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Recherche de courgette (58 résultats)

  • Salade d'émincé de veau, courgettes et menthe

    Salade d'émincé de veau, courgettes et menthe

    article | | Plats | Guilaine de Seze

    4 escalopes de veau (environ 125 g par personne)
    2 courgettes
    10 feuilles de menthe
    2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
    6 cuil. à soupe d'huile d'olive
    Sel et poivre

    Pour 4...

  • Pétanque de courgettes rondes

    Pétanque de courgettes rondes

    article | | Le goût des enfants | Christian de Rivière

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    Ingrédients
    4 grosses courgettes rondes
    300 g de ricotta
    1 bouquet de menthe fraîche
    2 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Courgettes farcies au bœuf épicé

    Courgettes farcies au bœuf épicé

    article | | Plats | Marie Grolleau

    Féru de cuisine provençale ? Cette recette de petits farcis de courgette à la viande de bœuf hachée vous ravira.

  • Les œufs pochés à la ratatouille

    Les œufs pochés à la ratatouille

    article | | Plats | Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 6 personnes –
    1 ou 2 œufs
    4 tomates
    1 poivron vert
    600 g d’aubergines
    600 g de courgettes
    1 gros oignon blanc
    1 bouquet garni
    1 branche de romarin
    1 cuillère à soupe de...

  • Velouté de fenouil au gingembre

    Velouté de fenouil au gingembre

    article | | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    20 minutes de préparation
    1 heure de cuisson

    Liste des ingrédients :

    • 3 oignons des Cévennes
    • 1 poireau
    • 4 courgettes

  • Cubes de foie gras en mini-légumes

    Cubes de foie gras en mini-légumes

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Pour 6 personnes

    300 g de Foie Gras d’oie ou de canard prêt-à-consommer,
    3 mini-légumes par personne : courgettes, potimarrons, petites pommes de terre,
    1 mangue (facultatif),
    Fleur de...

  • Lasagne d’aubergines à la viande

    Lasagne d’aubergines à la viande

    article | | Plats | Guilaine de Seze

    480 g de lasagne précuites
    300 g de steacks hachés
    2 oignons
    600 g d’aubergines
    450 de courgettes
    60 g de parmesan
    6 g d’ail
    70 g de chapelure
    20 g de beurre

  • Dos de cabillaud grillés aux épices

    Dos de cabillaud grillés aux épices

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    4 dos de cabillaud de 150 g chacun
    1 cuil. à café de gingembre
    2 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
    5 cuil. à soupe d’huile d’olive
    1 gousse d’ail...

  • Tartines estivales au morbier

    Tartines estivales au morbier

    article | | Entrées | Alexandre Locollos

    Le morbier de Franche Comté se reconnait à son trait cendré de charbon végétal qui marbre sa pâte souple et onctueuse ivoirée. A déguster sur une tartine aux allures méridionales.

  • LE FROMAGE FRAIS

    LE FROMAGE FRAIS

    article | | Ingrédients | Laurence du Tilly

    Le fromage frais, qu’il soit de chèvre, de brebis ou de vache est un produit dont le goût, assez doux, ouvre la voix à de nombreuses adaptations salées, sucrées… aussi faciles, rapides...

  • Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Les plats italiens les plus authentiques sont composés de quelques ingrédients. Pour la cuisine de tous les jours, en quelques minutes, on peut réussir de délicieuses pâtes à l’ail et à...

  • A offrir aux amateurs d’œufs

    A offrir aux amateurs d’œufs

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    L'auteur fut pâtissier chez Gaston Lenôtre, une référence ! avant de devenir conseiller en pâtisserie et en cuisine puis d'animer une émission sur Cuisine TV.

  • Épaule d’agneau au cerfeuil et au pleuric

    Épaule d’agneau au cerfeuil et au pleuric

    article | | Plats | Soisick Boulch

    Une recette très parfumée qui embaume la cuisine et réveille les papilles. Le pleuric est une herbe belle iloise et sauvage qui pousse dans les prés bordant le littoral insulaire.

  • Décor floral DANS MA DECO

    Décor floral DANS MA DECO

    article | | Art floral | Charlotte Roulleau

    Des idées de compositions florales simples et originales grâce aux mises en scène d'Amélie Vuillon. A suivre...

  • Roti de porc spicy

    Roti de porc spicy

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g)
    1 cuil. à café de thym
    1 cuil. à café laurier
    4 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
    2 gros oignons
    1...

  • Risotto végétarien

    Risotto végétarien

    article | | Plats | L'Atelier des Chefs

    Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.

  • Fines tagliatelles à la Bûche de Chèvre

    Fines tagliatelles à la Bûche de Chèvre

    article | | Plats | Anne-Claire Riot

    Ascendances poitevines pour la bûche de chèvre que l’on croise désormais dans toutes les provinces de France. Fine et fondante, sa pâte à la saveur caprine prononcée enrichit les...

  • Taboulé aux trois légumes et aux fruits

    Taboulé aux trois légumes et aux fruits

    article | | Plats | Anne-Claire Riot

    Traditionnellement confectionné à partir de semoule, alliance verte de persil et de menthe dans sa version libanaise ou encore réalisé avec du quinoa, le taboulé se décline d’une kyrielle...

