Gros électroménager de cuisine
Les appareils électroménagers, hottes, réfrigérateurs, plaques de cuisson, fours… sont des équipements indispensables à la cuisine. Mais le choix des appareils électroménagers est si vaste...
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Bien ranger son réfrigérateur et bien l’entretenir est important pour allonger la durée de conservation des aliments et éviter la propagation des microbes et bactéries.
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Les conseils "poissons et fromages" du retour du marché pour organiser vite fait bien fait les repas à l'avance.
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Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps de repos : 45 min
Ingrédients
50 cl de lait
6 jaunes d’œufs
100 g de sucre
Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pommes charlottes aux morilles
Une recette de Benjamin BARRERE – Lauréat du Challenge Foie Gras
Ingrédients pour 6 personnes
Pour les...
L'organisation de la cuisine est essentielle au confort. On distingue quatre implantations différentes. Avantages et inconvénients de chacune et conseils pour une implantation facile à...
Véritable fiche d'identité de l'électroménager, la note économique indique bien plus qu'il n'y paraît. Déchiffrons les lettres et les couleurs.
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De Buyer lance le premier appareil pour confectionner des esquimaux.
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50 g de beurre
50 g de farine
Sel, poivre
Noix de muscade (optionnel)
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Ce n’est pas parce que son intérieur est petit qu’il faut renoncer en s’équiper en électroménager, ou choisir des appareils peu performants. L’électroménager gain de place performant, cela...
Vous allez aménager ou réaménager votre cuisine ? Voici la liste des questions à vous poser avant de vous lancer afin que votre projet soit une réussite.
cookies + vanille : la "coupe" de l'America
Une sauce ethnique dont la recette mélange subtilement fruits, légumes et épices.
Dans son cours de cuisine asiatique, Guilaine de Seze a réuni la liste des ingrédients qu'il faut avoir dans ses placards et dans son frigo pour se lancer.
Le pesto est une sauce basique typiquement italienne, à ne pas confondre avec le pistou qui ne contient ni pignons de pin, ni parmesan. Vendu en bocal ou au rayon frais…
1 bel avocat, des framboises, de la crème légère, du sucre en poudre, 2 feuilles de gélatine
2 avocats
150 g de roquette
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan en copeaux
2 poignées de croûtons
30 cl d’eau...
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : néant
Ingrédients pour 4 personnes :
4 nectarines bien mûres
1 tomate mûre
1 jus d'un citron
16 feuilles de basilic
2 tranches de pain...
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches blanches
1 citron
2 bâtons de citronnelle
250 g...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : néant (au soleil) ou 1 heure (au four)
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches blanches
2 roses non traitées
1 œuf
80 g de sucre en...
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
6 pêches blanches
4 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
4 cuil. à soupe de sucre en...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
3 pêches bien mûres
250 g de mascarpone
16 biscuits à la cuillère
4 jaunes d’œufs
60 g de
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
6 pêches bien mûres
250 g de mascarpone
2 blancs d’!
15 minutes de préparation
40 secondes de cuisson
1 litre de crème liquide
4,5 feuilles de gélatine
70 g de sucre en poudre
10 g de réglisse en poudre
1 bâton de réglisse (facultatif pour...
Vous connaissez l’incontournable melon/jambon de Parme mais il fait également très bon ménage avec du crabe, du saumon, du haddock et des fruits de mer. Il s’invite à merveille dans une...
Pour 10 personnes
Préparation : 30 min
Marinade : 3 à 4 h
Cuisson : 2 min
Liste des ingrédients
2 kg de tomates elles doivent être bien mûres
3 gousses d’ail pelées
10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
3 heures de réfrigération (en deux fois)120 g de chocolat blanc de couverture
35 cl de crème liquide entière
10 à 12 g (60 capsules environ)...
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Liste des ingrédients
330 g de beurre demi-sel
260 g de sucre glace
230 g de poudre d’amande
Il est l’excellence des thés fermentés, apprécié de façon naturelle par les Français, les Allemands et les Japonais, ou avec un nuage de lait par les Britanniques. Quant aux Indiens qui le...
120 g de chocolat blanc de couverture
35 cl de crème liquide entière
10 à 12 g (60 capsules environ) de cardamon(n)e verte
Fraises, selon l’envie
10 minutes de préparation
15 minutes de...
Elle chauffe, climatise, et est vite installée, mais la pompe à chaleur air/air n'est pas une solution de chauffage universelle.
Forcez les narcisses, jacinthes, tulipes ... Un passage au frigo et les voilà prêts à s'épanouir !
