Des légumes sur ma terrasse
Rien de tel, que des salades maison ! Avoir un potager sur votre terrasse ? Voilà une plantation dont vous rêviez. C'est chose possible car la plupart des légumes se cultivent en pot.
Quel...
Rien de tel, que des salades maison ! Avoir un potager sur votre terrasse ? Voilà une plantation dont vous rêviez. C'est chose possible car la plupart des légumes se cultivent en pot.
Quel...
4 escalopes de veau (environ 125 g par personne)
2 courgettes
10 feuilles de menthe
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Pour 4...
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
4 grosses courgettes rondes
300 g de ricotta
1 bouquet de menthe fraîche
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Féru de cuisine provençale ? Cette recette de petits farcis de courgette à la viande de bœuf hachée vous ravira.
Ingrédients pour 6 personnes –
1 ou 2 œufs
4 tomates
1 poivron vert
600 g d’aubergines
600 g de courgettes
1 gros oignon blanc
1 bouquet garni
1 branche de romarin
1 cuillère à soupe de...
Pour 8 personnes
20 minutes de préparation
1 heure de cuisson
Liste des ingrédients :
• 3 oignons des Cévennes
• 1 poireau
• 4 courgettes
Pour 6 personnes
300 g de Foie Gras d’oie ou de canard prêt-à-consommer,
3 mini-légumes par personne : courgettes, potimarrons, petites pommes de terre,
1 mangue (facultatif),
Fleur de...
480 g de lasagne précuites
300 g de steacks hachés
2 oignons
600 g d’aubergines
450 de courgettes
60 g de parmesan
6 g d’ail
70 g de chapelure
20 g de beurre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 dos de cabillaud de 150 g chacun
1 cuil. à café de gingembre
2 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail...
Le morbier de Franche Comté se reconnait à son trait cendré de charbon végétal qui marbre sa pâte souple et onctueuse ivoirée. A déguster sur une tartine aux allures méridionales.
Le fromage frais, qu’il soit de chèvre, de brebis ou de vache est un produit dont le goût, assez doux, ouvre la voix à de nombreuses adaptations salées, sucrées… aussi faciles, rapides...
Les plats italiens les plus authentiques sont composés de quelques ingrédients. Pour la cuisine de tous les jours, en quelques minutes, on peut réussir de délicieuses pâtes à l’ail et à...
Les premiers froids ont mis en repos la nature. C'est le bon moment pour faire la terre du potager plus "riche" pour vos prochaines récoltes.
Une recette que nous livre Renata Dominik, Chef du Café Prunier
Une bonne petite adresse dans le 17 ème arrondissement
Alain Passard a transformé son restaurant de l'Arpège en véritable laboratoire au service des légumes.
L'auteur fut pâtissier chez Gaston Lenôtre, une référence ! avant de devenir conseiller en pâtisserie et en cuisine puis d'animer une émission sur Cuisine TV.
Une recette très parfumée qui embaume la cuisine et réveille les papilles. Le pleuric est une herbe belle iloise et sauvage qui pousse dans les prés bordant le littoral insulaire.
Des idées de compositions florales simples et originales grâce aux mises en scène d'Amélie Vuillon. A suivre...
Deuxième plat préféré des Français, le couscous a trouvé sa place dans la gastronomie de notre pays.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g)
1 cuil. à café de thym
1 cuil. à café laurier
4 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
2 gros oignons
1...
Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.
Un poulet très tendre cuit dans un wok avec de la sauce soja et accompagné de légumes croquants.
Ascendances poitevines pour la bûche de chèvre que l’on croise désormais dans toutes les provinces de France. Fine et fondante, sa pâte à la saveur caprine prononcée enrichit les...
Traditionnellement confectionné à partir de semoule, alliance verte de persil et de menthe dans sa version libanaise ou encore réalisé avec du quinoa, le taboulé se décline d’une kyrielle...
Délicieuse lorsqu’elle est destinée aux êtres doués de raison, on croise dorénavant l’avoine dans les pains, le potage, le muesli, ou encore la bière. Et maintenant dans les salades...
L’été s’annonce, préfigurant barbecues et repas savourés au soleil avec ses proches. Choisissez les légumes que vous préférez et lancez-vous dans la confection de ce mets ensoleillé.
Cuit à la vapeur, braisé, avec ou sans os, au torchon, le jambon cuit ou jambon blanc représente aujourd’hui un quart de la production totale de produits de charcuterie en France.
