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Recherche de gingembre (27 résultats)

  • Confiture de pêches aux épices douces et au gingem

    Confiture de pêches aux épices douces et au gingem

    article | | Desserts | Christian de Rivière

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes

    Ingrédients pour 2 pots de confiture :
    6 à 8 pêches
    500 g de sucre
    50 g de gingembre frais
    1 cuil. à café d'épices douces...

  • Nectarines farcies au riz au lait gingembre et cit

    Nectarines farcies au riz au lait gingembre et cit

    article | | Desserts | Christian de Rivière

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 50 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    4 nectarines
    2 citrons
    100 g de gingembre frais
    1 gousse de vanille
    50 g de riz rond
    1 jaune

  • Velouté de brocoli minute au gingembre

    Velouté de brocoli minute au gingembre

    article | | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    our 6 personnes
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 25 min
    2 grosses têtes de brocoli
    2 oignons doux (AOC des Cévennes)
    2 citrons biologiques (1 jus + 2 zestés)
    30 g de gingembre
    1 citron
    1...

  • Velouté de fenouil au gingembre

    Velouté de fenouil au gingembre

    article | | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    20 minutes de préparation
    1 heure de cuisson

    Liste des ingrédients :

    • 3 oignons des Cévennes
    • 1 poireau
    • 4 courgettes

  • Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois

    Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Grâce à son goût de noisette, le Vacherin Fribourgeois permet de créer une déclinaison autour de l’automne avec le potiron. La cannelle et le gingembre apportent une légère touche épicée.

  • Le gingembre, l’aromate des plaisirs

    Le gingembre, l’aromate des plaisirs

    article | | Ingrédients | Clément Martin

    Reconnue dans le monde comme épice et remède de médecine, le gingembre possède une réputation sulfureuse comme aphrodisiaque, dont la saveur légèrement piquante apporte une touche...

  • Une confiture d’abricots au gingembre

    Une confiture d’abricots au gingembre

    article | | Desserts | Nathalie le Foll

    Pour 4 à 5 pots

    Préparation : 30 min
    Cuisson : 5 min + 10 min
    Temps de repos : 12 h + 24 h

    1 kilo d’abricots
    600 g de sucre
    1 citron
    1 petite noix de gingembre frais

  • KOUCHA D’AGNEAU AUX OLIVES

    KOUCHA D’AGNEAU AUX OLIVES

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure 20

    Ingrédients
    1 kg de gigot d’agneau dégraissé et désossé
    2 kg de pommes de terre
    40 olives violettes
    40 g de gingembre frais

  • Les KEFTAS: des boulettes DE BŒUF épicées

    Les KEFTAS: des boulettes DE BŒUF épicées

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 15 minutes
    Infusion : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    Ingrédients
    500 g de rumsteck de bœuf
    400 g de paleron de bœuf
    300 g d’entrecôte de bœuf

  • Tatin au boudin

    Tatin au boudin

    article | | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Tatin au boudin pour 8 personnes
    Préparation : 35 min
    Cuisson : 40-45 min
    La pâte brisée
    125 g de beurre
    250 g de farine
    10 cl d’eau tiède
    60 à 80 cm de boudin blanc

  • Velouté de lentilles corail

    Velouté de lentilles corail

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 6 personnes

    - 300 g de lentilles corail
    - 1 petit oignon
    - 2 gousses d’ail
    - 1 morceau de gingembre
    - 1 cuillère à café de cumin en poudre ou graine de cumin
    - 1 cuillère...

  • Brochettes marinées de dinde et porc

    Brochettes marinées de dinde et porc

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    300 g de filets de dinde coupés en gros cubes
    400 g de travers de porc
    1 cuil. à soupe de sauce soja
    2 cuil. à café de moutarde
    2 cuil. à soupe de Hot...

  • Dos de cabillaud grillés aux épices

    Dos de cabillaud grillés aux épices

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    4 dos de cabillaud de 150 g chacun
    1 cuil. à café de gingembre
    2 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
    5 cuil. à soupe d’huile d’olive
    1 gousse d’ail...

  • Foie gras d’oie rôti aux épices et spéculoos

    Foie gras d’oie rôti aux épices et spéculoos

    article | | Entrées | Alexandre Locollos

    Croquant, de couleur brune grâce à la cassonade et parfumé par les multiples épices (cannelle, poivre blanc, gingembre, clous de girofle, cardamome et noix de muscade) qu’il renferme, le...

  • Rôti de veau Purée de potiron & céleri-rave

    Rôti de veau Purée de potiron & céleri-rave

    article | | Plats | Guilaine de Seze

    Un rôti de veau de 800 g
    farine
    2 cuil. à soupe d'huile d'olive
    30 g de beurre
    1 litre de lait
    1 kg de potiron
    300 g de céleri-rave
    1 petit oignon
    1 gousse d'ail
    1 cuil. à soupe de...

  • Potage détox au bouillon de légumes

    Potage détox au bouillon de légumes

    article | | Entrées | Alexandre Locollos

    Composé à 80 % de légumes (céleri, champignon, carotte, tomate, oignon, poireau) relevé par quelques épices (gingembre, cerfeuil, thym, ail), le bouillon est léger et dans l’air du temps,...

  • Mijoté de seitan à la noix de cajou

    Mijoté de seitan à la noix de cajou

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Composé de farine de gluten relevée par du bouillon et des épices comme le gingembre ou le curry, le seitan remplace tout simplement la viande chez les végétariens. On peut le fumer et le...

  • Banane au chocolat

    Banane au chocolat

    article | | Desserts | Alexandre Locollos

    Fondant de la banane contrebalancé par la croquante amertume du chocolat qui la recouvre et relevé par la cannelle et le gingembre. Une douceur aisément réalisée qui, tout en jouant sur les...

  • Bœuf sauté aux pruneaux et à la coriandre

    Bœuf sauté aux pruneaux et à la coriandre

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Dans cette recette aux accents asiatiques, Romain Tischenko apporte douceur et fondant aux carottes et au brocoli croquants, grâce à la texture du pruneau.

  • Les bienfaits du curcuma

    Les bienfaits du curcuma

    article | | C'est nouveau | Michel Balic

    Le curcuma, Curcuma longa, est une plante vivace appartenant à la même famille que le gingembre, les Zingiberaceae. Le rhizome est la partie utilisée de la plante.