Parce que l’eau en bouteille est une aberration écologique et financière, pourquoi ne pas investir dans une solution d’épuration qui, même coûteuse, sera rapidement amortie.
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 12 heures
Ingrédients
4 pamplemousses roses
4 oranges
3 citrons verts
1 foie de canard entier
Armagnac ou Cognac
Sel, poivre du moulin
Bande Velpeau
2 kg de gros sel de cuisine
Glace à l’huile d’olive pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Liste des ingrédients
0,8 (80 cl) litre de lait
5 jaunes d’oeufs
60 g de sucre semoule
Tatin au boudin pour 8 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 40-45 min
La pâte brisée
125 g de beurre
250 g de farine
10 cl d’eau tiède
60 à 80 cm de boudin blanc
Apéritif au comté pour 6 personnes
Préparation :10 min
Cuisson : 15 min
250 g de comté jeune (18 mois)
50 cl de crème fleurette
Poivre de Setchuan (facultatif)
Ingrédients
12 feuilles de basilic
1 citron jaune
220 g de sucre
Venant de la région du Penjab au Nord de l’Inde, le mélange d’épices tandoori sert traditionnellement à aromatiser le poulet mais aussi toute autre marinade de viande.
Grande plante herbacée, le raifort est apparenté à la moutarde. Avec une saveur forte et piquante, le raifort est consommé principalement en Allemagne, en Alsace et ainsi dans de nombreux...
Cuisiner en ayant mal au dos gâche le plaisir. Pour éviter les mauvaises postures, la cuisine doit être adaptée à la taille des utilisateurs et les équipements placés à la bonne hauteur.
Le chef Alain Cirelli a créé une recette inédite pour Banette et un de ses pains : le marbré de foie gras au Banette Briare et au miel.
Vous cherchez un Foie Gras pour préparer votre terrine maison ou le cuisiner chaud ? Optez pour un Foie Gras cru.Si vous cherchez un Foie Gras « prêt à consommer », très frais, pour une...
Comment conserver à la maison son vin dans les meilleures conditions ? Des caves à vin nouvelle génération vous aident à optimiser leur conservation, en fonction de l'usage destiné.
Quelques astuces et accessoires bien choisis peuvent remettre la cuisine au goût du jour et la pimenter, sans se lancer dans de gros travaux. Alors pourquoi attendre plus longtemps ?
Pour bien choisir et cuisiner son foie gras, nous avons interviewé Robert Duperier, de la maison Duperier, spécialiste des produits landais. Son foie gras est celui des grands chefs.
Ingrédients :
300g de filet de dinde en petits cubes,
400g de chair nature,
12 tranches fines de bacon,
150g de marrons,
1 oignon
3cl de Porto,
1 cuillerée à soupe d’huile,
½...
Pour une galette de 8 parts :
2 pâtes feuilletées pur beurre de 300 g chacune
1 jaune d’oeuf
Pour la frangipane
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
100 g de poudre d’amande
2...
Elu chef pâtissier de l’année 2004, Gilles Marchal nous propose un élégant dessert à base de pruneaux
Voici quelques conseils "fruits et légumes" pour organiser à l’avance et rapidement les repas en famille, entre amis ou seul !
Un joli plat d'hiver et une pensée émue pour Henri IV.
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes (10 la veille et 5 le jour même)
Cuisson : 8 minutes
Difficulté : 2
Vin : Champagne
Ingrédients pour 8 personnes
- 3 aubergines
- 400 g de fromage de chèvre brebis frais (ou 1 chavroux)
- 5 grosses tomates bien mûres
- 1/2 bouquet de basilic
- 25 cl d’huile d’olive
Qu'on soit basque ou pas, on en trouve toujours un qui nous plaît. À la découverte de ces fromages ancestraux qui ravissent même les plus exigeants des gourmets.
Plat de de chasse par excellence, le lièvre se cuisine en terrine, à la royale, en ragoût… de mille et une façons.
Le petit carré frais d’Elle & Vire se fait plus naturel encore, car 100 % bio et se propose comme ingrédient de base à tout un repas. Ici, associé à du potiron pour confectionner un...
Pour la rémoulade de céleri-rave
1 petite boule de céleri rave
2 pommes Ariane
1,5 citron jaune (jus)
1 jaune d’œuf très frais
2 c. à café de moutarde forte de Dijon
15 cl d’huile de...
50 gr de pommes Ariane
10 cl de jus d’orange
15 cl de jus de mangue
4 cl de sirop de pastèque.
Prenez des gros œufs, des feutres de couleurs, des babioles à coller... et vous obtenez un atelier de bricolage pour les œufs de Pâques de vos bambins. Et pourquoi ne pas les remplir de...