Si vous êtes familier de la quiche lorraine, variez les saveurs avec une variante à base de légumes, de poisson, de fromage, les quiches se prêtent à tous les caprices de l’imagination.
Petit carré de pâte fine de blé tendre fourré d’une préparation à base de comté, persil, fromage blanc et œufs, la Ravioles de Romans sera servie seule avec un soupçon de crème et quelques...
Une huile qui a obtenu une Appellation d’Origine Contrôlée, AOC huile d’olive de Corse. Elle garantit des techniques de production traditionnelles et un cahier des charges rigoureux.
La cuisine italienne a des saveurs particulières que j’aime retrouver. Fermez les yeux, pensez aubergine grillée ou poivron mariné ! Pensez pesto, parmesan, roquette, huile d’olive, anchois...
J’ai volontairement choisi des recettes simples de cuisine italienne : vous allez pouvoir vous lancer.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h10 min
Ingrédients
• 200 g de haricots secs
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 3 petites pommes de terre
Différentes études ont démontré que
quatre enfants sur cinq refusent tout aliment qui leur semble nouveau.
Spécial pour les parents hyperactifs désireux de faire découvrir les vraies saveurs culinaires à leurs enfants.
Où se régaler autour d’une cuisine dédiée aux produits de la mer à 200 kilomètre des bords de plage ? La Maison Prunier et le café place de la Madeleine.
Afin de ne pas laisser le sol à nu – ce qui n’existe d’ailleurs pas à l’état naturel – et de maintenir l’humidité de la terre, on a recours au paillage – ou mulch en anglais. C’est une...
Une ancienne gare et ses quais transformés en resto de la branchitude « NAP ».
Voici quelques conseils pour ne jamais gâcher les restes, chutes, épluchures de nourriture préparées chez vous, ni même l’eau de nettoyage de vos salades !
Ce restaurant du XVIème arrondissement vaut surtout pour sa belle terrasse ombragée et ultra calme.
Pour "amuser" son potager, rien ne vaut les Cucurbitacées. Citrouilles, potirons, potimarrons, courges spaghettis...
Petits dés de légumes revenus à l'huile d'olive et cuits avec de la poitrine de porc.
Depur, le nom annonce la couleur : Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre.
Acheter les produits à la bonne saison, les cuisiner simplement, pour nourrir sainement et à juste coût sa famille, le rêve non ? La réalité avec ce guide précieux.
Que voici une belle trouvaille : un recueil de 8 petits livres cartonnés chacun déclinant un thème de recettes apéritives. Cela devrait réjouir le gourmand, amateur de tapas à la française.
Différentes maisons sortent de nouveaux thés ; c’est là l’occasion de voir et boire le thé sous de nouveaux augures.
Original cet ouvrage qui nous présente un cannelé « customisé » en version sucrée, briochée, en pâte de fruits… ou en version salée … A découvrir
Gadgets futiles ou accessoires indispensables : notre cuisine déborde de petits appareils malicieux pour flirter avec la cuisine des chefs. Sélection de quelques nouveautés qui vont venir...
Le Relais Thalasso Phelippeau de l’île de Ré possède une bonne table gastronomique dans son hôtel Atalante où il propose une cuisine très iodée.
Se régaler sans prendre un gramme, le rêve de tout un chacun. Alors plongez dans la Weight Watchers Attitude qui fait rimer gourmandise avec ligne. Nous avons testé quelques nouvelles...
Dans un bel hôtel particulier du 16ème arrondissement, un club privé ouvre ses salons, son restaurant et son parc au public tout en proposant une cuisine inventive.
Du rouge pour les écrevisses et les tomates, du vert pour l’exquise botte de légumes. Une jolie entrée que l’on savoure déjà des yeux créée par Marc Meneau, metteur en scène de l’art...
Ernest Schaetzel orchestre en son Hostellerie d’ Ottrott dans le Bas Rhin une cuisine de terroir qu’il dynamise et réinvente pour la moderniser.
Une table d’hôtes avec une cuisine de l’instantané hautement gastronomique.
Une très belle et pas trop excessive cuisine de l’instantané abîmée par le cadre et le bruit, quel dommage !
Un certain art de vivre tant dans la décoration que dans la table, au Chalet du Domaine du Mont d’Arbois à Megève, propriété de la famille Rothschild.
Small is beautiful ! Les maraîchers l’ont bien compris, les comportements alimentaires ont changé ! Les potagers urbains se développent pour faire place à des mini-légumes.