Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
1 gros poisson entier de type rascasse (1,5 kg à 1,7)
1 boite de pelati (390 g)
Concentré de tomate...
Pour 6 personnes
Liste des ingrédients :
1 gros poisson entier de type rascasse, chapon, mulet noir, cabillaud (1,5 à 1,7 kg)
1 boite de pelati (390 g) tomates pelées
Concentré de tomate...
La ciabatta se distingue de la traditionnelle baguette à la française, de par l’huile d’olive qui entre dans sa composition ; tomate, thon et herbes aromatiques complètent cet original...
De la viande hachée savamment relevée par de la moutarde, du thym et de la féta, une sauce tomate classique mais contournée par les cranberries, ces boulettes deviennent estivales à souhait.
Entier, en tranches, en chiffonnade, le jambon sec des Pyrénées est un familier des tables estivales. Il vient ici couronner de délicates petites tartelettes à la tomate et au chèvre.
Découvrez ou redécouvrez la saveur unique de l’haricot tarbais, dans une recette qui met à l’honneur sa région d’origine, avec une sauce tomate au romarin pour un bon goût de Provence.
Un Conservatoire de la Tomate ? Une drôle d’idée lancée en 1998 par Louis-Albert de Broglie dans le parc de son château de la Bourdaisière pour célébrer l’incroyable richesse variétale de...
16ème édition du Festival de la Tomate au Château de La Bourdaisière en partenariat avec Disney
Exotique et diététique
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : néant
Ingrédients pour 4 personnes :
4 nectarines bien mûres
1 tomate mûre
1 jus d'un citron
16 feuilles de basilic
2 tranches de pain...
Recette du Petit pois en Millefeuille, ventrèche Ibaïona en vacherin, radis noir et Mamia de foie gras.
Préparer la purée de petits pois
• 80 g de parures de ventrèche de cochon Ibaïona...
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
1/2 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
3 tomates confites
1/4 de bouquet de basilic
1 œuf
2 cl d’huile d’olive
Fruits d'été colorés et savoureux, c'est le temps des cerises pour les "mini" tomates. Découvrez-les les tomates cerises.
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Difficulté : 1
Vin : rosé de Provence
Ingrédients
1,4 kg d’épaule d’agneau
8 belles tomates
Conserves, tubes, sauces, vinaigre : Mutti, leader en Italie, dispose de produits grand public particulièrement goûteux et frais.
C'est la pentecôte ! Cuisinez le veau...
500 g de veau haché
15 feuilles de basilic (environ)
150 g de parmesan râpé
1 œuf
50 g de poudre d'amande
50 g de raisins secs
1/2 litre de sauce...
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
4 grosses courgettes rondes
300 g de ricotta
1 bouquet de menthe fraîche
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
4 grosses aubergines
2 oignons
1 gousse d’ail
Lointain souvenir des échanges linguistiques, les Baked Beans de chez Heinz dans leur jolie boîte de conserve bleue nous rappellent que nos amis anglais aiment parfois déguster des aliments...
Composé à 80 % de légumes (céleri, champignon, carotte, tomate, oignon, poireau) relevé par quelques épices (gingembre, cerfeuil, thym, ail), le bouillon est léger et dans l’air du temps,...
100% naturel, le bouillon de crustacés fait la part belle à la langoustine pêchée en Atlantique ou en Mer du Nord, afin de donner un goût subtil et une rondeur en bouche exceptionnelle....
Irrésistibles avec leur coque craquante et leurs jolies teintes pastel, les macarons inspirent les grandes maisons comme Ladurée et les pâtissiers d’excellence tels Pierre Hermé. Qu'ils...
Nouveau chez Picard : des aides culinaires portionnables à l’envi, pour gagner du temps dans la préparation de ses recettes quotidiennes. Crème fraîche, jus de citron, lait de coco ou...
Un des plats préférés des enfants, la pizza est en réalité un cercle de pâte à pain recouvert de purée de tomate, de fromage et d’une foultitude d’ingrédients.
Les cannelloni gardent l'idée de la forme de ces pâtes italiennes, mais sont faits de pomme, enveloppés de jambon cru, et à confectionner pour un buffet dressé à la belle saison.
Condiment à la saveur âcre et piquante, le raifort s’utilise râpé dans des sauces, moutardes et vinaigrettes. Emincé en rondelles, on le croise dans les plats scandinaves comme ici avec du...
Petite et sucrée, on croque la tomate cerise à l’apéritif ou lors d’un pique-nique. Sa saveur édulcorée et sa texture fondante s’allient parfaitement au croquant de la croûte de caramel qui...
Premier légume du printemps, l’asperge débarque sur les marchés au mois de mars et jusqu’à mi-juin. Pour profiter de la saison, Catherine Kluger nous a mitonné une recette au joli goût de...
Les ravioles de Pierre-Sang Boyer invitent à découvrir la tomate sous toutes ses formes, dans une déclinaison de variétés. Une redécouverte d’un fruit largement apprécié, pour ses qualités...
La tomate, le légume du soleil par excellence, rayonne dans cette entrée tout en simplicité, où le croquant des pignons de pin répond à la texture crémeuse de la fêta, le tout sur lit de...
Mets de choix, le homard vient des profondeurs marines pour se retrouver dans votre assiette. Sa chair subtile et ses pinces impressionnantes nécessitent une cuisson courte pour une texture...
Paris-Caramels a une idée originale. Cuisiner façon pâte de fruits des légumes frais achetés à des petits producteurs. Résultat, des pâtes de fruits fondantes à la tomate, au concombre de...