Une recette très parfumée qui embaume la cuisine et réveille les papilles. Le pleuric est une herbe belle iloise et sauvage qui pousse dans les prés bordant le littoral insulaire.
Le nom de cette recette, création de Noël, m’est venu à la sortie du Fou Quai, un café apprécié des Bellilois pour la vue et les rencontres insulaires. C’est aussi un clin d’œil à Nicolas...
Un jour ou l’autre, il y a des questions qui n’en peuvent plus d’attendre une réponse. Pourquoi peut-on employer les mots évier ou lavabo pour désigner un seul et même objet ? Ces deux...
Une jolie façon de manger des pêches.
Fromage frais originaire de Provence, la brousse peut être fabriquée à partir du lactoserum de vache, de chèvre ou de brebis selon les régions. Sa pâte douce et blanche ressemble à celle du...
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
30 cl de jus de fraise
30 cl de jus d’orange frais
30 cl de jus d’ananas
½ citron (jus)
50 cl de thé vert
Fruit d'été par excellence, le melon rafraîchit et purifie le corps. Quelques conseils pour en profiter comme il se doit !
Préparation : 20 min
Cuisson : sans
Marché pour 4 personnes) :
1 gros concombre
1 gousse d'ail
2 yaourts nature
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
150 g de noisettes
Sel et poivre du moulin
480 g de lasagne précuites
300 g de steacks hachés
2 oignons
600 g d’aubergines
450 de courgettes
60 g de parmesan
6 g d’ail
70 g de chapelure
20 g de beurre
Idéal dans la composition de hors d’œuvres, le thon au naturel est une source de protéines d’excellente qualité et procure des acides aminés essentiels à la croissance.
Voici quelques conseils pour ne jamais gâcher les restes, chutes, épluchures de nourriture préparées chez vous, ni même l’eau de nettoyage de vos salades !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de pause : 1 heure
Ingrédients
- 1 sachet de Madeleines Bio 250 g Pur Beurre Ker Cadélac
- 150 g de...
Recevoir, faire la cuisine, dresser une jolie table …depuis de nombreuses années, les Français retrouvent le plaisir de cuisiner pour partager entre amis et en famille, des petits plats...
La Bastide du Bosquet est une maison de famille qui a su évoluer avec chaque génération sans jamais perdre son âme... ni sa tranquillité.
Deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes, le raisin est rarement utilisé tel quel en cuisine. Homme de goût et cuisinier talentueux dirigeant depuis près de vingt ans...
Pour fêter dignement la pomme de terre lors de la " Faîtes de la Pomme de Terre " les 1, 2 et 3 octobre prochains à Sens (Yonne), Marc Meneau, le célèbre chef de l’Espérance à...
Ingrédients pour 4 personnes :
2 nectarines blanches
4 œufs entiers
4 jaunes d’œufs
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
130 g de sucre en poudre
40 g de sucre cassonade
20 g de pignons...
Si l’envie vous prend d’une petite mousse, d’un moelleux ou d’un pot au chocolat, voici mes trois recettes de desserts au chocolat inratables.
Retrouvez les grands chocolatiers au Salon du...
Entremet exotique aux fruits de la passion
Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël !
Lobe de foie gras de canard entier, déveiné puis enveloppé d'un torchon et poché dans l'eau.
Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
J’aime bien cette recette de Panna Cotta. Elle est particulièrement onctueuse. Car il y a ceux qui aiment la panna cotta ferme et il y a ceux qui la préfèrent onctueuse. Choisissez votre...
Comme de plus en plus de Français, vous réalisez des achats sur Internet. Mais cette fois vous avez décidé d'acheter un produit électroménager. Vous l'avez repéré dans un magasin, vu sur...
Les tendances en matière de décoration de la cuisine et d’aménagement de la cuisine changent au fil des années. En 2011, les fabricants de cuisine jouent la carte des effets matières, de la...
Une recette de jus de viande infaillible pour vos poulets rôtis, rôtis de boeuf ou gigots.
Pour une note d’exotisme à nos tables de fêtes, Jean-Michel Lorain propose un soufflé aux fruits de la passion.
Légère et ultra rapide, la mousse au chocolat s’avère toujours un dessert à grand succès et peut s’agrémenter de zestes d’orange ou d’une pointe de café.
Dessert léger, fruité et rapide, le soufflé aux pommes donne bonne conscience en restant festif. La pomme Antarès du Maine et Loire tient parfaitement à la cuisson en restant parfumée,...
