une édition limitée, un sorbet au champagne rosé. Il lui dédie une recette salée.
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Elu chef pâtissier de l’année 2004, Gilles Marchal nous propose un élégant dessert à base de pruneaux
Fatiguée, stressée ou tout simplement soucieuse de votre bien-être, de votre santé physique et psychique, partez sans plus tarder au 128 Faubourg Saint-Honoré vous accorder une parenthèse...
Nouvel habillage pour cette institution lyonnaise qui propose une table étoilée, l’une des meilleures de la ville.
Créé il y a 120 ans, Tikves incarne la première production du vin de Macédoine. Focus sur des vins que vous connaissez peut être mal.
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Les œufs, vous les aimez comment ? Ils sont riches en protéines de bonnes qualité et sont peu chers. Alors pourquoi...
Pâte à crêpes – pour une petite quinzaine de crêpes
250 g de farine de froment (farine classique)
3 œufs
1 grosse pincée de sel
1/2 litre de lait
Pour des crêpes ou galette de sarrasin,...
Le boulanger du 14 ème arrondissement propose, outre une restauration sur place de quiches et sandwichs appétissants, une grande variété de pains au levain unique.
Gwen Rassemusse nous propose une recette de printemps dont le Pinot Blanc, un vin d’Alsace fruité, est un des ingrédients essentiels.
Le Maroc fascine par ses épices aux parfums si riches et diversifiés. Il y en a tellement aujourd'hui qu'il est devenu impossible de les dénombrer. Petit tour d'horizon de cette spécialité.
Certaines personnes refusent toujours de manger des huîtres l’été, parce qu’elle est en état de laitance.... Pour d'autres, ce sont ses vertus aphrodisiaques qui priment.
La table gastronomique du Grand Hôtel The Regent de Bordeaux rend hommage aux poissons et aux crustacés, sous la patte de Pascal Nibaudeau.
L’âme de la famille Vrinat plane sur cette belle et discrète table d’affaires qui reste un haut lieu de la gastronomie parisienne.
Sous l’égide d’un jeune chef plein de talent, un joli menu dans ce récent hôtel repris par la chaîne Intercontinental.
Un gentil petit bistrot à Boulogne-Billancourt qui allie la modernité de ses plats à la jeunesse de ses chefs en cuisine.
140 ans déjà qu’il trône au milieu du plateau de fromages : le Carré Frais d’Elle & Vire. De forme emblématique carrée avec 7 centimètres de côté ; ce fromage 100 % fraicheur a conquis...
Linum, Jean Vier, Le Jacquard Français, Linvosges, Coucke : autant de noms et de marques qui créent de superbes torchons lesquels anoblissent le linge de cuisine et embellissent cette pièce...
Les produits d’entretien de la maison participent à la dégradation de l’environnement et même de votre santé. Utilisez des produits naturels, efficaces et à fabriquer soi-même
Conserves, tubes, sauces, vinaigre : Mutti, leader en Italie, dispose de produits grand public particulièrement goûteux et frais.
Couronné par un Gault Millau d’or dans l’édition 2010, le restaurant Chamarré est une porte ouverte sur une cuisine teintée d’agrumes vivifiants.
Le Kari Gosse relève de ses saveurs inimitables les plats de poissons et de crustacés.
Imaginé par des couturiers-parfumeurs et conçu par des pâtissiers de renom, le dessert évolue de manière magique, mais ces gâteaux sont hélas éphémères. A saisir et déguster sans aucune...
Qui a dit que le design pour enfant se réduisait à la miniaturisation ? Sophie Larger, elle, conçoit un design de grande personne, pour enfant. Un trait profilé qui résiste aux cabrioles et...
Description du restaurant Mori Venice Bar, spécialiste des produits italiens et surtout vénitiens, à travers trois plats phare.
Cuisine bistrotière teintée de parisianisme chez ce couple de jumeaux qui œuvrent l’un en salle, l’autre en cuisine.
En s’agrandissant d’une aile, Le Bristol, fleuron des hôtels de prestige parisiens, a créé une table brasserie - bistrot haut de gamme avec le 114 Faubourg.
Jacques Dutronc n’avait pas tout à fait tort dans sa chanson. Si le monde entier n’est pas encore un cactus, néanmoins cette plante succulente investit les marchés les plus surprenants :...
Avec les beaux jours, voici l'arrivée des fruits à pleine maturité sur les marchés. Ce livre simplissime vous livre plus de cent recettes pour ensoleiller vos menus.
