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Recherche de vin rouge (152 résultats)

  • Daube de bœuf au vin de Cahors

    Daube de bœuf au vin de Cahors

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 2 heures 15
    Difficulté : 1
    Vin : rouge de Cahors

    Ingrédients
    2 kg de paleron de bœuf (ou gîte) coupé en cubes de 3 cm de côté
    1,4...

  • Paupiettes de veau au vin rouge

    Paupiettes de veau au vin rouge

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 1 heure 15

    Ingrédients
    8 escalopes de veau très fines (de 100 g) et bien régulières
    300 g de chair à saucisse
    4 grandes tranches de...

  • Des caves à vin pour Noël !

    Des caves à vin pour Noël !

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Comment conserver à la maison son vin dans les meilleures conditions ? Des caves à vin nouvelle génération vous aident à optimiser leur conservation, en fonction de l'usage destiné.

  • Un bordeaux rouge d'automne : Isle Fort 2008

    Un bordeaux rouge d'automne : Isle Fort 2008

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Deux passionnés de vin Sylvie Douce et François Jeantet rachètent en 2002, l'Isle Fort, un beau domaine planté de 7 hectares de vignes. Ils nous régalent d'un joli bordeaux fin et puissant...

  • Sangria aux concombres

    Sangria aux concombres

    article | | Entrées | Alexandre Locollos

    La sangria, boisson espagnole composée de vin rouge et additionnée d’agrumes et de fruits frais coupés en morceaux. A cette sangria sont ajoutés des concombres pour une touche très estivale.

  • Goulasch de lièvre aux noix et myrtilles sauvages

    Goulasch de lièvre aux noix et myrtilles sauvages

    article | | Plats | Marie Grolleau

    Un mets gourmand pour les amateurs de lièvre, assaisonné au piment de Jamaïque et aux feuilles de laurier, mijotant dans du fond de gibier, du vin rouge et du jus de myrtilles sauvages....

  • Un grand vin rouge d'Argentine

    Un grand vin rouge d'Argentine

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Cheval des Andes est un vin issu d'un grand domaine en Argentine, situé à proximité de Mendoza.

  • 100 questions sur le vin !

    100 questions sur le vin !

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    « Pourquoi le vin est-il rouge ? Le vin en 100 questions », par David Cobbold et Sébastien Durand-Viel

  • LA confiture d'oignons à la grenadine

    LA confiture d'oignons à la grenadine

    article | | Je sais faire ! | Françoise Montagne

    Préparation 20 minutes - cuisson 1 h 20
    1 kg d'oignons
    200 g de raisins secs
    150g de sucre en poudre
    10cl de vinaigre de vin
    100g de beurre
    20 cl de vin rouge
    1 cuillère à soupe de...

  • Tout l’univers du vin

    Tout l’univers du vin

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Voici un petit ouvrage précis qui brille par sa clarté: des textes courts, limpides qui disent tout sur le vin.

  • Et le vin se raconte…

    Et le vin se raconte…

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    De façon simple et ludique, le vin est ici décrypté par un pro, sommelier à Paris et le premier à reconnaitre deux styles de vins en France : le style spirituel et le style bucal.

  • Vin de Bourgogne: le château de Cîteaux

    Vin de Bourgogne: le château de Cîteaux

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Le domaine viticole, situé prés de Meursault, fut la propriété de l’abbaye de Cîteaux: il produit des vins blancs et des vins rouges.

  • Moussaka grecque

    Moussaka grecque

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 50 minutes


    Ingrédients
    4 grosses aubergines
    2 oignons
    1 gousse d’ail

  • Nouveau pape du vin désigné, Jacques Weber

    Nouveau pape du vin désigné, Jacques Weber

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Belle ambiance et somptueux Pape Clément rouge 1995 pour célébrer le nouveau pape désigné par Bernard Magrez : le talentueux comédien et metteur en scène, Jacques Weber. Pour un an, il...

  • Caves à vins : un écrin pour vos belles bouteilles

    Caves à vins : un écrin pour vos belles bouteilles

    article | | Cuisine | Marie-Laure de Vienne

    Plus besoin d’avoir une cave en pierres pour faire vieillir son bon vin. Très nombreuses et luxueuses, les caves à vins sortent des sous-sols et s’exposent en cuisine, voire au salon…

  • Une cave à vin chez soi

    Une cave à vin chez soi

    article | | Cave | Marie Grolleau

    Fins dégustateurs, grands collectionneurs ou véritables amateurs de vin, quoi de plus essentiel qu’une cave à vin chez vous afin de conserver votre sélection de crus ?