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes la veille + 20 min le jour-même
Repos : 24 heures
Cuisson : 35 minutes
Repos au frais : 3 heures
Ingrédients
8 œufs
Composé de sucre d’amandes, de noisettes, d’une pointe de vanille et de cacao, le praliné rend hommage à César de Choiseul-Praslin, ambassadeur de Louis XIII et grand gourmant devant...
Rhum et moix, une alliance vraiment savoureuse dans un gâteau rapide et facile...
Jacinthes, narcisses, amaryllis, iris de Hollande et tulipes sont capables de fleurir à l'intérieur pour les fêtes de fin d'année. Toutefois, ils ont besoin de froid avant de s'épanouir :...
Pour acclimater les boutures ou les plantes souvent trouvées très petites, pour multiplier ou faire repartir les semis naturels, le besoin de trouver l’abri d’une serre se fit vite sentir.
Devèz est un établissement totalement dédié à la viande et pas n’importe quelle « bidoche », celle d’Aubrac.
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes ou 6 minutes avec le sachet de cuisson au micro ondes.
Ancienne compagne des pasteurs nomades qui s’en servaient pour se désaltérer lors de leurs pérégrinations caravanières, la grenade est prodigieusement résistante et peut se conserver...
Pour 6 à 8 personnes
1 litre de lait
6 oeufs
180 g de sucre en poudre
1 à 2 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour le caramel
150 g de sucre en poudre
50 g d'eau (1/3 du poids de sucre)
Au pied des pistes du domaine de Vialattea et à 300 mètres du centre ville, la Résidence Le Chalet des Dolines, classée 4 étoiles, propose de charmants appartements confortables et...
La génoise sert de base à de nombreux desserts. Découpez-la en 2 ou 3 cercles, imbibez de sirop ou d'alcool, garnissez avec de délicieuses crèmes, décorez..
La recette de la pâte brisée sucrée est assez proche de la pâte brisée classique. Elle est plus riche en beurre, sucre et oeufs, ce qui lui donne cette texture friable.
Deux syllabes aux sonorités cocasses à l’oreille, peu révélatrices des égards dus au bulot, que l’on ne saurait omettre sur un plateau de fruits de mer.
Familier des plateaux de fruits de mer, le bulot sait aussi être dégusté seul. Ceux de la baie de Granville prennent des couleurs à l’heure de l’apéritif, escortés d’un trio de sauces...
Boulettes orientales de pois chiches et épices, les falafels, que l’on connaît chaperonnés par le houmous et le pain pita, donnent au chèvre frais à tartiner un goût d'exotisme.
Les côtes d’agneau non séparées, apparaissant sous la forme d’un carré, sont ici relevées par une ribambelle d’herbes fraîches.
A l’approche des fêtes de Pâques, quelques flopées d’animaux délicieusement gourmands deviennent figures familières. Gallinacés et autres mammifères évincent ponctuellement les tablettes de...
Oui mais avec une pâte de moelleux au citron, un délice à découvrir
J'aime la tarte aux fruits rouges lorsqu'elle croule sous les fruits. Préparez une pâte brisée sucrée. Faites cuire le fond de tarte avec une crème d'amande. Laissez refroidir et garnissez...
Savez-vous que la pâte brisée se prépare en 5 minutes maximum ? Pétrissez à pleines mains de la farine, du beurre, un jaune d'oeuf, de l'eau et du sel pour former votre pâte à tarte.
La meringue se dresse en charmantes ondulations sur la tarte au citron, volupté acidulée parachevant de façon exquise un déjeuner dominical. Une pointe de chocolat blanc et des guimauves.
C’est pour célébrer la reine Charlotte, épouse du roi Georges III, que la charlotte fut imaginée. Les notes impériales s’éclipsent ici, comme elles font place aux saveurs landaises salées.
Les journées chaudes se manifestent : le moment idéal pour savourer des apéritifs en terrasse. Les bâtonnets de carotte, céleri et concombre s’allient prodigieusement à cette sauce...
Si son nom nous transporte de l’autre côté des Alpes, au Nord de l’Italie, la salade piémontaise est un incontournable des cartes de bistrots français. A déguster en entrée ou en plat...
Dégustées nature ou égayant une salade de fruits, les mangues se distinguent par leur chair parfumée. En chutney, ou en garniture de viandes ou poissons, la mangue se marie parfaitement...
Autant le dire tout de suite, la tarte au citron est un sujet délicat en cuisine. Le degré d'acidité de la recette attirera les uns et agacera les autres. A la limite ce n'est pas très...
