Seau à glace Icebag de Italesse…
En silicone, le seau à glace Icebag de Italesse est un contenant pour glaçons innovant. Nouvelle génération, il est possible d’y piler directement la glace et son design magnifie même les...
En silicone, le seau à glace Icebag de Italesse est un contenant pour glaçons innovant. Nouvelle génération, il est possible d’y piler directement la glace et son design magnifie même les...
La marque Häagen Dazs mise sur des produits très riches et onctueux tout en faisant appel à des personnalités qui développent des gâteaux glacés en édition limitée.
Le marché des glaces est loin de fondre : il maintient le cap sur le long terme et devient plus que jamais un acte d’achat plaisir au prix abordable.
Piquillos, truffe, ciboulette, roquefort : toute une panoplie inédite de sorbets et de crèmes glacées.
Une recette express de glace à la mangue ultra simple et vraiment original.
Plus que jamais source de plaisir, la glace se démultiplie et les marques sortent toujours des recettes plus gourmandes
Parce que le litchi, la fraise, la framboise...sont des fruits de saison, Pierre Hermé a lancé ses collections selon les saisons. Nous sommes entrés dans celle d'été avec les glaces et...
L’été arrive, c’est le temps des glaces maison. Sorbetières, turbines à glace, moules à esquimaux, cuillères à glace, bols et coupelles… Tout pour fabriquer puis déguster de bonnes glaces...
Glace à l’huile d’olive pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Liste des ingrédients
0,8 (80 cl) litre de lait
5 jaunes d’oeufs
60 g de sucre semoule
A découvrir… Le vin de glace est un produit canadien, un vin de pomme rare et précieux.
Un artisan qui ne laisse pas de glace avec ses spécialités glacées salées !
cookies + vanille : la "coupe" de l'America
Dans le 7ème, au Bac à Glaces : caramel au beurre salé, fraise-menthe, cocktail d’agrume, pêche romarin, huile d’olive-tomate séchée, matcha...
Pour 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Ingrédients
50 g de fraises
50 g de framboises
20 g de groseilles
1 cuil. à soupe de sucre glace
25 cl de lait
Le produit laitier se transforme en dessert glacé. Edition limitée à saisir jusqu’à la fin août 2010.
Avec Carte d’Or, Vienetta, Magnum, Ben & Jerry’s et Cornetto, Unilever se positionne comme un mastodonte qui n’est pas prêt de fondre.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Congélation : 12 heures minimum
Ingrédients :
3 œufs entiers
40 cl de crème fleurette
120 g de sucre
100 g de miel d'acacia
150 g d'amandes
La marque suisse haut de gamme de glaces ne servira à l’avenir que le marché de la restauration.
Liquide, le caramel pare gâteaux et glaces, et colore divinement les pommes et poires que le chef Jean-Charles Baron choisit d’y ajouter.
2 avocats
150 g de roquette
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan en copeaux
2 poignées de croûtons
30 cl d’eau...
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Liste des ingrédients
330 g de beurre demi-sel
260 g de sucre glace
230 g de poudre d’amande
Recette du Petit pois en Millefeuille, ventrèche Ibaïona en vacherin, radis noir et Mamia de foie gras.
Préparer la purée de petits pois
• 80 g de parures de ventrèche de cochon Ibaïona...
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures
Ingrédients
50 g de noisettes concassées
5 blancs d'œufs
170 g de sucre en poudre
170 g de sucre glace
Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps de repos : 45 min
Ingrédients
50 cl de lait
6 jaunes d’œufs
100 g de sucre
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 oeufs
200 g de beurre salé
1 grosse cuillère à soupe de sucre
10 cl de rhum
Sucre glace
facultatif : 1 citron (zeste) ou 1 cuil. à s de fleur...
La cuisine en verrine est à la mode. Elle permet des mélanges et des extravagances impossibles dans le plat d’une assiette. Ainsi le croustillant d’un biscuit se marie à merveille avec...
D’origine espagnole, le gaspacho est un potage de légumes glacé, composé généralement de tomates mûres à point, de poivrons, oignons, concombres, le tout assaisonné d’huile d’olive et d’un...
Communément appelés marrons, les fruits comestibles du châtaigner sont en réalité des châtaignes. Confites au sucre vanillé, elles se transforment en marrons glacés ou en fameuse crème de...
Ce vin de liqueur se prête à de nombreuses recettes sucrées. Explication du parfait glacé au pineau des Charentes.
Le Palais des Thés, célèbre maison de thés, vient de sortir un thé matcha pâtissier, une poudre fine de thé vert, avec laquelle on peut réaliser un cake au matcha.
Le goût âcre du sarrasin vous rebute-t-il ? Son éminence la myrtille sauvage, déposée sur de jolies galettes, viendra l’adoucir accompagnée d’une délicieuse compote maison et d’une glace à...
La panthère Dulux Valentine sort ses griffes pour mieux vous ravir...
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches bien mûres
30 cl de lait
10 cl de crème...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches jaunes
3 oranges
2 gousses de vanille
2 œufs
1 dose de pistils de safran
100 g de...
l’appellation des vacances pour voir la vie en rose !
