La cuisine à toute vapeur
Après le repassage, la vapeur s'impose aujourd'hui dans l'univers du lavage et de la cuisine avec un seul objectif, des performances toujours supérieures tout en maîtrisant la consommation...
Après le repassage, la vapeur s'impose aujourd'hui dans l'univers du lavage et de la cuisine avec un seul objectif, des performances toujours supérieures tout en maîtrisant la consommation...
Les fours combinés vapeur combinent les avantages d'une cuisson saine et les performances du four à chaleur tournante. Explications.
Fer à repasser ou centrale vapeur ? Quel équipement choisir pour obtenir du linge parfaitement repassé, rapidement et sans effort ? Toutes les réponses aux questions que vous vous posez.
Veau, porc, volaille, le four vapeur préserve le moelleux de toutes les viandes blanches
Exotique et diététique
Stop au dessèchement du rôti de porc pendant la cuisson, un rôti de porc déglacé au cidre que vous accompagnerez d'endives caramélisées ou de scorsonères.
Un petit air de printemps pour ce plat léger qu'une cuisson au four vapeur sublime. Le romarin arrive sur nos étals, il est en pleine saison jusqu'aux mois d'Avril et mai, profitez en.
En hiver, chez vous, Il fait chaud et sec. Offrez un peu plus d'humidité dans l'air à vos plantes d'intérieur !
J'ai opté pour 2 petites canettes pour un plat un peu complexe dans la préparation de sa sauce qui contribue fortement au charme de cette tradition. Suivez la recette pas à pas et vous la...
Le silicone est devenu indispensable dans nos cuisines. Il se marie à merveille avec la porcelaine, le verre, l’Inox et en plus il est haut en couleur !
Four électrique ou gaz ? Four à chaleur tournante ou non ? Doté d'un système de nettoyage par catalyse ou pyrolyse ? Les questions sont nombreuses au moment de l'achat d'un four. Tout...
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le p'tit pois ! Pourquoi le petit pois, comment et avec quoi? Suivez le chef !
Surprenant, mais cette chaise fête ses 150 ans. La N°14 créée en 1859 par Michael Thonet est devenue la chaise de bistrot par excellence. Tout café parisien qui se respecte arbore ses N°14....
L’un des avantages majeurs de Joigny : sa proximité de Paris qui permet de goûter aux joies du calme de la campagne en seulement 1h15 de train ou un peu plus d’une heure et demie de voiture.
Baigné de lumière, ce nouveau restaurant cultive un certain paradoxe : l’insolite de sa décoration, le classicisme de sa cuisine.
Un micro-ondes est aujourd’hui un élément indispensable de toute cuisine qui se respecte, que ce soit pour réchauffer, décongeler ou bien cuire. Tout savoir pour bien choisir son...
Cuit à la vapeur, braisé, avec ou sans os, au torchon, le jambon cuit ou jambon blanc représente aujourd’hui un quart de la production totale de produits de charcuterie en France.
Avec assez peu d’accessoires, le Thermomix, robot ménager par excellence, effectue un maximum de prouesses culinaires : des sauces, purées, mousselines, glaces, gâteaux et même bonbons de...
La marque Rowenta s'associe à l'ESMOD pour promouvoir l'importance du repassage dans les travaux de création et de soin du linge chez les professionnels de la mode et les particuliers.
Au Metropolitan, un jeune chef bourré de talent, Stéphane Pitré, officie depuis quelques mois place de Mexico (XVIème). Il nous régale d’une cuisine ajustée, précise et délicieuse.
"changement de garniture ravi le veau"
Pour ceux qui souhaitent découvrir les basiques d’Asie, Guilaine de Seze a réuni 6 conseils à lire avant de débuter.
Le fromage frais, qu’il soit de chèvre, de brebis ou de vache est un produit dont le goût, assez doux, ouvre la voix à de nombreuses adaptations salées, sucrées… aussi faciles, rapides...
Le pesto est une sauce basique typiquement italienne, à ne pas confondre avec le pistou qui ne contient ni pignons de pin, ni parmesan. Vendu en bocal ou au rayon frais…
Avec ces 7 recettes de cuisiner asiatiques, vous allez vous lancer. J’ai volontairement choisi des recettes simples. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on les réalise.
J’ai volontairement choisi des recettes simples de cuisine italienne : vous allez pouvoir vous lancer.
Célèbre femme chef à Valence, Anne-Sophie Pic se partage désormais entre Valence et Lausanne proposant une cuisine d’invention et de fraîcheur.