  • Salade fraîcheur à l’avoine

    Salade fraîcheur à l’avoine

    article | | Plats | Anne-Claire Riot

    Délicieuse lorsqu’elle est destinée aux êtres doués de raison, on croise dorénavant l’avoine dans les pains, le potage, le muesli, ou encore la bière. Et maintenant dans les salades...

  • Légumes farcis à la viande

    Légumes farcis à la viande

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    L’été s’annonce, préfigurant barbecues et repas savourés au soleil avec ses proches. Choisissez les légumes que vous préférez et lancez-vous dans la confection de ce mets ensoleillé.

  • Cornet de jambon cuit aux légumes grillés

    Cornet de jambon cuit aux légumes grillés

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Cuit à la vapeur, braisé, avec ou sans os, au torchon, le jambon cuit ou jambon blanc représente aujourd’hui un quart de la production totale de produits de charcuterie en France.

  • Quiche aux légumes

    Quiche aux légumes

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Si vous êtes familier de la quiche lorraine, variez les saveurs avec une variante à base de légumes, de poisson, de fromage, les quiches se prêtent à tous les caprices de l’imagination.

  • Recettes originales à base de Ravioles de Romans

    Recettes originales à base de Ravioles de Romans

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Petit carré de pâte fine de blé tendre fourré d’une préparation à base de comté, persil, fromage blanc et œufs, la Ravioles de Romans sera servie seule avec un soupçon de crème et quelques...

  • S’initier à la cuisine italienne : 6 conseils

    S’initier à la cuisine italienne : 6 conseils

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    La cuisine italienne a des saveurs particulières que j’aime retrouver. Fermez les yeux, pensez aubergine grillée ou poivron mariné ! Pensez pesto, parmesan, roquette, huile d’olive, anchois...

  • Le minestrone

    Le minestrone

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Pour 6 personnes
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 1h10 min

    Ingrédients
    • 200 g de haricots secs
    • 1 oignon
    • 2 carottes
    • 2 branches de céleri
    • 3 petites pommes de terre

  • La Maison Prunier : gastronomie marine

    La Maison Prunier : gastronomie marine

    article | | Restaurants | Laurence Marot

    Où se régaler autour d’une cuisine dédiée aux produits de la mer à 200 kilomètre des bords de plage ? La Maison Prunier et le café place de la Madeleine.

  • Le paillage de votre potager bio

    Le paillage de votre potager bio

    article | | Fiches jardinage | Sabine de Lisle

    Afin de ne pas laisser le sol à nu – ce qui n’existe d’ailleurs pas à l’état naturel – et de maintenir l’humidité de la terre, on a recours au paillage – ou mulch en anglais. C’est une...

  • La Gare

    La Gare

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Une ancienne gare et ses quais transformés en resto de la branchitude « NAP ».

  • Recycler les restes en cuisine

    Recycler les restes en cuisine

    article | | Au quotidien | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Voici quelques conseils pour ne jamais gâcher les restes, chutes, épluchures de nourriture préparées chez vous, ni même l’eau de nettoyage de vos salades !

  • Restaurant Les Arts

    Restaurant Les Arts

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Ce restaurant du XVIème arrondissement vaut surtout pour sa belle terrasse ombragée et ultra calme.

  • Cuisiner bon marché et en bonne santé

    Cuisiner bon marché et en bonne santé

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Acheter les produits à la bonne saison, les cuisiner simplement, pour nourrir sainement et à juste coût sa famille, le rêve non ? La réalité avec ce guide précieux.

  • Déclinaison autour des apéritifs dinatoires

    Déclinaison autour des apéritifs dinatoires

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Que voici une belle trouvaille : un recueil de 8 petits livres cartonnés chacun déclinant un thème de recettes apéritives. Cela devrait réjouir le gourmand, amateur de tapas à la française.

  • Le cannelé sous toutes ses coutures

    Le cannelé sous toutes ses coutures

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Original cet ouvrage qui nous présente un cannelé « customisé » en version sucrée, briochée, en pâte de fruits… ou en version salée … A découvrir

  • Ustensiles culinaires dans le coup

    Ustensiles culinaires dans le coup

    article | | C'est pratique | Marie-Laure de Vienne

    Gadgets futiles ou accessoires indispensables : notre cuisine déborde de petits appareils malicieux pour flirter avec la cuisine des chefs. Sélection de quelques nouveautés qui vont venir...

  • Nouveautés "minceur" chez Weight Watchers

    Nouveautés "minceur" chez Weight Watchers

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Se régaler sans prendre un gramme, le rêve de tout un chacun. Alors plongez dans la Weight Watchers Attitude qui fait rimer gourmandise avec ligne. Nous avons testé quelques nouvelles...

  • Bouquet de légumes aux écrevisses

    Bouquet de légumes aux écrevisses

    article | | Plats | Marie Grolleau

    Du rouge pour les écrevisses et les tomates, du vert pour l’exquise botte de légumes. Une jolie entrée que l’on savoure déjà des yeux créée par Marc Meneau, metteur en scène de l’art...