Poêlée de rognons de porc aux champignons
Family Tripes épisode 1
Family Tripes épisode 1
Family Tripes épisode 14
Plat bistrotier et familial, cette belle salade de rognons saisis à vifs et de tranches de lards grillés, vous ravira, agrémentée de délicieuses lamelles de pommes Granny Smith.
Ingrédients : 2 tranches de foie de veau épaisses (environ 600 g), 2 échalotes, 25 g de beurre, 1 c. à café de sucre en poudre, 2 c. à soupe de vinaigre de framboise, 250 g de framboises...