Paris - Hong Kong, une belle adresse pour déguster une cuisine au carrefour de l’Asie
Piégez limaces et escargots à la bière pour les éliminer !
Spécial pour les parents hyperactifs désireux de faire découvrir les vraies saveurs culinaires à leurs enfants.
En automne vos plantes d'intérieur commencent à manquer de lumière. Éliminez toute trace de poussière des feuilles afin qu'elles captent un maximum de lumière.
Banalisée dans plusieurs pays, les chaudières à condensation gagnent le marché français. Destinée à devenir le standard, elle permet d’économiser jusqu’à 40 % d’énergie.
Le palace parisien ouvre 21 nouvelles chambres et un nouveau restaurant.
On sait désormais que l’air intérieur peut être plus pollué que l’air extérieur ! Quelques solutions simples pour purifier l'air de sa maison.
Produits et astuces de la peinture décorative pour donner à votre mur des effets de chaux, béton, lumière, le transformer en home cinéma ou customiser sols et plafonds.
Récemment j’ai découvert Esprit Cuisine, l’école de cuisine de Nathaly Nicolas-Ianniello au 68-70, rue Amelot dans le 11ème. Un loft de 50m2 où se mêle à l'esthétique du sol en béton ciré...
Parfum envoûtant, couleur éclatante, le mimosa ensoleille le jardin ! Essayez cet arbuste élégant même au nord de la Loire.
Poulet aux pralines et racines pour 4 à 6 personnes qui donne une belle farce rose.
Préparation : 15 min
Cuisson : 2h15
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
10 pommes de terre Pompadour Label Rouge
1 petit fenouil
2 petites branches de céleri
50g de pousses d’épinard
12 radis
1 citron vert
1 pomme...
Les objets décorations et d’accessoires de L’atelier LZc mettent à l’honneur leur technique de prédilection, la sérigraphie.
Sous leur carrosserie imposante, les fourneaux dévoilent une cuisine qui fleure bon les saveurs d'autrefois grâce à des matériaux nobles et des équipements puissants.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes + 1 heure
800g de Pommes de terre Ratte du Touquet Gourmande
200g de mimolette extra vieille
100g de fêta
1 petit bouquet...
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet Gourmande
60g de muesli (sans sucre ajouté)
4 blancs de poulet
150g de carottes
1 oignon
5 cuillérées à...
Ingrédients :
300g de filet de dinde en petits cubes,
400g de chair nature,
12 tranches fines de bacon,
150g de marrons,
1 oignon
3cl de Porto,
1 cuillerée à soupe d’huile,
½...
La dégustation du café demeure la tâche principale des négociants. Trucs et astuces pour déguster entre amis comme des experts.
La Fourme d’Ambert est exclusivement produite à partir de lait de vache. Ce fromage se présente sous la forme d’un cylindre de 19 cm de hauteur et 13 cm de diamètre. Il compte 29 % de...
Une cheminée est synonyme de plaisir, de convivialité. Mais foyer ouvert, foyer fermé ou insert ? Cheminée en métal, en bois ou en pierre ? Quel bois utiliser ?
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
La table gastronomique du Grand Hôtel The Regent de Bordeaux rend hommage aux poissons et aux crustacés, sous la patte de Pascal Nibaudeau.
Couronné par un Gault Millau d’or dans l’édition 2010, le restaurant Chamarré est une porte ouverte sur une cuisine teintée d’agrumes vivifiants.
Concilier plats gourmands et petits prix, choisir des ingrédients savoureux et bon marché… Oui, cela devient possible et facile grâce à ce petit livre. Qui plus est, vous y apprendrez à...
En s’agrandissant d’une aile, Le Bristol, fleuron des hôtels de prestige parisiens, a créé une table brasserie - bistrot haut de gamme avec le 114 Faubourg.
Deuxième plat préféré des Français, le couscous a trouvé sa place dans la gastronomie de notre pays.
Envie de changer de l’œuf de poule ? Voilà un joli prétexte pour voyager ! Petit guide de l’œuf aux quatre coins du globe.
Le premier site spécialisé dans la réservation en ligne de cours de cuisine a été lancé début Septembre par Les Guides Rivages. Positionnés à l’origine sur l’édition de guides touristiques,...
Quand on parle de sauce à la Bourguignonne, on a tout de suite l’eau à la bouche, ou plutôt… Savez-vous qu’il s’agit d’une sauce au vin qui accompagne à merveille la viande ? Mais elle a...
Suave, capiteux et très aromatique, le Gewurztraminer d’Alsace offre une multitude de saveurs et saura révéler la douceur et l’onctuosité d’un foie gras. Doué de qualités aromatiques...