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Liste des ingrédients
70 g de beurre demi-sel
3 citrons biologiques
190 g de farine
Ingrédients:
• 3 avocats
• le jus de 4 citrons
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• sel et poivre
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 boule de sorbet citron
• 5 fraises bonbon
• 5 cl d’eau
• 2 belles fraises
• 5 framboises
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Temps de repos : 1H
La pâte
80 g de beurre salé
160 g de farine
1 bonne c. à soupe de sucre glace
La neige donne au jardin un aspect féerique. Ne vous laissez pas envoûter car les végétaux à feuillage persistant risquent de souffrir.
Ingrédients
Pour le sablé :
260 g de farine
14 g de levure chimique
90 g de poudre d’amande
190 g de sucre
200 g de beurre
4 jaunes d’œufs
5 g de sel
Pour la ganache:
Ingrédients
12 feuilles de basilic
1 citron jaune
220 g de sucre
Le nom de cette recette, création de Noël, m’est venu à la sortie du Fou Quai, un café apprécié des Bellilois pour la vue et les rencontres insulaires. C’est aussi un clin d’œil à Nicolas...
Le glacier champion du monde 2003 est parti parcourir l’Atlas marocain pour fabriquer 10 recettes de sorbets comme à ses origines.
Description du restaurant Mori Venice Bar, spécialiste des produits italiens et surtout vénitiens, à travers trois plats phare.
De Buyer lance le premier appareil pour confectionner des esquimaux.
Le Toulousain Octave et l’Ardéchois Terre Adélice émerveillent les papilles par des compositions très artistiques et des saveurs très innovantes.
La marque Bueno Bello, arrivée l’an passée en France sous deux entités, « il gelataio G7 » et « ma ! gelateria », sort 6 nouveaux parfums en bac de 1 litre.
La tarte aux pommes est un des grands classiques des desserts français. Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, la tarte aux pommes s’accommode de toutes les pâtes et de toutes les...
Castelnaudary s'est endormie bien tôt ce matin, après le concert de Jean Ribul et son orchestre. Rebelote ce soir ! En attendant, grasse mat' ou concours de pétanque ?
Deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes, le raisin est rarement utilisé tel quel en cuisine. Homme de goût et cuisinier talentueux dirigeant depuis près de vingt ans...
Filet de canette et carottes jaunes coupés en fines lamelles et cuits rapidement au wok, puis glacés au jus de pomme.
Qualité n’équivaut pas toujours prix exorbitant. La qualité peut rimer avec accessibilité. Sélection de bons gâteaux de fêtes en grande distribution par notre rédaction.
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
1 kg de cerises dénoyautées surgelées
500 g de sucre semoule
1 petit bouquet de basilic frais
Des tricots modernes issus de vieilles traditions islandaises
La Maison de la Truffe, le temple parisien du diamant noir, a ouvert une brasserie chic et très gourmette au cœur du triangle d’or.
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour le crumble :
160 g de beurre ramolli
160 g de sucre
160 g de poudre d’amande
Non seulement respectueux de l’environnement grâce au traitement des eaux usées et à un tout nouveau système de dépollution atmosphérique, le nouveau tronçon de l’A86 est aussi l’un des...
Machine à fabriquer de l’eau pétillante, machine à confectionner des esquimaux, du pop-corn… Il est désormais possible de tout fabriquer à domicile grâce à des appareils électroménagers...
En fourrant la pâte à choux de crème pâtissière ou crème chantilly, et en modifiant subtilement la recette du cuisinier de Catherine de Médicis, Antoine Carême mit au point les premières...
Vous viendrez ici, car la table est ouverte non stop, l’adresse est mythique et fait partie des grandes brasseries de la capitale, la décoration historique de mosaïques vaut largement le...
Avec assez peu d’accessoires, le Thermomix, robot ménager par excellence, effectue un maximum de prouesses culinaires : des sauces, purées, mousselines, glaces, gâteaux et même bonbons de...
Au cœur de la Patagonie chilienne, émerge le fabuleux hôtel Salto Chico. Perché au bord d’une cascade, embrassant une nature sauvage, cet hôtel à l’architecture moderne est une ode à la...
Dans l’Amérique d’après-guerre, les baby-boomers se délectent de milk-shakes, boissons gourmandes et rafraîchissantes, que l’on sirote à la paille après un bon hamburger.
Rustiques et raffinés sont les plats concoctés par Marc Meneau, génie des rencontres culinaires. Découvrez ce dessert dionysiaque sous le signe du raisin muscat blanc, du vin et de feuilles...
Rafraîchissant cocktail à la robe violette, à base de vodka, de Curaçao et de crème de noix de coco. A déguster sans modération après le repas.
Thibault, 10 ans, et Violette, 7 ans, nous proposent de suivre avec eux l'avancée des travaux et plus précisément la décoration de leurs chambres. Impressions d'enfants
Un assortiment de marques de peinture haut de gamme ou industrielle pour habiller vos murs.
Un dessert en verrine chic et bon.