  • Vins des abbayes

    Vins des abbayes

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Dés le Moyen Age, les moines des abbayes cisterciennes et chartreuses cultivaient la vigne pour produire du vin qu’ils consommaient ou vendaient.

  • Les vins macédoniens Tikves

    Les vins macédoniens Tikves

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Créé il y a 120 ans, Tikves incarne la première production du vin de Macédoine. Focus sur des vins que vous connaissez peut être mal.

  • Un déjeuner aux vins de Bourgogne

    Un déjeuner aux vins de Bourgogne

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Temps pluvieux et froid en ce 20 janvier 2010, sur la capitale. Accueillis chez Pierre au Palais Royal, nous nous réchauffons aux vins de Bourgogne blancs et rouges, avec quelques plats...

  • Rouge ou rosé, le vin dans un Bag in Box

    Rouge ou rosé, le vin dans un Bag in Box

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Pour célébrer l’arrivée du Printemps, le domaine de la Tuilerie, situé dans la vallée du Rhône méridionale, propose des vins de qualité en bouteille ou en Bag-in-Box.

  • Pavé de biche sur galette de quinoa

    Pavé de biche sur galette de quinoa

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    L’Alsace est mondialement connue pour ses vins, tous blancs, hormis le Pinot Noir rouge, un vin corsé et équilibré, qui étonne par ses notes fruitées.

  • Coq au vin et nectarines jaunes

    Coq au vin et nectarines jaunes

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Ingrédients pour 6 personnes :

    4 nectarines jaunes
    1 coq de 3 kilos coupé en morceaux
    75 cl de vin de Bourgogne rouge
    150 g de lardons fumés
    2 bottes d’oignons nouveaux
    1 gousse d’ail
    1...

  • Acheter son vin sur Internet

    Acheter son vin sur Internet

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    De multiples sites sur la toile proposent aujourd’hui, des vins à la vente, les livrant à domicile. Enquête sur le terrain.

  • Caves à vin à bonne température

    Caves à vin à bonne température

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Un champagne à 10°C, un beaujolais à 16°C, un bordeaux à 18°C…le rêve de tout amateur éclairé de vin ! Réalisable désormais, grâce aux caves Dometic, qui selon la taille, s’insèrent...

  • Vino Passion: le rendez-vous de l’œnotourisme

    Vino Passion: le rendez-vous de l’œnotourisme

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    En mai prochain, à Epernay, Vino Passion sera un salon communiquant autour du vin et du tourisme vitivinicole. La création d’un portail internet va aider à faire connaître cette démarche...

  • Un vin corsé du Plaimont

    Un vin corsé du Plaimont

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Dans le sud –ouest, l’appellation Saint-Mont traduit la générosité de ses vignerons et de ses vins. Preuve en est le Béret Noir 2009.

  • Vin de Graves : une franche  dégustation !

    Vin de Graves : une franche dégustation !

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    En 1966, Henri Lévêque acquiert 2 hectares sur la commune de Podensac… c’est le début d’une belle aventure qui se prolonge aujourd’hui avec 97 hectares et une famille unie autour de ces...

  • Le Mas du Novi, un Languedoc rouge

    Le Mas du Novi, un Languedoc rouge

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Le domaine du Mas du Novi s’étend sur 100 hectares au nord de Séte entre Béziers et Montpellier au coeur de l’appellation coteaux du Languedoc.

  • La Ficelle de Saint-Pourçain

    La Ficelle de Saint-Pourçain

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Depuis 22 ans, chaque début décembre, la coutume se perpétue inspirée d’une tradition qui remonte au XVe siècle : l’occasion aux vignerons de Saint- Pourçain de célébrer la sortie du...

  • Pommes de terre farcies aux champignons

    Pommes de terre farcies aux champignons

    article | | Entrées | Guilaine de Seze

    Pour 2 personnes

    4 pommes de terre Pompadour Label Rouge
    200 g de champignons de saison
    1 verre de vin blanc sec
    1 gousse d’ail
    2 cuil. à ssoupe d’huile d’olive
    ½ boite de lait de coco
    1...

  • Garbure gasconne

    Garbure gasconne

    article | | Plats | Francine Claustres

    D’origine Béarnaise, la garbure est aujourd’hui considérée comme la typique soupe gasconne. Plat complet, elle rappelle la potée en associant viande et légumes du potager.