10 idées de recettes quotidiennes pour ne jamais être à court d'idées quand on se met en cuisine, le soir ou le week-end.
J’ai découvert que pour ne jamais être à court d’idées pour...
Isoler sa maison est devenu un acte aujourd’hui éco-citoyen. Economiser l’énergie est tout aussi profitable pour vos factures que pour l’environnement.
Poser du papier peint, mais lequel ? Pour une pose simplifiée, rapide, et sur un support abîmé et irrégulier, le papier intissé sera le plus approprié.
L’endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Délicieuse cuite, on...
Mickaël Féval m’a invitée dans son restaurant : "Antoine". Près de la Seine : Bar, King Crab, Homard, Saint-Pierre, Maigre...
Comme de plus en plus de Français, vous réalisez des achats sur Internet. Mais cette fois vous avez décidé d'acheter un produit électroménager. Vous l'avez repéré dans un magasin, vu sur...
Les astuces en cuisine, ce sont tous ces éléments qui rendent la cuisine plus facile à vivre, plus ergonomique, plus aisée à nettoyer. Tour d’horizon de ces ingrédients indispensables à une...
Composé de farine de gluten relevée par du bouillon et des épices comme le gingembre ou le curry, le seitan remplace tout simplement la viande chez les végétariens. On peut le fumer et le...
Bonheur d’un shopping exceptionnel, le BHV accueillait tous les journalistes déco dans l’ancienne maison de Kenzo, où il reste ce doux mélange de modernité et de décors japonisants.
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes ou 6 minutes avec le sachet de cuisson au micro ondes.
Deux champagnes pour fêter ce beau jour, l’un millésimé l’autre pas.
Un apéritif très classe aux fines bulles expressives : telle est la cuvée du saumurois Ackerman pour fêter ses 200 ans.
Dominique Dequidt, le « père » de la Ratte du Touquet, associe les saveurs de la mer et de la terre en mariant les Rattes du Touquet aux crevettes relevées d'algues iodées et hachées.
Avec le renforcement régulier des exigences d'isolation, qui va aller en s'accélérant suite au Grenelle de l'Environnement, la consommation des maisons devrait être en 2012 de 50...
La maison passive est un concept qui existe depuis 20 ans en Allemagne. Il s'agit d'isoler une maison de telle sorte à maintenir un très haut niveau de confort sans nécessité d'installer un...
A la suite d'une métude menée entre 2004 et 2007, les bilans thermiques des bâtiments construits avant 1950 s'avèrent bien meilleurs que les prédictions des logiciels.
Le marché de la brique de 20 cm est encore très présent dans le paysage constructif français.
Avec une isolation par l'intérieur et contre-cloison en brique de plâtre la performance des...
Suivant l'épaisseur et la nature de l'isolant et du choix de plancher lourds ou légers, les maisons à ossature bois présentent des performances très variables. Si les ossatures bois bas de...
Matériau basique mais apprécié des maçons pour sa facilité de pose, le parpaing, désormais appelé bloc béton est persona non grata dans les salons destinés aux contructions écologiques....
Le « couple idéal » employé dans l'immense majorité des constructions conventionnelles est basé sur le système constructif suivant : parpaing de béton + complexe de doublage à base de...
Avec un doublage isolant, une contre-cloison porteuse et un enduit plâtre traditionnel, l'épaisseur des murs devient voisin de celui d'une brique monomur de 37cm.
Avant l'apparition de la RT 2005, il aurait été illusoire de comparer un mur de parpaings et isolation intérieure avec des systèmes d'isolation réparties comme la brique à joints minces...
Les avantages de l'isolation par l'extérieur sont bien connus : absence de ponts thermiques sur les liaisons entre les murs et les planchers et inertie apportée par la mur côté...
La chaux est le liant idéal des mortiers pour les habitats naturels et sains.
Mais sous la dénomination "chaux naturelle", on trouve les chaux hydrauliques et les chaux aériennes....
A partir de la structure existante d'un paravent, il est simple de l'habiller avec du tissu, des pochoirs faits "maison" et des frises le tout peint à la peinture spécifique.
Conseils pour concevoir une salle de gym et un espace de remise en forme chez soi
A Lourmarin, Reine Sammut accueille ses élèves cuisiniers pour leur inculquer le goût des bons produits de Méditerranée qu'elle sublime à travers ses recettes.
Cette bibliothèque de propriétés des matériaux utilisés en construction est un extrait (mise à jour 2010) de la base de données du logiciel COCON d'analyse de la qualité environnementale...