Pour 6 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Liste des ingrédients
500 g de spaghetti noirs à l’encre de seiche
200 g de petits pois écossés
200 g de petites crevettes...
Vous connaissez l’incontournable melon/jambon de Parme mais il fait également très bon ménage avec du crabe, du saumon, du haddock et des fruits de mer. Il s’invite à merveille dans une...
A partir du XVIIIe siècle, les verres et le vin s'invitent à table avec un souci de raffinement et d'excellence.
Pour les Galeries Lafayette de Dubaï Elise Fouin a créé les 600m2 des espaces bijouterie/joaillerie mais aussi Jeannerie et beauté.
Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 boule de sorbet framboise
• 1 boule de sorbet mangue
• 1/4 de mangue
• 1 tranche d’ananas Victoria
• 1/4 banane
Un voyage gourmet en Orient en plein coeur de Paris.
Il n’y a pas que le traditionnel « Mont-Blanc » chez Angelina, le plus célèbre des salons de thé parisiens.
500 g de farine
1 carré de levure boulanger
¼ litre de lait
150 g de beurre
150 g de sucre
10 g de sel
3 œufs
1 cuil. à soupe de schnaps
100 g de raisins de Corinthe
10 g de sel
La conservation du bégonia ne présente aucune difficulté à condition de respecter leurs besoins de repos, sous peine de le voir geler et pourrir. .
Une sélection de lampes mobiles, design et amusantes
Les pique-niques s’adaptent à tous les styles. Version chic ou bobo pour les adeptes d’un mode de vie écolo.
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
24 asperges vertes
1 petit oignon
100 g de roquette
20 cl de crème liquide
Les géraniums parfumés ont des senteurs pour tous les goûts : mélisse, rose, citron, menthe, pomme...
Dans le quartier d’or du Faubourg St Honoré, Le 1 Place Vendôme est une adresse qui séduira la clientèle féminine.
Ultra raffinés et délicieusement gourmands les parfums d’intérieur de Ladurée sont à l’image des gâteaux de cette maison, couturière de la pâtisserie.
Une bonne table, une salle charmante et une cuisine parfumée aux plantes aromatiques.
Récemment j’ai découvert Esprit Cuisine, l’école de cuisine de Nathaly Nicolas-Ianniello au 68-70, rue Amelot dans le 11ème. Un loft de 50m2 où se mêle à l'esthétique du sol en béton ciré...
Autrefois réservé aux enfants, le goûter devenu trans-générationnel devient surtout la douce folie des femmes.
Cléomes, Cosmos, Tournesol... Ces longues fleurs allégent un massif d'arbustes ou servent de décor à un "mixed border".
Ingrédients
Pour la pâte à lasagnes :
400 g de farine
4 œufs
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe d’eau
Pour la farce:
8 œufs très frais
20 g de beurre
30 cl de crème liquide
L’ancien restaurant « Ferme des Mathurins » reprend du service avec un jeune chef venu du Bristol, très prometteur.
Les pots Bloom sont une véritable réussite aux yeux des petits et des grands.
Pierre Hermé aime la vanille pour la pureté de son goût et lui rend hommage dans ses dernières créations de Fetish Infiniment Vanille.
De nouvelles fenêtres, c'est du confort en plus. Mais double vitrage classique, à isolation renforcée, à faible émissivité, phonique ou retardateur d'effraction…
Bonne nouvelle : les amateurs de bon saumon - et de saumon fumé - peuvent trouver leur bonheur dans les rayons de quelques adresses pas si confidentielles. Les ateliers de fumage de saumon...
Caviar sauvage ou d’élevage, conseils de dégustation : quelques questions posées sur le vif à Armen Petrossian.
Le caviar…non les caviars tout comme il y a plusieurs esturgeons. Avant les fêtes, les explications pour acheter mieux ou différemment.
Le biscuit, symbole de la gourmandise belge, envahit nos linéaires et notre cuisine. Très à la mode, il se glisse dans diverses préparations salées et sucrées.
Certaines sont créées par de grands pâtissiers réputés, d’autres dessinées par des couturiers : toutes ces bûches sont des petits bijoux de gourmandise.
Philippe Conticini s'affirme comme un grand virtuose du sucré, jouant sur les textures croquantes ou moelleuses, les saveurs acidulées ou crémeuses, les températures et les contrastes..
Un joli coffret de 5 livres à offrir ou a s'offrir pour découvrir et harmoniser les épices en cuisine.
A 30 kilomètres au sud de Vannes, le domaine de Rochevilaine ressemble à un hameau: hôtel et restaurant face à la mer.
Elu chef pâtissier de l’année 2004, Gilles Marchal nous propose un élégant dessert à base de pruneaux
Alain Passard a transformé son restaurant de l'Arpège en véritable laboratoire au service des légumes.
À l’Hôtel de Crillon, place de la Concorde, le brunch de Madame est servi le samedi de 12h15 à 15h00.
1 gros ananas
30 cl d’eau
100 à 150 g de cassonade corsée, en Belgique on en trouve de la très brune, délicieuse
1 gousse de vanille
2 écorces d'oranges séchées ou fraîches biologiques
30...