Le citron est maintenant l’allié de maintes élaborations. Farcis au thon, ils deviennent un hors d’œuvre rafraîchissant.
Le mariage des fraises et des fruits rouges de ce granité créent un camaïeu de rouge graphique et gourmand, auquel on ne peut résister. Ce sorbet granuleux, originaire de Sicile, désaltère...
Confectionné depuis l’Antiquité, le boudin noir est facile à marier avec d’autres saveurs ; il est notamment délicieux dans les mélanges sucré-salé.
Voici des nouveautés testées et appréciées qui enchanteront l’été des petits et des parents aussi, of course !
Au goût et à l'arôme beaucoup moins prononcés que les autres choux, le chou chinois permet de réaliser des salades originales ou des soupes ultra-vitaminées.
Une centaine de conteneurs maritimes transformés en chambres d’étudiants ! C’est une cité universitaire pour le moins singulière qui s’élève sur les quais des quartiers sud du Havre.
Le cappuccino est un café au lait mousseux. Ici le cappuccino n’hérite de la gourmandise italienne que le nom : concombres et betteraves s’associent pour former une mise en bouche...
Le jus de pomme pétillant et festif des jeunes enfants, le Champomy, est à l’origine de la créativité de Philippe Conticini, chef de la pâtisserie des rêves, pour des recettes faciles où la...
Bien connu depuis l'Antiquité comme le meilleur poisson de mer le rouget fait le plaisir des yeux et des papilles. Retour sur un petit poisson qui n'a pas fini de régaler les palets les...
Réaliser une entrée de renom, qui allie finesse et saveur? Ces petits canapés de saumon à la Chavignolaise sauront ravir les palais les plus délicats.
Un plat canaille le pied de porc, braisé ou grillé ? Assurément ! Mais lorsqu’on l’associe au Chavignol il devient encore plus crapuleux et savoureux.
Si le foie gras se savoure conventionnellement poêlé, ou tel quel avec du pain d’épices, Sonia Ezgulian imagine une recette ludique de billes surprise à dévorer à l’heure de l’apéritif.
Dernière limite pour rentrer les potirons, potimarrons et autres courges... Grandes frileuses, elles ne supportent pas le froid.
Un biscuit roulé traditionnel recouvert d'une farce au citron garnie de myrtilles sauvages parfumées enchantera de son essence succulente et éminemment sucrée votre tablée.
On fond pour cette tarte à la crème aromatisée au citron vert et aux myrtilles sauvages, originaires d’Amérique du Nord et du Canada.
Rafraîchissant, le pamplemousse est un fruit plein de vitamines et d’antioxydants. Agrume de forme sphérique jaune à la chair rosée, il se déguste de multiples façons.
La plupart des personnes pensent à Popeye lorsque l’on évoque l’épinard: une boîte avalée le rendait très fort.
De plus en plus apprécié dans les pays occidentaux, le tofu est un substitut à la viande et au poisson pour les végétariens. Peu calorique, il est riche en protéines, et très nourrissant.
Très apprécié par les Français, le saucisson, souvent appelé « sauciflard », fait partie de la charcuterie crue fermentée et séchée.
Devenue un grand classique de la cuisine française, la crème brûlée est certainement délicieuse, mais quelques astuces vous aideront à la réussir à tous les coups.
Nous le savons, le foie gras et les fruits se marient bien, rien de tel qu'une belle tranche de foie gras accompagnée d'une confiture de figues, d'un chutney de mangue ou de fruits secs
Lorsque cuisine et salle à manger ne font qu’un, la première doit se faire discrète et déco, mais ne pas oublier de rester fonctionnelle. Nos conseils.
Aujourd'hui le radiateur est considéré comme un élément de décoration à part entière, Sprint propose des magnets géants pour les habiller et les assortir à notre univers, j'ai testé pour...
La clémentine, j'aime la cuisiner à cette période de l'année. Testez ces petits gâteaux craquants à la clémentine et dites m'en des nouvelles.
Une activité alléchante pour découvrir comment fabriquer des chocolats et connaitre tous les secrets de la précieuse fève.
Les pâtes toutes prêtes contiennent divers additifs et conservateurs. Faites les en grande quantité et congelez-les !
Les Petites Casseroles proposent, cuisinent et livrent une carte complète de petits plats goûteux. Une cuisine familiale, simple, composée de plats cuisinés avec des produits de saison.
Relooking total pour ce petit espace totalement réinventé par le designer et architecte d’intérieur Carlos Pujol.
La prestigieuse maison « La Cornue » présente son dernier modèle, la 1908. Le « piano » pour artiste contemporains des fourneaux.