L’Institut Français du Design fête ses 6O ans et réaffirme, à l’occasion des 55ème Janus du design, sa démarche du « mieux-vivre ensemble » pour la « Personne, l’Entreprise et la Cité ».
Si vous recherchez un simple poulet coco ou un poisson citronnelle, pas besoin d’aller chez Oth Sombath. Ici, place à de la gastronomie fine et raffinée thaïe, dont le seul souci est...
Sa peau rugueuse, craquelée et sombre l'a longtemps desservie, aujourd'hui nous redécouvrons la saveur sucrée de sa chair.
Pour votre logement soit confortable en hiver et en été, les murs de votre maison doivent allier performances d'isolation et confort d'été
Notre calculette de performances des murs est basée sur la réglementation thermique et sur la norme internationale ISO/FDIS 13786.
Ferme et souple sous le doigt, le talon point trop sec dénotant une fraîche cueillette, telle est l’asperge ornant les étals des marchand des quatre saisons, au printemps.
Parfumé et alcoolisé de façons plurielles, le sabayon, aux ascendances transalpines, est ici fraîchement coloré par les fines herbes. Cette onctueuse mousse nappe élégamment les asperges...
Ceux qui ont choisi de construire leur maison en chanvre sont particulièrement fiers de leur cocon .Confort thermique, acoustique et hygrothermique, c’est ce que procure ce fabuleux...
choisir un isolant pour aménager les combles.les différents types d'isolant pour les combles. technique de pose de l'isolant dans les combles
La marque Cointreau innove et renouvelle sa recette de 150 ans par un pschitt de sa liqueur pour usage culinaire.
Au goût et à l'arôme beaucoup moins prononcés que les autres choux, le chou chinois permet de réaliser des salades originales ou des soupes ultra-vitaminées.
La cocotte est un récipient en fonte, panacée des cuissons lentes. Préalablement cuites, les grenailles, à chair ferme et fondante, rissolent avec le mordant chorizo et le piquant piment...
Très vulnérable, le bois doit être entretenu et traité efficacement contre ses ennemis : insectes, champignons, soleil, intempéries. Il est impératif de vérifier et traiter vos bois...
Au cœur du fameux «triangle d’or» de la capitale, Alfred Bernardin réinvente le Renoma Café Gallery, avenue George V... Un pari on ne peut plus stimulant !
Dans un bel hôtel particulier du 16ème arrondissement, un club privé ouvre ses salons, son restaurant et son parc au public tout en proposant une cuisine inventive.
Fins dégustateurs, grands collectionneurs ou véritables amateurs de vin, quoi de plus essentiel qu’une cave à vin chez vous afin de conserver votre sélection de crus ?
Un lave-vaisselle encastrable fait partie des appareils d'électroménager qui s'intègrent directement à votre mobilier, pour un grain d'espace optimal.
Féru de cuisine provençale ? Cette recette de petits farcis de courgette à la viande de bœuf hachée vous ravira.
Savoureux et esthétique, le brocoli est un légume recommandé par les nutritionnistes. Il se cuisine de nombreuses manières, cru ou légèrement cuit.
La marque française de casseroles et plats en fonte émaillée Le Creuset innove depuis 1925 dans la conception d'ustensiles et d'accessoires de cuisine.
Volumes, reflets, couleurs et divers aspects peuvent embellir un simple mur uni.
Pour l’hiver, l’éditeur Marabout invite les grands de la cuisine. Ouvrage pour cette saison consacré au talentueux Joël Robuchon qui livre en un petit volume un concentré de 400 recettes.
Le secret de sa réussite : laissez le mijoter plusieurs heures, il serait presque meilleur réchauffé le lendemain, toutes les saveurs seront mêlées...
La création du Shangri-La d’un restaurant chinois est un évènement parisien majeur, car les vrais et bons restaurants chinois ne sont pas légion dans la capitale. Par ici la cuisine...
De plus en plus décoratives, de plus en plus design, les nouvelles hottes n’oublient pas d’être très performantes.
Suspendus et sans pieds, ces meubles d’un nouveau style introduisent une note personnalisée dans la salle de bains.
Nourrissant, facile à cuisiner et peu onéreux, l'œuf plaît aux Français qui en consomment moyenne 265 par personne et par an.
En Tarentaise, dans la vallée de Belleville, la Bèla Vya de la Bouitte à Saint-Martin de Belleville et le Spa Pure Attitude de l’Altapura sont deux spas atypiques.