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Recherche de saumon (101 résultats)

  • Quelle sauge choisir ?

    Quelle sauge choisir ?

    dossier | Fiches jardinage

    Chaque sauge a son parfum particulier. Plantées dans le potager, sur la terrasse ou dans les massifs, elles procurent des avantages multiples qui combleront les jardiniers contemplatifs ou...

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  • Le vrai saumon fumé

    Le vrai saumon fumé

    article | | Parfois s'offrir un bon produit... | Guilaine de Seze

    Bonne nouvelle : les amateurs de bon saumon - et de saumon fumé - peuvent trouver leur bonheur dans les rayons de quelques adresses pas si confidentielles. Les ateliers de fumage de saumon...

  • Canapés de saumon à la Chavignolaise

    Canapés de saumon à la Chavignolaise

    article | | Entrées | Marie Grolleau

    Réaliser une entrée de renom, qui allie finesse et saveur? Ces petits canapés de saumon à la Chavignolaise sauront ravir les palais les plus délicats.

  • Tartare de saumon céleri rémoulade et pommes

    Tartare de saumon céleri rémoulade et pommes

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Pour la rémoulade de céleri-rave
    1 petite boule de céleri rave
    2 pommes Ariane
    1,5 citron jaune (jus)
    1 jaune d’œuf très frais
    2 c. à café de moutarde forte de Dijon
    15 cl d’huile de...

  • Bagel au kiwi et saumon fumé

    Bagel au kiwi et saumon fumé

    article | | Entrées | Alexandre Locollos

    Une forme ronde percée en son milieu, une mie dense et une croûte brillante, le bagel incarne le multiculturalisme de New York. Quelques tranches de kiwi confèrent toute son originalité à...

  • La tarte fine aux champignons de David Zuddas

    La tarte fine aux champignons de David Zuddas

    article | | Entrées | Marie-Laure de Vienne

    Ingrédients:
    • 200 g de pâte feuilletée déjà prête
    • 150 g de St Moret
    • 150 g de saumon fumé
    • 300 g de Royal Champignon « Riches en Goût » émincés
    • 4 cuillères à café d’œufs de lompes
    •...

  • Poisson rose en chemise blanche

    Poisson rose en chemise blanche

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Frais, fumé ou mariné, avec le saumon les cuisiniers s’en donnent à cœur joie. Servi froid l’été, avec une mayonnaise légère, il fera merveille sur votre table.

  • Poisson rose en chemise d’or

    Poisson rose en chemise d’or

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Poisson voyageur, le saumon migre de la mer vers des eaux plus douces, où il vient frayer. Sauvage, il se fait rare sur les étals, mais fait souffler un vent de fraîcheur autour du repas.

  • Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé

    Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé

    article | | Entrées | Patricia Prud'Homme

    Faîtes danser les saveurs et les papilles avec ce joyeux hors d’œuvre froid sucré-salé. La recette est simple, rapide, simplement constituée de découpage et de montage, et sans cuisson.

  • Choisir et cuisiner le Melon

    Choisir et cuisiner le Melon

    article | | Ingrédients | Jean-Luc Mellouche

    Vous connaissez l’incontournable melon/jambon de Parme mais il fait également très bon ménage avec du crabe, du saumon, du haddock et des fruits de mer. Il s’invite à merveille dans une...

  • LE FROMAGE FRAIS

    LE FROMAGE FRAIS

    article | | Ingrédients | Laurence du Tilly

    Le fromage frais, qu’il soit de chèvre, de brebis ou de vache est un produit dont le goût, assez doux, ouvre la voix à de nombreuses adaptations salées, sucrées… aussi faciles, rapides...

  • La Maison Prunier : gastronomie marine

    La Maison Prunier : gastronomie marine

    article | | Restaurants | Laurence Marot

    Où se régaler autour d’une cuisine dédiée aux produits de la mer à 200 kilomètre des bords de plage ? La Maison Prunier et le café place de la Madeleine.

  • Le chef Renata Dominik au Café Prunier

    Le chef Renata Dominik au Café Prunier

    article | | Restaurants | Alix Baboin-Jaubert

    Visage halé et œil bleu pétillant, le chef Renata Dominik concocte une cuisine naturelle et vivifiante, axée sur les produits de la mer et le caviar d'Aquitaine.

  • Pain nordique aux crevettes et radis noir

    Pain nordique aux crevettes et radis noir

    article | | Entrées | Christian de Rivière

    Appartenant à la famille des crucifères, le radis noir serait originaire d'Asie. On peut le manger cru : râpé en rémoulade avec peu de crème pour adoucir son goût, ou en carpaccio. On peut...