La marque Bueno Bello, arrivée l’an passée en France sous deux entités, « il gelataio G7 » et « ma ! gelateria », sort 6 nouveaux parfums en bac de 1 litre.
Découvrez une recette exclusive Monini, par Eric Reithler
La star du burlesque se déshabille pour de l’eau, un macaron et un cocktail alcoolisé !
Installé Rive Gauche, le pâtissier, Philippe Conticini duplique son concept de «pâtisserie des rêves». Mais le premier jour d’ouverture, le lieu est loin de m’avoir fait rêver !!!
C'est la pentecôte ! Cuisinez le veau...
500 g de veau haché
15 feuilles de basilic (environ)
150 g de parmesan râpé
1 œuf
50 g de poudre d'amande
50 g de raisins secs
1/2 litre de sauce...
L’ancien élève de Joël Robuchon ouvrait son restaurant en avril dernier. Un mois après, j’y entre, curieux, pour découvrir une cuisine soignée dans un cadre sobre. Bonne pioche !
Du pesto basilic à la mayonnaise au tournesol grillé en passant par la sauce mexicaine, les grandes marques d’aides culinaires Lesieur, Zapetti, Comtesse du Barry, Maille, Knorr sortent des...
A un jet de pierre de la place Vendôme, en face du jardin des Tuileries, se tient un restaurant aussi plaisant à vivre que la cuisine y est inventive.
Nintendo lance sur sa console DS le jeu 1000 recettes de cuisine avec ELLE à Table, le 2 juillet.
A découvrir: deux nouvelles adresses pour déjeuner sainement et équitablement : Quinoé et Greenpizz.
Aujourd’hui, la Chine est le plus gros producteur de pommes avec près de 20 millions de tonnes chaque année sur les 64 millions produites dans le monde.
Très féminine, la Bénédictine, célèbre cette année cinq siècles d’existence. Récit d’une légende gustative et œnologique.
La Ferrandaise est un bistrot de qualité tournée vers l’Auvergne et une de ses races de viande, le Bistro T est un simple établissement de quartier au bon rapport qualité / prix.
Ah… la madeleine ! Simplissime, ces petits gâteaux à pâte molle au bon goût de fleur d’oranger peuvent prendre toutes les tailles et formes de coquillages. Les plus gourmands se sont vite...
A l’occasion de la fête des Mères et pendant tout l’été, le champagne Bollinger rosé et la pâtisserie Hugo et Victor s’associent pour proposer 4 créations originales nées de l’accord de la...
Family Tripes épisode 4
Family Tripes épisode 7
La plante stevia a fait une entrée fracassante dans le monde des édulcorants : un pouvoir sucré supérieur, zéro calorie, et cerise sur le gâteau, des vertus médicinales...
Roi des cépages alsaciens, le Riesling est un vin blanc d’une finesse rare, équilibré qui en fait un joli vin de gastronomie. Ses arômes d’agrumes sont rehaussés par des notes florales lui...
Le Sial, rendez-vous mondial de l’alimentation, dévoile ce qui vous attend pour les mois à venir aux rayons des supermarchés !
Décoration, mode et bien sûr gastronomie : tous les objets imprimés ou moulés en forme de cup cakes arrivent dans les boutiques !
10 idées de recettes quotidiennes pour ne jamais être à court d'idées quand on se met en cuisine, le soir ou le week-end.
J’ai découvert que pour ne jamais être à court d’idées pour...
Il y a un certain nombre d’ingrédients que j’ai toujours dans mes placards.
Tout en longueur, magnifiquement illustré pleine page, cet ouvrage sur les vieux légumes, fleure bon la cuisine d’antan revisitée à la mode 2010.
Voila un livre peu ordinaire. Moitié bande dessinée, moitié photo avec des textes réduits à la portion congrue. On dirait que c’est fait pour un étudiant qui ne sait pas lire, à peine...
S’ils ne sont pas tous venus au salon du chocolat 2010, de nombreux chocolatiers ont créé cet automne de nouvelles tablettes de chocolat.
Roulades d'aiguillettes de canard laquées au miel et sauce soja et radis...
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
Fines tranches de bœuf poêlées rapidement et servies avec un wok de légumes variés, le tout assaisonné d'une sauce pimentée aux saveurs asiatiques.
Un wok au parfum d'exotisme et aux saveurs sucrées.
Mickaël Féval m’a invitée dans son restaurant : "Antoine". Près de la Seine : Bar, King Crab, Homard, Saint-Pierre, Maigre...