La Fourme d’Ambert est exclusivement produite à partir de lait de vache. Ce fromage se présente sous la forme d’un cylindre de 19 cm de hauteur et 13 cm de diamètre. Il compte 29 % de...
L’agneau se marie merveilleusement aux petits légumes de printemps. Gwen Rassemusse rend hommage aux légumes nouveaux dont la saveur est rehaussée par un soupçon de Pinot Gris alsacien.
En entrée
Mon cœur, ma crème, mon piment, mon amandine
Une crème de comté ou, pourquoi pas, une crème d’asperges et roquettes
Un velouté de pommes de terre amandine
Du foie gras atout cœur...
Une décoration tournée vers les pays de montagne pour un hôtel haut de gamme au pied des pistes de la station huppée de ski.
50 gr de pommes Ariane
10 cl de jus d’orange
15 cl de jus de mangue
4 cl de sirop de pastèque.
Les Crayères, maison emblématique de Reims, voit l’arrivée d’un nouveau directeur, Hervé Fort, et d’un nouveau chef, Philippe Mille, des êtres tous deux passionnés de gastronomie.
Œufs, poulettes, cloches, lapins : une sélection des divers chocolats de Pâques.
Une atmosphère vénitienne, pour goûter deux nouvelles huiles d’olive italiennes et un vinaigre balsamique signés Monini.
Delphinium ; rose trémière, tournesol... les géantes du jardin ont tendance à se coucher lorsque le vent les balaie.
Couronné par un Gault Millau d’or dans l’édition 2010, le restaurant Chamarré est une porte ouverte sur une cuisine teintée d’agrumes vivifiants.
Récup : fabriquer une boite de rangement de photos avec des boîtes à chaussures personnalisables
L’architecte allemand Mies van der Rohe conçoit ce fauteuil Barcelona ou MR90 en 1929 à l’attention de la Reine et du Roi d’Espagne. Il s’inspire des anciens trônes dont il reprend la...
Un air printanier sur la capitale en ce 18 mars, le jardin du restaurant Apicius, trois macarons, au cœur du VIII e accueille quelques oiseaux «bavards». Justement, nous sommes réunis pour...
Concilier plats gourmands et petits prix, choisir des ingrédients savoureux et bon marché… Oui, cela devient possible et facile grâce à ce petit livre. Qui plus est, vous y apprendrez à...
Un déjeuner chez Robuchon pour goûter deux Saint-Emilion grand cru.
Des macérations de plus de 60 herbes et épices composent les différents breuvages vendus sous le nom d’Henri Bardouin par les Distilleries et Domaines de Provence.
Lorsque vient l'automne, les poires suivent. Profitez-en pour découvrir cette spécialité normande absolument délicieuse !
En s’agrandissant d’une aile, Le Bristol, fleuron des hôtels de prestige parisiens, a créé une table brasserie - bistrot haut de gamme avec le 114 Faubourg.
L’un des avantages majeurs de Joigny : sa proximité de Paris qui permet de goûter aux joies du calme de la campagne en seulement 1h15 de train ou un peu plus d’une heure et demie de voiture.
Avec les beaux jours, voici l'arrivée des fruits à pleine maturité sur les marchés. Ce livre simplissime vous livre plus de cent recettes pour ensoleiller vos menus.
Encore de nouvelles saveurs pour Krups et sa machine Nescafé Dolce Gusto !
Pour changer du traditionnel melon au porto ou au jambon de Bayonne (sans pour autant les délaisser), testons quelques recettes originales.
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Avec 50 000 tonnes produites chaque année en France, la cerise est, après la fraise, le plus populaire des fruits rouges.
Les Français consomment de plus en plus de produits frais. Bonne nouvelle pour eux : les nouveaux réfrigérateurs mis sur le marché en 2010 permettent d’optimiser encore davantage la...
La Ferrandaise est un bistrot de qualité tournée vers l’Auvergne et une de ses races de viande, le Bistro T est un simple établissement de quartier au bon rapport qualité / prix.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
6 poires pas trop mûres
7 tranches de pain d’épices
2 œufs
20 g de beurre
Pour 8 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte sablée
1 gros melon bien mûr
250 g de poudre d’amandes
200 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
60 g de beurre
1 pincée de sel
Les cupcakes sont petits et cuits dans des petits moules en forme de tasse ou dans une caissette en papier. Attention, risque d’addiction !
Avec sa dorure uniforme et ses petites dents régulières, le Petit-beurre est le biscuit incontournable des goûters bien pensés et des « tea-times » reposants. Loin d’être son seul atout, il...
La terrasse Nespresso des Champs Elysées n’est réellement pas à l’image du concept qualitatif des capsules de café. Focus sur un double loupé !
Réaliser des chips d’ananas, ou d’agrumes ; faire des bulles congelées sur la tartelette ; composer des tuiles en dentelles… oui rien n’est impossible désormais grâce à cet ouvrage pas si...
Cette adresse bistronomique vient de se refaire une beauté. Zoom sur une cuisine inventive à bon prix.
Une mosaïque de verres dépolis, coquillages, bois flotté et miroir brisé.