  • Civet de lièvre aux morilles

    Civet de lièvre aux morilles

    article | | Plats | Francine Claustres

    Plat de de chasse par excellence, le lièvre se cuisine en terrine, à la royale, en ragoût… de mille et une façons.

  • Sucettes de poulet et poivrons à l'orientale

    Sucettes de poulet et poivrons à l'orientale

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Seul cépage d'Alsace à produire un vin rouge, le Pinot Noir est un vin charpenté aux notes de fruits rouges comme la cerise, la framboise ou la mûre.

  • Servair envole la gastronomie

    Servair envole la gastronomie

    article | | Voyages | Alexandra Trubat

    Présente sur plus de 60 escales et sur 4 continents, l’entreprise Servair prépare plus de 200 000 plateaux repas par jour qui sont servis dans les airs. Dans ces conditions, concilier...

  • Le temps des cerises…

    Le temps des cerises…

    article | | Ingrédients | Alexandra Trubat

    Avec 50 000 tonnes produites chaque année en France, la cerise est, après la fraise, le plus populaire des fruits rouges.

  • Les rosés de l'été 2010

    Les rosés de l'été 2010

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Le rosé est le vin de liberté par excellence et le compagnon idéal de tous les repas estivaux, qu’il provienne de Provence, de Loire, de la vallée du Rhône ou du Languedoc Roussillon.

  • Un Margaux à l’Arpège

    Un Margaux à l’Arpège

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Bien triste 21 juin, gris et froid, à Paris. Mais château Dauzac, grand cru classé de Margaux, nous accueille à l’Arpège pour goûter quelques uns de ses vins. Un peu de baume au cœur !

  • Cachemire et Bourgogne font bon ménage

    Cachemire et Bourgogne font bon ménage

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Deux maisons familiales s’unissent pour proposer un coffret original : l’alliance d’un grand vin de Bourgogne Albert Bichot avec une écharpe en cachemire signée Eric Bompard.

  • Gérard Bertrand marie le vin et le rugby

    Gérard Bertrand marie le vin et le rugby

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    L’ex-joueur de rugby Gérard Bertrand aujourd’hui à la tête de plusieurs domaines dans le sud en Languedoc a créé des cuvées pour le Stade Français.

  • Dînettes et Croustilles, vins nimois des trois couleurs

    Dînettes et Croustilles, vins nimois des trois couleurs

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Dînettes et Croustilles, la bouteille originale du château de la Tuilerie, fête ses 20 ans. Un vin friand, aux trois couleurs pour pique-niquer agréablement au bord de l’eau. Quelques...

  • Bouquet de légumes aux écrevisses

    Bouquet de légumes aux écrevisses

    article | | Plats | Marie Grolleau

    Du rouge pour les écrevisses et les tomates, du vert pour l’exquise botte de légumes. Une jolie entrée que l’on savoure déjà des yeux créée par Marc Meneau, metteur en scène de l’art...

  • Tour de France des crémants

    Tour de France des crémants

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Une appellation angevine et tourangelle pour déguster des bulles fines, d’un excellent rapport qualité-prix. Rosé ou blanc, sec ou demi-sec, le crémant de Loire est un vin effervescent à...

  • Les côtes de Provence célèbrent Noël

    Les côtes de Provence célèbrent Noël

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Non, les côtes de Provence ne se boivent pas que l‘été sous la tonnelle, façon rosé sans façon ! Certains affichent grande noblesse et accompagnent avec bonheur un repas de Noel célébré...

  • Château Talbot : un grand Médoc

    Château Talbot : un grand Médoc

    article | | Cave | Christian de Rivière

    Le vignoble de Château Talbot s’étend sur 107 hectares sur la commune de Saint-Julien-Beychevelle, à la limite de Pauillac.

  • Castel, un nom, une marque. Un déjeuner…

    Castel, un nom, une marque. Un déjeuner…

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Numéro 1 des vins français dans le monde et numéro 3 mondial des vins en volume, un vignoble sur plus de 3000 hectares, le réseau de cavistes Nicolas, les marques Malesan et Baron de...

  • AOC du Luberon et du Ventoux

    AOC du Luberon et du Ventoux

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Au sud de l’hexagone, des cépages très ensoleillés procurent des vins généreux et racés. Apprenez en quelques rudiments à mieux connaître ces appellations et leurs vignobles.