Créée il y a juste un an en novembre 2009, Abanico développe un concept original de dégustation et de vente de chocolats de belle qualité par internet ou au showroom. Voilà une jeune maison...
Longtemps que n'on avait pas parlé de ce vieux dessert de grand-mère, délicieux, au parfum d'antan. C'est chose faite avec cet ouvrage qui décline les recettes de riz au lait des...
Avec l’arrivée de l’automne vient l’envie d’un bon thé chaud. Lipton, Hédiard, Mariage Frères, Dammann, Le Palais des Thés : le Sial, salon international de l’alimentaire, a mis en avant de...
A Paris, les traiteurs et pâtissiers de renom rivalisent d’idées pour créer des desserts tous plus beaux les uns que les autres, des bûches plus design ou colorées les unes que les autres....
Voici un ensemble composé d’un carnet pour noter les vins de sa cave, leur robe, leur goût ... d’une part et d’un livre d’accords mets et vins, avec les recettes qui accompagnent les vins...
Vous cherchez de nouveaux accords pour accommoder votre potiron ? Retrouvez ci-dessous des recettes de soupes, plats, pâtes, purées, gratins et desserts au potiron.
Respectueux des produits, Patrice Caillault, le chef étoilé du Domaine de Rochevilaine aime mettre en avant le terroir français comme dans cette recette de pintade accompagnée d’endives....
La Chanterelle, également appelée Girolle est un champignon très recherché par les gourmets en raison de sa saveur douce et de son parfum fruité. Chef étoilé du Domaine de Rochevilaine,...
Venue du nord de l’Inde, la cuisine tandoori se veut relevée voire très épicée. Alain Pégouret, chef étoilé du restaurant Laurent à Paris sert ses langoustines avec des copeaux d’avocats.
Noël et le 31 décembre sont toujours des occasions d’apporter en famille ou à des amis des gourmandises. Sélection de douceurs sucrées, où le chocolat reste le roi.
On les appelle «desserts bistrot» car ils incarnent vraiment ce qu’on aime déguster après la tête de veau, les andouillettes-frites ou l’œuf-mayo. Mais au fait, maitrisez-vous l’art de les...
Boisson très prisée dans les bars pour les cocktails, les vodkas veulent aussi devenir des cadeaux festifs pour les fêtes de fin d’année. Dans ce but les bouteilles s’habillent et se parent...
Composé de farine de gluten relevée par du bouillon et des épices comme le gingembre ou le curry, le seitan remplace tout simplement la viande chez les végétariens. On peut le fumer et le...
Irrésistibles avec leur coque craquante et leurs jolies teintes pastel, les macarons inspirent les grandes maisons comme Ladurée et les pâtissiers d’excellence tels Pierre Hermé. Qu'ils...
Un bar lounge d’inspiration asiatique pour un dernier drink ou quelques assiettes dans une atmosphère coloniale d’Asie.
Francine, le spécialiste de la farine, lance cette année trois nouvelles pâtes fraîches toute prêtes, délicieuses et vite étalées. A découvrir promptement.
Après la bougie « Svicka » du designer Eric Schmitt, Earthy du sculpteur Igor Ustinov, la collection d’artistes de Quintessence s’enrichit d’une troisième avec « Chèvrefeuille » de la...
Certes, la table ici n’est pas hautement gastronomique (on est plus dans le registre du présenté très design que dans le goût et la qualité) ; mais l’atmosphère est jeune, détendue et...
Le chef Christophe Pelé du restaurant la Bigarrade, deux étoiles au Michelin en 2010, avait concocté des accords mets et diverses cuvées Pol Roger, dont trois blanc de blancs, éblouissants...
Dans l’Aude, dans les Corbières, une halte gourmande… à surveiller de près, car le talent du jeune chef mériterait bien et prochainement une étoile.
Douceur et ciel bleu en ce 18 janvier, pour un déjeuner dans le second restaurant de Guy Martin, le Sensing ; nous dégustons le Bandol en trois couleurs de Jean-Luc Dumoutier, propriétaire...
Dans le Morbihan le complexe thalasso de Carnac propose deux types de restauration, « Le Clipper » gastro et parfois bio, et « Secrets de Cuisine » diététique. Pour du light, ce dernier est...
Lorsque Kelly Hoppen, décoratrice internationale, décide de développer sa ligne de fragrances pour la maison c’est tout naturellement qu’elle fait appel à John-Paul Welton.
Le 14 février, fête des amoureux, est l’occasion d’une sélection de produits avec des cœurs, bien sur.