La fête du Cassoulet débute aujourd'hui ! Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, reçoit pour la 11ème année consécutive les joies de ce festival cVingt-cinq degrés à l'ombre, il est...
Un gâteau taillé en forme de demi-ballon, entièrement recouvert de Chamallows blancs, pour un igloo d’anniversaire tout beau, tout propre, dans sa plus simple expression. Vous pouvez très...
La plante stevia a fait une entrée fracassante dans le monde des édulcorants : un pouvoir sucré supérieur, zéro calorie, et cerise sur le gâteau, des vertus médicinales...
Il y a un certain nombre d’ingrédients que j’ai toujours dans mes placards.
Baigné de lumière, ce nouveau restaurant cultive un certain paradoxe : l’insolite de sa décoration, le classicisme de sa cuisine.
Trois champagnes, deliciosos, font la une ce mois-ci : Gosset avec un Grand Millésime 2000 et la remise de son 16ème trophée Gosset Celebris, Billecart-Salmon et son coffret un Vintage 2004...
Le whisky single malt Aberlour 1967 est à l’origine de la création d’un menu éphémère à la Maison de la Chasse et de la Nature pendant 5 jours, du 3 au 7 novembre prochains.
De par leur situation, leur architecture et leur décoration intérieure, les cafés historiques font aujourd’hui partie du patrimoine de Turin.
La Table du Pélican à Paris proposera du 4 au 25 novembre des menus gastronomiques pour 18 €. La touche Pelforth ? Tous les menus seront accompagnés de la fameuse bière française.
Initiations, dégustations de foie gras début décembre
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés d'une sauce caramel au beurre demi-sel.
œuf poché accompagné de girolles cuites dans un vinaigre d'épices.
Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.
Un biscuit sec aromatisé aux épices à vin chaud. Idéal pour préparer les fêtes de Noël.
Dans un tube de caramel cassant et croustillant, un minestrone de fruits exotiques frais, surmonté d'une émulsion siphonnée au lait de coco et curry.
Un temple Illy du café italien où déguster salades et sandwichs.
Longtemps que n'on avait pas parlé de ce vieux dessert de grand-mère, délicieux, au parfum d'antan. C'est chose faite avec cet ouvrage qui décline les recettes de riz au lait des...
Avec l’arrivée de l’automne vient l’envie d’un bon thé chaud. Lipton, Hédiard, Mariage Frères, Dammann, Le Palais des Thés : le Sial, salon international de l’alimentaire, a mis en avant de...
Que voici un beau livre ! Qui mêle chimie à cuisine comme c’est un peu la mode, mais le résultat est passionnant. Mais au fait, qu’est ce que c’est que la cuisine moléculaire ?
La brasserie légendaire propose carte de qualité qui n’a pas changé depuis plus d’un demi-siècle…..
A Paris, les traiteurs et pâtissiers de renom rivalisent d’idées pour créer des desserts tous plus beaux les uns que les autres, des bûches plus design ou colorées les unes que les autres....
Les premiers frimas sont l’occasion de cocooner plus chez soi et de créer une atmosphère dans son intérieur. Focus sur les derniers parfums d’intérieur qui sont à la fois odeurs et objets...
Table de repas, chaises de salle à manger, assiettes, couverts, carafes… c'est pourquoi le design culinaire s'attaque au contenu de votre assiette.
Au cœur du nouvel espace «way of life à l’italienne», à savoir le showroom des marques automobiles du groupe Fiat, un restaurant au second étage plonge ses fourchettes et cuillères dans le...
Si l’agneau de lait est si tendre c’est parce qu’il n’est âgé que de 1 ou 2 mois et n’est nourri comme son nom l’indique que de lait de brebis ! C’est un agneau à la saveur peu prononcée...
Mettez de côté les mauvais souvenirs de cantine au sujet de la betterave. Patrice Caillault, chef étoilé au Domaine de Rochevilaine, vous propose de découvrir une recette où foie gras et...
Noël et le 31 décembre sont toujours des occasions d’apporter en famille ou à des amis des gourmandises. Sélection de douceurs sucrées, où le chocolat reste le roi.
On les appelle «desserts bistrot» car ils incarnent vraiment ce qu’on aime déguster après la tête de veau, les andouillettes-frites ou l’œuf-mayo. Mais au fait, maitrisez-vous l’art de les...
Desserts géométrique, créatifs, inventifs et surprenants, le grand Thierry Marx révèlent 108 recettes fétiches immortalisées par l’appareil photo de la talentueuse Mathilde de l'Ecotais....
La saison des tomates débute au printemps et s'achève à l'automne mais les meilleures sont celles de l'été, celles qui ont été mûries par le soleil. Sachez que tous les types de tomates...
Boisson très prisée dans les bars pour les cocktails, les vodkas veulent aussi devenir des cadeaux festifs pour les fêtes de fin d’année. Dans ce but les bouteilles s’habillent et se parent...
Le Foie Gras a été inventé en 1783 à Strasbourg. Depuis, toutes les tables du monde le servent nature poudré de poivre frais, poêlé, au torchon ou en cuisine. Symbole de la fête, il se...