  • Recettes pour princesses

    Recettes pour princesses

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    « Il y a dans chaque petite fille, dans chaque femme, une princesse qui sommeille », tel est le postulat de base qui initie ce petit ouvrage. Et tisse autour 10 recettes, de l'apéritif «...

  • Recettes santé rapides et appétissantes

    Recettes santé rapides et appétissantes

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Et si, pour être en bonne santé, il suffisait de bien manger ? Aujourd’hui, les consommateurs cherchent à retrouver une alimentation saine et variée, fondée sur l’alternance des saisons et...

  • Pain d’asperges miracle !

    Pain d’asperges miracle !

    article | | Entrées | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 3 minutes
    Cuisson : 40 minutes


    Ingrédients
    1 bocal de 750 g d’asperges (poids égoutté)
    25 cl de crème fraîche
    8 œufs

  • Suhis, makis, sashimis en test

    Suhis, makis, sashimis en test

    article | | Au quotidien | Marie-Laure de Vienne

    La gastronomie japonaise est à la mode. Test comparatif de sushis, makis, rolls avec des produits livrés, au rayon frais et surgelés.

  • Labeyrie se lance dans la pâtisserie

    Labeyrie se lance dans la pâtisserie

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Fameux pour son foie gras et son saumon, la célèbre marque festive innove en lançant des macarons en trois parfums et des tartes aux fruits rouges, aussi belles à l’œil qu’au palais. Olé !

  • Pâte feuilletée François

    Pâte feuilletée François

    article | | Parfois s'offrir un bon produit... | Guilaine de Seze

    La pâte feuilletée François une marque de bonne qualité, bien connue des restaurateurs, charcutiers et autres traiteurs. Depuis que Jean-Pierre Coffe l'a révélé dans son émission de radio...

  • Liste des ustensiles de cuisine

    Liste des ustensiles de cuisine

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Liste des ustensiles de cuisine pour les débutants aux fourneaux :
    Des couteaux, 2 à 4 casseroles à fond épais, dont une petite de 16 cm de diamètre, une poêle antiadhésive, une cocotte en...

  • Iris fleur de feu

    Iris fleur de feu

    article | | Fiches jardinage | Ferme de Gally

    A la moindre brise, charmeurs, les grands iris des jardins sont prêts à vous danser la danse des sept voiles.

  • Amaryllis, fleur star

    Amaryllis, fleur star

    article | | Fiches jardinage | Ferme de Gally

    Plante bulbeuse qui illumine, de la fin d'hiver au début du printemps nos appartements, l'amaryllis est facile à cultiver chez soi. Partez avec elle pour un bon mois de fleurs, voire plus !

  • Lauriers Roses, fleurs du midi.

    Lauriers Roses, fleurs du midi.

    article | | Fiches jardinage | Ferme de Gally

    Le Laurier rose fait toujours envie aux jardiniers du nord. Si au sud les lauriers-roses s'étalent en haie, au nord, c'est en bac qu'il sera à son aise.

  • Alstroemeria, l'élégance au jardin

    Alstroemeria, l'élégance au jardin

    article | | Fiches jardinage | Ferme de Gally

    Eclatante, élégante, peu exigeante, l'Alstroemère est une plante qui peut s'adapter à tous les jardins. Dans un massif, en isolé, en bac, dans un bouquet, son élégance naturelle lui...

  • Les whiskies Dewar's et Aberfeldy

    Les whiskies Dewar's et Aberfeldy

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Stephane Bern, journaliste, grand connaisseur du pays et ami de la propriétaire et Franck Ferrand historien sont épaulés par Guillaume de Laubier photographe de talent.

  • Ah! l’amour avec Pol Roger

    Ah! l’amour avec Pol Roger

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Reconnaissable de loin par son étiquette élégante, le champagne Pol Roger propose pour tous les amoureux, sa cuvée d'un goût inimitable: le Brut Réserve Pol Roger.

  • Œuf à la coque, œuf en cocotte, œuf brouillé

    Œuf à la coque, œuf en cocotte, œuf brouillé

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Œuf à la coque, œuf en cocotte, œuf brouillé, œuf mollet ou œuf poché.

    Les œufs, vous les aimez comment ? Ils sont riches en protéines de bonnes qualité et sont peu chers. Alors pourquoi...

  • Menu de la Saint Valentin

    Menu de la Saint Valentin

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    En entrée
    Mon cœur, ma crème, mon piment, mon amandine
    Une crème de comté ou, pourquoi pas, une crème d’asperges et roquettes
    Un velouté de pommes de terre amandine
    Du foie gras atout cœur...