Devèz est un établissement totalement dédié à la viande et pas n’importe quelle « bidoche », celle d’Aubrac.
La célèbre pâtisserie russe installée au Printemps a confié à l’imaginaire d’artistes de la mode, Marni, Chloé et Dries van Noten, la création de certains de ses gâteaux.
Une petite adresse où le moléculaire accompagne les produits bios.
Le restaurant Le Sensing, de Guy Martin 3 étoiles au Grand Véfour, célèbre la Saint-Valentin, à sa façon.
Ancienne compagne des pasteurs nomades qui s’en servaient pour se désaltérer lors de leurs pérégrinations caravanières, la grenade est prodigieusement résistante et peut se conserver...
Que vous soyez ou non de confession juive, Yayin est un fort bon établissement respectant traditions et cuisine juives qu’il vous faut tester. De plus c’est un des seuls établissements...
Kenwood et Nespresso anticipent la folie de couleurs de l’été prochain avec de nouvelles machines gaies et colorées.
Pour finir un repas, pour le goûter d’un enfant, pour emmener en pique-nique ou au bureau, un large choix de nouveaux desserts individuels.
Toute l’équipe de Félix est une solide bande d’épicuriens passée par d’excellentes maisons. Il est donc presque normal que « leur Félix » soit à son tour une belle adresse.
La table du Park 45 est à la hauteur du luxueux et étoilé « Grand Hôtel » qui l’héberge. Une cuisine qualitative et inventive à déguster avec vue sur la Croisette ou dans les beaux jardins...
Etes-vous plutôt biscuit, tarte, muffin ou gâteau coulant ? Pas de problème, vous trouverez tout ce que les becs sucrés peuvent apprécier de plus délectable, croustillant, fondant,...
Entre création artistique du flacon et alchimie olfactive, le cœur de Martine Micallef balance. Au final, de belles lignes de parfums où l’artiste se dévoile à travers la création de la...
Dominique Dequidt, le « père » de la Ratte du Touquet, associe les saveurs de la mer et de la terre en mariant les Rattes du Touquet aux crevettes relevées d'algues iodées et hachées.
La marque suisse haut de gamme de glaces ne servira à l’avenir que le marché de la restauration.
Gadgets futiles ou accessoires indispensables : notre cuisine déborde de petits appareils malicieux pour flirter avec la cuisine des chefs. Sélection de quelques nouveautés qui vont venir...
Les moules de Méditerranée sont fraîches et pleines de peps en escabèche aux épices, gratinées presque craquantes et relevées d'ail à la provençale ou encore moelleuses dans un risotto.
Reine des confitures, Christine Ferber livre dans une petite collection ses meilleurs conseils de spécialiste sur le choix des fruits, du sucre, la cuisson, la mise en pots et l’art de...
Un plat léger que nous livre Erwan Louaisil, chef à la Ferme Saint-Siméon (Honfleur - Normandie), pour séduire papilles et pupilles grâce au mariage du Saint-Pierre et du gingembre.
Récoltée fin août ou début septembre, les mûres poussent sur des buissons épineux le long des chemins ; délicieuses, elles servent à fabriquer des confitures, sirops crumbles ou encore des...
Si vous recherchez un simple poulet coco ou un poisson citronnelle, pas besoin d’aller chez Oth Sombath. Ici, place à de la gastronomie fine et raffinée thaïe, dont le seul souci est...
Familier des plateaux de fruits de mer, le bulot sait aussi être dégusté seul. Ceux de la baie de Granville prennent des couleurs à l’heure de l’apéritif, escortés d’un trio de sauces...
Avec l’arrivée du printemps, et à l’approche des fêtes de Pâques, l’agneau a particulièrement le vent en poupe, comme il est traditionnellement dégusté sous la forme de gigot ou de...
Boulettes orientales de pois chiches et épices, les falafels, que l’on connaît chaperonnés par le houmous et le pain pita, donnent au chèvre frais à tartiner un goût d'exotisme.
Mangez 5 fruits et légumes par jour! Oui, tout le monde a adopté la formule, mais qu’en est-il chez nos petites têtes blondes ? Se sont-elles liées d’amitié avec ces mets précieux ?
Yellow Diva est le fruit d’une collaboration entre un architecte anglais et un designer australien. En 1995, ils donnent naissance à « C Series », une collection de chaises et un canapé.
Carambar : des minis fruités et funky…. non exclusivement réservés aux enfants !