C'est au niveau des racines que les plantes en pot sont les plus fragiles face au froid et au gel. Même si le temps est clément, mieux vaut calfeutrer leur pot.
Irrésistibles avec leur coque craquante et leurs jolies teintes pastel, les macarons inspirent les grandes maisons comme Ladurée et les pâtissiers d’excellence tels Pierre Hermé. Qu'ils...
Certes, la table ici n’est pas hautement gastronomique (on est plus dans le registre du présenté très design que dans le goût et la qualité) ; mais l’atmosphère est jeune, détendue et...
Rhum et moix, une alliance vraiment savoureuse dans un gâteau rapide et facile...
Le 14 février, fête des amoureux, est l’occasion d’une sélection de produits avec des cœurs, bien sur.
Les lingots que les conquistadors, portés par les vents alizés, rapportèrent du nouveau monde ne furent pas que d’or. Richesse s’il en est, les haricots blancs, que les paysans vendéens...
«Où sont mes clés ?» Qui n’a jamais posé cette question au moment de quitter son domicile ? Grâce au tableau à clés, cette question ne sera plus qu’un vague souvenir… En plus de vous...
Une petite adresse où le moléculaire accompagne les produits bios.
Que vous soyez ou non de confession juive, Yayin est un fort bon établissement respectant traditions et cuisine juives qu’il vous faut tester. De plus c’est un des seuls établissements...
Imaginées par Maisons du Monde, 5 pièces de mobilier ont été sélectionnées parmi celui qui habille actuellement la « Villa Déchets », érigée à Nantes à l’automne dernier, pour figurer dans...
La table du Park 45 est à la hauteur du luxueux et étoilé « Grand Hôtel » qui l’héberge. Une cuisine qualitative et inventive à déguster avec vue sur la Croisette ou dans les beaux jardins...
Original cet ouvrage qui nous présente un cannelé « customisé » en version sucrée, briochée, en pâte de fruits… ou en version salée … A découvrir
« Franco-franchouillard » et style ginguette pourrait-on dire ! Assurément La Bonne Franquette à Montmartre porte bien son nom. Vieux bar en étain, bar à vins avec tables mange-debout...
Cousin germain revu et corrigé du célèbre banana split !
Le palace de Lausanne a fait appel à « la » chef trois fois étoilée pour son restaurant gastronomique.
Depuis 4 ans des bâches cachaient les travaux pharaoniques de restauration; le puissant groupe hôtelier asiatique Shangri La a choisi Paris comme première ville de son déploiement en Europe.
Avant l’heure du tout électrique en cuisine, la manivelle a libéré la femme. Aujourd’hui, la manivelle rend toujours de nombreux services en cuisine.
Une idée très décorative et très écologique à partir de récupération de carreaux, de vitrail... et de quelques produits naturels glanés ici ou là, au fil des balades...
La mythique maison de porto présente son Blanc Chip Dry.
La recette de la pâte brisée sucrée est assez proche de la pâte brisée classique. Elle est plus riche en beurre, sucre et oeufs, ce qui lui donne cette texture friable.
En 2008, Emmanuelle Cleach lance Côté-enfants.com, mine de bons plans chic pour le mobilier et la décoration des chambres d’enfants.
Si vous recherchez un simple poulet coco ou un poisson citronnelle, pas besoin d’aller chez Oth Sombath. Ici, place à de la gastronomie fine et raffinée thaïe, dont le seul souci est...
Comme pour les fêtes de fin d’année les chocolatiers rivalisent d’idées pour inciter à l’incontournable achat de la surprise chocolatée de Pâques. Cette année, notre sélection est purement...
Le restaurant est dans le triangle d’or proche de l’Arc de Triomphe et fait partie du luxueux groupe Sibuet (Fermes de Marie à Megève). Produits haut de gamme, mais les prix s'en ressentent.
Pour votre logement soit confortable en hiver et en été, les murs de votre maison doivent allier performances d'isolation et confort d'été
Les planches de botaniques Deyrolle, herbier, arbres, prairies et vergers, fraiches et instructives, sont édités en tissus d’ameublement par la maison Pierre Frey.
J'aime la tarte aux fruits rouges lorsqu'elle croule sous les fruits. Préparez une pâte brisée sucrée. Faites cuire le fond de tarte avec une crème d'amande. Laissez refroidir et garnissez...
Le soleil, la chaleur, l'été... Désaltérez vous avec un cocktail rafraichissant au citron vert.
C’est pour célébrer la reine Charlotte, épouse du roi Georges III, que la charlotte fut imaginée. Les notes impériales s’éclipsent ici, comme elles font place aux saveurs landaises salées.
Couronné d’une houppe de feuilles dures et vertes, et habillé d’une écorce écailleuse, l’ananas révèle une chair élégamment ambrée et juteuse qui parachève le repas sur une note sucrée.
Stéphane d’Aboville fait revivre la table du Minipalais entre cuisine bistrotière et haute gastronomie. Nouveau souffle pour le restaurant du Grand Palais.