  • Charmantes recettes pour un dîner de prince

    Charmantes recettes pour un dîner de prince

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Comme pour la princesse, recevoir un prince exige un peu de bon goût et de délicatesse pour composer un menu digne de son élégance. Le cocktail à base de champagne rosé et de framboises...

  • Rouge ou rosé, le vin dans un Bag in Box

    Rouge ou rosé, le vin dans un Bag in Box

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Pour célébrer l’arrivée du Printemps, le domaine de la Tuilerie, situé dans la vallée du Rhône méridionale, propose des vins de qualité en bouteille ou en Bag-in-Box.

  • Restaurant : Chez Karl et Erick

    Restaurant : Chez Karl et Erick

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Cuisine bistrotière teintée de parisianisme chez ce couple de jumeaux qui œuvrent l’un en salle, l’autre en cuisine.

  • La Côte Saint-Jacques, le calme près de Paris

    La Côte Saint-Jacques, le calme près de Paris

    article | | Hôtels | Michel Tanguy

    L’un des avantages majeurs de Joigny : sa proximité de Paris qui permet de goûter aux joies du calme de la campagne en seulement 1h15 de train ou un peu plus d’une heure et demie de voiture.

  • La Gare

    La Gare

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Une ancienne gare et ses quais transformés en resto de la branchitude « NAP ».

  • Servair envole la gastronomie

    Servair envole la gastronomie

    article | | Voyages | Alexandra Trubat

    Présente sur plus de 60 escales et sur 4 continents, l’entreprise Servair prépare plus de 200 000 plateaux repas par jour qui sont servis dans les airs. Dans ces conditions, concilier...

  • Le pain de mie selon Kayser

    Le pain de mie selon Kayser

    article | | C'est nouveau | Christian de Rivière

    L’ouverture d’une nouvelle boulangerie Kayser est toujours une fête et l’occasion de lancer un nouveau pain, le « pain signature » du lieu. Voilà chose faite avec une très jolie gamme de...

  • Brunch dominical au Drugstore Publicis

    Brunch dominical au Drugstore Publicis

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Pour les aoûtiens, le brunch en terrasse sur les Champs Elysées du Drugstore Publicis est un lieu très prisé des étrangers mais aussi de la clientèle d’affaires du VIIIème arrondissement....

  • Cristal Room Baccarat

    Cristal Room Baccarat

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Le cadre prime ici malgré une cuisine annoncée comme celle de Guy Martin du Grand Véfour.

  • Quelques livres de cuisine

    Quelques livres de cuisine

    article | | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    La rentrée littéraire est aussi une rentrée pour les livres de cuisine. Design, terrroir, chocolat, passions de chefs : tous les sujets sont abordés. Focus sur une petite sélection...

  • Menu éphémère autour d’Aberlour

    Menu éphémère autour d’Aberlour

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Le whisky single malt Aberlour 1967 est à l’origine de la création d’un menu éphémère à la Maison de la Chasse et de la Nature pendant 5 jours, du 3 au 7 novembre prochains.

  • Faire ses courses en ligne

    Faire ses courses en ligne

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Avec le net, plus aucune excuse ne tient pour ne pas dresser le couvert, et le dresser sérieusement gourmand. La gastronomie s’est mise en ligne telle une caverne d’Alibaba accessible d’un...

  • Nouveaux couteaux de cuisine

    Nouveaux couteaux de cuisine

    article | | C'est pratique | Marie-Laure de Vienne

    Le salon Maison & Objet a dévoilé quelques nouvelles pièces de coutellerie et, pour bien cuisiner, il est nécessaire d’avoir de bons instruments parfaitement affûtés et spécifiques à...

  • Les vodkas s’habillent pour les fêtes

    Les vodkas s’habillent pour les fêtes

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Boisson très prisée dans les bars pour les cocktails, les vodkas veulent aussi devenir des cadeaux festifs pour les fêtes de fin d’année. Dans ce but les bouteilles s’habillent et se parent...

  • Le Music Hall : bar lounge et resto

    Le Music Hall : bar lounge et resto

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Certes, la table ici n’est pas hautement gastronomique (on est plus dans le registre du présenté très design que dans le goût et la qualité) ; mais l’atmosphère est jeune, détendue et...

  • Déclinaison autour des apéritifs dinatoires

    Déclinaison autour des apéritifs dinatoires

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Que voici une belle trouvaille : un recueil de 8 petits livres cartonnés chacun déclinant un thème de recettes apéritives. Cela devrait réjouir le gourmand, amateur de tapas à la française.