Plus que jamais source de plaisir, la glace se démultiplie et les marques sortent toujours des recettes plus gourmandes
Londres, New York, Mexique, Japon : il est possible dans l’hexagone de décorer son appartement avec les influences du monde entier. Shopping aux quatre coins de la planète.
Parce que la culture d’un pays, c’est aussi sa cuisine, cet ouvrage à la veille des vacances d’été, ouvre de nouveaux horizons culinaires. 300 recettes vous font voyager à travers la...
Chantée par Bourvil, la salade de fruits rafraîchit les menus estivaux. Les fruits qui la composent varient selon les inclinations de chacun et les déclinaisons, même grillée, sont...
Fruits de table ou reines d’entremets délicats, les pêches se marient très bien aux préparations salées. Aussi ces blancs de poulets sont-ils relevés par le goût sucré de la pêche jaune en...
Traditionnellement arrosés de sirop parfumé au rhum à leur sortie du four, à l’apparence lisse ou cannelée, on reconnaît immanquablement le savarin à sa forme de couronne.
En fourrant la pâte à choux de crème pâtissière ou crème chantilly, et en modifiant subtilement la recette du cuisinier de Catherine de Médicis, Antoine Carême mit au point les premières...
Point de viande hachée pour ce tartare de légumes qui rafraîchit les papilles lors d’un barbecue estival entre amis. Il accompagnera merveilleusement brochettes et grillades de viande ou de...
Quelques recettes inratables de pâtisserie facile pour étonner ses amis
La Cave des Vignerons de Pfaffenheim en Alsace présente un nouveau Crémant Brut à 100 % Chardonnay.
Le jus de pomme pétillant et festif des jeunes enfants, le Champomy, est à l’origine de la créativité de Philippe Conticini, chef de la pâtisserie des rêves, pour des recettes faciles où la...
Un discret restaurant du septième et sa cuisine française légèrement japonisante ; sa carte des sakés mérite de l’essayer !
Paysange et ses fromages, « gourmands de nature », proposent une recette estivale, fraîche et savoureuse, une brochette d’Ortolan et de fruits exquis, pomme et avocat.
Une cuisine bistrotiéro-gastronomique au cœur du XVIIème arrondissement.
De couleur blanche, noire ou pourpre, le grain d’orge peut être « mondé », « écossais » ou « perlé ». Si on mentionne souvent qu’elle rentre dans la composition de la bière et du café,...
Il faut dénicher le Burgundy : cet hôtel est un 4 étoiles caché dans une petite rue (la rue Duphot) à quelques mètres de la Madeleine. Son restaurant, le Baudelaire, vient d'être étoilé par...
Les connaisseurs attendent les bières de printemps – été, car elles sont atypiques. Focus sur quelques bouteilles fraîchement tirées du fût.
Ernest Schaetzel orchestre en son Hostellerie d’ Ottrott dans le Bas Rhin une cuisine de terroir qu’il dynamise et réinvente pour la moderniser.
Beauté au spa de Christine et Michel Guérard à Eugénie les Bains.
Rustiques et raffinés sont les plats concoctés par Marc Meneau, génie des rencontres culinaires. Découvrez ce dessert dionysiaque sous le signe du raisin muscat blanc, du vin et de feuilles...
Le goût âcre du sarrasin vous rebute-t-il ? Son éminence la myrtille sauvage, déposée sur de jolies galettes, viendra l’adoucir accompagnée d’une délicieuse compote maison et d’une glace à...
Sur une salade verte toute bête, je sers une vinaigrette au chèvre, sur une roquette et des crevettes, j'arrange un assaisonnement à la mangue et à l'échalote...
Parmi les nouveautés de la rentrée, quelques goûters testés auprès de bambins.
Une très belle et pas trop excessive cuisine de l’instantané abîmée par le cadre et le bruit, quel dommage !
Qu'elle soit noire ou verte, la tapenade, recette de cuisine provençale à base d'olives noires ou vertes et de câpres, a vu le jour à Marseille en 1880.
Une touche d’élégance et d’originalité pour vos plats : la cranberry. Cette petite baie rouge d’Amérique du Nord se marie à beaucoup de saveurs, salées ou sucrées.
Profitez des dernières tomates, bien mûres, juteuses et goûteuses pour réaliser une soupe de tomates un peu relevée à la coriandre.
Rafraîchissant, le pamplemousse est un fruit plein de vitamines et d’antioxydants. Agrume de forme sphérique jaune à la chair rosée, il se déguste de multiples façons.