Il est vraisemblable que les Cubains se désaltéraient déjà avec ce mélange de rhum et de jus de citron pour réaliser un Daiquiri. Les myrtilles lui donnent ici une touche élégante et...
La marque Cointreau innove et renouvelle sa recette de 150 ans par un pschitt de sa liqueur pour usage culinaire.
Traditionnellement arrosés de sirop parfumé au rhum à leur sortie du four, à l’apparence lisse ou cannelée, on reconnaît immanquablement le savarin à sa forme de couronne.
Manifestation programmée dans le cadre des rencontres "Rendez-vous aux jardins"
Le mariage des fraises et des fruits rouges de ce granité créent un camaïeu de rouge graphique et gourmand, auquel on ne peut résister. Ce sorbet granuleux, originaire de Sicile, désaltère...
Après la Bauhinia, restaurant lounge, l’Abeille est le restaurant gastronomique du Shangri-La Hotel Paris. Aux manettes,Philippe Labbé, l'ancien chef de la Chèvre d’Or à Eze.
Quelques recettes inratables de pâtisserie facile pour étonner ses amis
Les beaux jours sont l’occasion pour certaines marques de champagne de prendre de nouveaux habits festifs.
Certaines marques proposent des aides culinaires qui facilitent la tâche ménagère. A acheter en cachette pour gagner du temps en cuisine.
A Ville d’Avray, les paillotes sont une guinguette de charme à l’image des restaurants de bord de Seine chers aux Impressionnistes. Les paillottes sont d’ailleurs le restaurant de plein air...
Enseignes plus que centenaires ou maisons plus récentes, l’engouement pour le chocolat est tel que les boutiques se multiplient et que les chocolatiers font des petits.
Ces deux hôtels de luxe attirent les gourmets par leur offre qualitative, même si celle du Grödnerhof est gastronomique, alors que celle de l’Alpina fleure plus le terroir régional.
Dans l’enceinte du Palais des Evêques de Saint-Lizier, sur une terrasse offrant une belle vue sur la bourgade et les massifs des Pyrénées, le chef Paul Fontvieille propose une cuisine...
Spas : deux approches aussi techniques du soin, mais une vision esthétique totalement différente.
De tout temps, le bois fait partie intégrante dans la vie de l’homme. Il symbolise la vie. Ce matériau s’associe avec tous les autres. Ses usages sont multiples (construction, mobilier,...
Au détour du siècle, Marie-Sophie et Stéphane Boullier rachètent la mystérieuse recette du Fondant Baulois. Secret d’alcôve s’il en est, cette dernière est jalousement conservée.
Dans un bel hôtel particulier du 16ème arrondissement, un club privé ouvre ses salons, son restaurant et son parc au public tout en proposant une cuisine inventive.
Récoltées de la mi-août à la mi-septembre, les prunes d’Ente sont placées en étuve pendant 24 heures afin d’y être séchées et de se muer ainsi en pruneaux d’Agen... puis en cupcakes !
Une peau velue et foncée contrastant avec le vert lumineux de sa chair juteuse, le kiwi est un fruit insolite. La banane apporte une onctuosité certaine à ce smoothie au kiwi, à servir bien...
Origines tunisiennes pour cette boisson particulièrement désaltérante, à base de citron et d’eau sucrée. C’est un périple en Méditerranée qu’une gorgée de cette citronnade.
Petite et sucrée, on croque la tomate cerise à l’apéritif ou lors d’un pique-nique. Sa saveur édulcorée et sa texture fondante s’allient parfaitement au croquant de la croûte de caramel qui...
Depuis le milieu du XIXème siècle, le congélateur ou surgélateur fait partie intégrante de nos cuisines et est un des meilleurs moyens de conserver nos aliments. Mais qu’est-ce que la...
Ernest Schaetzel orchestre en son Hostellerie d’ Ottrott dans le Bas Rhin une cuisine de terroir qu’il dynamise et réinvente pour la moderniser.
Une brasserie chic, une table gastronomique intimiste et un hôtel de poche ! Le nouveau Thoumieux.
Le grand chef Michel Guérard, inventeur de la cuisine minceur, n’en finit pas de nous régaler dans son restaurant gastronomique d’ Eugénie-les-Bains.
Une table d’hôtes avec une cuisine de l’instantané hautement gastronomique.
Santé et environnement, voici les deux termes indispensables à toute innovation. Saint-Gobain lance le SGG Miralite Revolution. Miroir de qualité et de toute beauté, respectueux de...
Pour 1 litre de crème anglaise il vous faut :
50 cl de lait
4 oeufs (jaunes)
125 g de sucre semoule
½ gousse de vanille
A tous ceux qui ont affronté au moins une fois dans leur vie l'épreuve de la crème chantilly qui ne décolle jamais du fond du saladier, je dis : par pitié suivez ces quelques règles !
Savoureux et esthétique, le brocoli est un légume recommandé par les nutritionnistes. Il se cuisine de nombreuses manières, cru ou légèrement cuit.
Rafraîchissant, le pamplemousse est un fruit plein de vitamines et d’antioxydants. Agrume de forme sphérique jaune à la chair rosée, il se déguste de multiples façons.