  • Un restaurant 100% truffe

    Un restaurant 100% truffe

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    La Maison de la Truffe, le temple parisien du diamant noir, a ouvert une brasserie chic et très gourmette au cœur du triangle d’or.

  • Les rendez-vous gourmands des Parisiens

    Les rendez-vous gourmands des Parisiens

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Une petite collection cartonnée charmante, qui décline une série de guides pratiques, faciles à mettre en poche. Voici les Meilleures Tables du Monde, tout un programme !

  • Recettes aux probiotiques et aux prébiotiques

    Recettes aux probiotiques et aux prébiotiques

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    En blanc sur fond rouge, se détache l’indication ci-écrite : « une cure de jouvence pour votre flore intestinale » ! Voila qui est clair et bienfaisant. A vous de belles recettes santé !

  • Cuisine diétérique au Miramar Crouesty

    Cuisine diétérique au Miramar Crouesty

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    L’hôtel du centre de thalasso spa de Miramar Crouesty dans le Morbihan possède deux restaurants, deux ambiances, l’une gastro, l’autre plus légère mais toujours avec le même objectif, le...

  • Radisson Blu Opéra, hôtel rénové et convivial

    Radisson Blu Opéra, hôtel rénové et convivial

    article | | Hôtels | Alix Baboin-Jaubert

    Au cœur de Paris, au 16 du boulevard Haussmann, à deux pas de l’Opéra, se dresse un hôtel historique, entièrement designer dans le style cosy anglais. A découvrir si vous êtes de passage à...

  • La Bonne Franquette, resto bien de chez nous

    La Bonne Franquette, resto bien de chez nous

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    « Franco-franchouillard » et style ginguette pourrait-on dire ! Assurément La Bonne Franquette à Montmartre porte bien son nom. Vieux bar en étain, bar à vins avec tables mange-debout...

  • Nouveaux grignotages pour l’apéritif

    Nouveaux grignotages pour l’apéritif

    article | | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Des morceaux de poulet marocaines au jambon ibérique, en passant par les tortillas mexicaines et les achards antillais : toutes les nouveautés prouvent que les bouchées apéritives s’ouvrent...

  • Belle sélection de vins rosés

    Belle sélection de vins rosés

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Les beaux jours venant, la folie des rosés gagne toutes les tables et presque toute la France viticole propose ces vins frais, le plus souvent sur le fruit, qu’il faut boire jeunes. Notre...

  • Dîner aux Maldives dans les Anantaras resorts

    Dîner aux Maldives dans les Anantaras resorts

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Cuisine italienne, franco-gastronomique, asiatique, indienne, maldivienne : toutes les cuisines du monde se retrouvent dans les hôtels Anantara villas Kivahah, Dhigu et Veli, sur et sous...

  • Le Café Bohème, un resto en plein quartier latin

    Le Café Bohème, un resto en plein quartier latin

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Un bien joli et poétique nom pour ce restaurant même si on ne peut pas s’empêcher de regretter le bistrot étudiant d’antan. Ambiance de charme et bons produits pour une cuisine très...

  • Gros plan sur le Cidre de France

    Gros plan sur le Cidre de France

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Nouveau réflexe de l’été, le cidre est tendance, frais, désaltérant, peu calorique, débouchez une bouteille, ses bulles sont toujours conviviales et font naître le sourire.

  • Un déjeuner bien pensé au Brillat

    Un déjeuner bien pensé au Brillat

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Un bistrot qualitatif respectueux du produit et des prix pour le consommateur : tel est le credo du Brillat dans le XVII ème arrondissement.

  • Tour de France des crémants

    Tour de France des crémants

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Une appellation angevine et tourangelle pour déguster des bulles fines, d’un excellent rapport qualité-prix. Rosé ou blanc, sec ou demi-sec, le crémant de Loire est un vin effervescent à...

  • Le thé vert à boire et à cuisine

    Le thé vert à boire et à cuisine

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Après lecture de cet ouvrage, on jette vite ses sachets Lipton et autres qui ne sont pas de thé vert ! Une telle source de bienfaits, un drame de passer à côté.

  • Pour un dîner tout au champagne

    Pour un dîner tout au champagne

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Que voici un beau livre, vif comme une bulle de champagne. Le champagne Jacquart a voulu partager ses cuvées avec quelques talentueux chefs et réaliser les meilleurs accords possibles....

  • «Epicure», Ode à la gastronomie

    «Epicure», Ode à la gastronomie

    article | | Restaurants | Michel Tanguy

    Signée par Pierre-Yves Rochon et Mme Maja Oetker - la propriétaire de l’hôtel - la décoration de la nouvelle salle de restaurant de l’hôtel Le Bristol est une totale réussite.