A la recherche d’excellence, Hélène Darroze cherche à magnifier le produit, en puisant dans la tradition et en la remettant en question. Une belles rencontre avec la moutarde à la truffe...
L’ouvrage s’appelle aussi « les grands classiques des desserts sans les calories ! » évidemment le rêve absolu, se bourrer de gâteaux, crèmes et autres friandises sans faire pencher la...
Des adresses à mi-chemin entre le bistrot et le lounge où les chefs expriment une réelle créativité en liaison avec des produits frais saisonniers.
Un bistrot qualitatif respectueux du produit et des prix pour le consommateur : tel est le credo du Brillat dans le XVII ème arrondissement.
Couleurs délavées par le soleil, ternies ou grisées ? Donnez et redonnez des couleurs à votre intérieur !
Décorez une maison d’oiseau en bois blanc avec la gamme de peinture déco de Pébéo
Avec Carambar, 1 et 1 font 3 !!!! Les nouveaux Carambar sont magiques, vous mélangez dans la bouche 1 parfum et 1 autre et vous avez une 3 ème saveur au palais !!
Guy Martin présente sa nouvelle carte d’automne au Cristal Room Baccarat qu’il a confié à la patte d’un de ses poulains, David Angelot.
La 17ème édition du Salon du Chocolat est l’occasion de vous emmener sur les traces du dieu cacao afin de mieux connaître l’élaboration du chocolat.
L’un des trois restaurants de l’emblématique palace de Marrakech, Le Marocain.
La fève est son emblème. Pierre Marcolini, belge de naissance, s’approvisionne chez les meilleurs producteurs de fèves, dans les meilleurs crus pour un chocolat soyeux qui comble les vrais...
La gastronomie japonaise est à la mode. Test comparatif de sushis, makis, rolls avec des produits livrés, au rayon frais et surgelés.
L’été est la saison des cueillettes, l’automne celle des confitures ; à moins de préférer acheter ses confitures déjà faites !! Shopping des derniers parfums sortis.
Plat individuel, la cassolette est raffinée et précieuse pour surprendre ses invités; voici l’objet de cet ouvrage aux belles photos pleine page.
Le chou-fleur se découpe en petites sommités ou en fines lamelles et requiert une cuisson rapide, à peine 2 ou 3 minutes.
Dans le prolongement de la côtes de Nuits, les village de Givry, Mercurey, Rully, Montagny sont les noms de crus célèbres, dégustés et commentés par Philippe et Catherine Pascal, heureux...
Avis aux gourmands ! Le chou à la crème, le chouchou de la pâtisserie française, a désormais son écrin dans le marais. Là, il trône en star ! Va t-il être détrôné par le macaron, n°1 « du...
Menthe, basilic, coriandre : trois herbes qui prêtent leur initiale au restaurant de Gilles Choukroun, le MBC, et qui confèrent à ces gourmands rouleaux de printemps toute leur prodigieuse...
Les premiers froids sont l’occasion de boire un bon thé. Focus sur différentes marques et choix d’un ou plusieurs de leurs thés spécifiques.
Particulièrement tendre, la biche affiche un goût subtil et délicat. En pavé, en rôti, en sauté, accompagné de marrons, de purée de céleri, d’airelles, de fruits secs, la biche est un beau...
Au cœur de Paris, entre la rue commerçante de Montorgueil et le marché de Barbès, se niche l’atelier-cuisine de Laetitia de Matharel. Ici, on y apprend la créativité culinaire dans la joie...
Le plaisir de réaliser ses propres shampoings à partir d'un coffret ludique pour les enfants à partir de 7 ans.
L’huître de Normandie est un produit reconnu et apprécié pour ses grandes qualités gustatives.
Signée par Pierre-Yves Rochon et Mme Maja Oetker - la propriétaire de l’hôtel - la décoration de la nouvelle salle de restaurant de l’hôtel Le Bristol est une totale réussite.
Emmanuel Renaut ouvre son premier restaurant à Megève en 1997. L’envie de plus d’espace le pousse à s’excentrer pour accueillir ses clients dans un magnifique chalet sur les hauteurs de...
Sucette ou gâteau ? Le cœur balance. Du reste le terme « cake pop » a été formé par la contraction des mots cake et lollipop soit sucette en anglais. Le cake pop est donc une sucette...
Avec talent, le jeune Jean Sulpice a relevé le défi de s’installer à Val Thorens, station la plus haute d’Europe. Il a conduit son Oxalys sur les plus hauts sommets avec une seconde étoile.