Aujourd'hui, les Distilleries et Domaine de Provence proposent l'Absente: une absinthe en trois versions, façon Belle Epoque, délicieuses boissons aux herbes.
Des adresses à mi-chemin entre le bistrot et le lounge où les chefs expriment une réelle créativité en liaison avec des produits frais saisonniers.
Une idée originale : de petites capsules d’eaux-de-vie parfumées. Kapsi propose ces explosions de saveurs pour diverses occasions, et remet au goût du jour les digestifs.
Un bistrot qualitatif respectueux du produit et des prix pour le consommateur : tel est le credo du Brillat dans le XVII ème arrondissement.
Kapsi ? Késako ? d’étonnantes fioles d’eaux de vie pour des dégustations inédites !
Devenue un grand classique de la cuisine française, la crème brûlée est certainement délicieuse, mais quelques astuces vous aideront à la réussir à tous les coups.
Comment transformer un petit meuble en bois blanc en peignant ses tiroirs façon nuancier.
Cette maison lancée en 1927 par les Diligent, grands-parents des actuels propriétaires, développe tranquillement une gamme de cuvées de champagne magnifiques.
Guy Martin présente sa nouvelle carte d’automne au Cristal Room Baccarat qu’il a confié à la patte d’un de ses poulains, David Angelot.
Si vous faites partie de ceux qui servent le haricot vert épais, trop cuit et mal assaisonné, je dis STOP. Dans votre assiette, le haricot vert doit être extra fin, bien vert et croquant.
A quelques 3 heures d’avion, la Ville Rouge est une destination de vacances idéale pour qui cherche le soleil. Mais Marrakech est aussi connue pour la qualité et le nombre de ses parcours...
Voici deux petits ouvrages charmants, à coller au frigo, grâce à l'aimant destiné à cet usage. L'un s'intéresse au salé avec des recettes faciles et de saison, l'autre est pour les becs...
A 100 kilomètres de Paris, au cœur de la Picardie, « La Couronne », est devenue un petit bijou de maison d’hôtes chaleureuse et raffinée qui contemple de son promontoire la vaste forêt de...
Une appellation angevine et tourangelle pour déguster des bulles fines, d’un excellent rapport qualité-prix. Rosé ou blanc, sec ou demi-sec, le crémant de Loire est un vin effervescent à...
Les premiers froids sont l’occasion de boire un bon thé. Focus sur différentes marques et choix d’un ou plusieurs de leurs thés spécifiques.
Au Metropolitan, un jeune chef bourré de talent, Stéphane Pitré, officie depuis quelques mois place de Mexico (XVIème). Il nous régale d’une cuisine ajustée, précise et délicieuse.
FL Restaurant, à deux pas de la tour Eiffel, une cuisine qui fleure bon la Picardie.
Blanc teinté de gris souris et vert anis : tel est le credo de la décoration de l’hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro. Le restaurant sur jardin est ultra calme et parfait pour des repas...
Il est des lieux à Paris synonymes de branchitude : l’Appart, cantine lounge plus de 10 ans, qui a sévi ici, rue du Colisée, est remplacé par le Caffè Burlot, un restaurant italien bien...
Avec ses trois plaques de 3 moules en silicone pour prendre la forme du fameux nounours en guimauve recouvert de chocolay, ce coffret est une invite au plaisir régressif.
Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil. Il vous suffit de pétrir à la main puis de confectionner des petites galettes détourées avec un emporte-pièce.
Ils ont l'air de rien ces petits financiers au miel. Ils sont pourtant mon péché mignon et tout rond. Mes "Je t'aime", mes "merci", mes "c'est pour la vie".
Quand le chocolat blanc s'accoquine avec un beurre noisette, une poudre d'amande et de la cassonade, ça donne un mariage d'amour, une bouchée tendre et sucrée, un rendez-vous pour...
Après les cupcakes, le choux chez Popellini, le She’cake est la nouvelle vedette à Paris. Depuis maintenant six mois, le cheesecake sucré ou salé, individuel ou pour plusieurs personnes !
Institution parisienne par sa localisation, le double restaurant Pierre au Palais Royal joue aujourd’hui sur le registre de la bistronomie.
Fameux pour son foie gras et son saumon, la célèbre marque festive innove en lançant des macarons en trois parfums et des tartes aux fruits rouges, aussi belles à l’œil qu’au palais. Olé !
En Tarentaise, dans la vallée de Belleville, la famille Meilleur a hissé l’art de vivre savoyard et la cuisine alpine aux plus hauts sommets.
A 2 300 mètres d’altitude, l’Altapura devient l’hôtel 4 étoiles le plus haut d’Europe.
Sucette ou gâteau ? Le cœur balance. Du reste le terme « cake pop » a été formé par la contraction des mots cake et lollipop soit sucette en anglais. Le cake pop est donc une sucette...
En Tarentaise, dans la vallée de Belleville, la Bèla Vya de la Bouitte à Saint-Martin de Belleville et le Spa Pure Attitude de l’Altapura sont deux spas atypiques.