  • LAPIN AUX POIVRONS et aux anchois

    LAPIN AUX POIVRONS et aux anchois

    article | | Plats | Françoise Montagne

    Pour 6 personnes
    1 BEAU LAPIN FERMIER
    4 POIVRONS ROUGES
    2 POIVRONS VERTS
    1 BOITE FILET D'ANCHOIS ALLONGES
    6 GOUSSES D'AIL ÉPLUCHÉES
    1/2 VERRE DE...

  • Tapenade et apéro

    Tapenade et apéro

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Des produits grecs en direct de ce pays béni des dieux arrivent en France. Dégustez la tapenade avec un juliénas servi frais ou une Leffe à 9° intense et pleine de caractère.

  • Vins de Pays de l'Ardèche primeurs 2010

    Vins de Pays de l'Ardèche primeurs 2010

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    L'œnologue sud-africain, Mike Graham, qualifie aimablement les vins de l'Ardéche : "ces vins sont comme les gens: amicaux, accueillants et dotés d'une forte personnalité". Quelle...

  • Les vins de Nïmes

    Les vins de Nïmes

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Dans l’appellation Costières de Nîmes, appelons le château de la Tuilerie ! Une maison emblématique qui développe depuis plusieurs années des vins aux trois couleurs, soyeux et aromatiques,...

  • Foie gras de Marc Meneau, poché aux haricots

    Foie gras de Marc Meneau, poché aux haricots

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Village de l'Yonne proche de Saint-Florentin, Chéu est la mère patrie des haricots éponymes. Rustique, rond et rose, le haricot de Chéu devient rouge à la cuisson et se cultive dans des...

  • Resto de truffes à Carpentras

    Resto de truffes à Carpentras

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Un restaurant où le chef, ambassadeur des spécificités du Vaucluse, est un épicurien qui mêle les vins, ceux du Mont Ventoux bien sûr, et la truffe.

  • Céline Fialon autour des vins AOC Ventoux

    Céline Fialon autour des vins AOC Ventoux

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    AOC Ventoux, le Château la Croix des Pins vient d’être repris et sa responsable commerciale ; Céline Fialon, entend bien redonner au domaine ses anciennes lettres de noblesse.

  • Desserts au pineau des Charentes

    Desserts au pineau des Charentes

    article | | Desserts | Marie-Laure de Vienne

    Ce vin de liqueur se prête à de nombreuses recettes sucrées. Explication du parfait glacé au pineau des Charentes.

  • Dégustation de vins de Bandol

    Dégustation de vins de Bandol

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Douceur et ciel bleu en ce 18 janvier, pour un déjeuner dans le second restaurant de Guy Martin, le Sensing ; nous dégustons le Bandol en trois couleurs de Jean-Luc Dumoutier, propriétaire...

  • Les vins de l'abbaye de Lérins

    Les vins de l'abbaye de Lérins

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    En face de Cannes, l’île Saint-Honorat abrite des moines cisterciens qui produisent des vins et spiritueux de grande qualité, mais leur production est surtout le reflet de leur spiritualité.

  • Château de Berne : petit coin de paradis en Provence.

    Château de Berne : petit coin de paradis en Provence.

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Quelques 40 000 personnes viennent chaque année visiter ce domaine de Berne, déguster et emporter les précieuses bouteilles aux trois couleurs pour distraire avec gourmandise, les...

  • Le 25 juin 2011, journée Elégance des Volnay

    Le 25 juin 2011, journée Elégance des Volnay

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Au cœur du terroir de Volnay, au sud de Beaune, se déroule une journée de dégustation insolite et prestigieuse des vins de la région: l’Elégance des Volnay. Les femmes y sont à l'honneur.

  • Les vins blancs du mois

    Les vins blancs du mois

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    L’appellation Apremont donne de délicieux vins blancs à l’image de cette cuvée Florentin Apremont. Par ailleurs, le Bordelais et son Sauternes sont mondialement connus.

  • Tutiac, belle association de vignerons bordelais

    Tutiac, belle association de vignerons bordelais

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Créés en 1974, les Vignerons de Tutiac forment le premier producteur de vins d’appellation d’origine contrôlée en France, leader des côtes de Bordeaux. Des vins à prix imbattable, aux...

  • Les vinaigrettes Maille

    Les vinaigrettes Maille

    article | | Parfois s'offrir un bon produit... | Guilaine de Seze

    Votre vinaigrette vous démasque. Ceux qui sont heureux en cuisine jettent moutarde, vinaigre, huile et épices au fond du saladier. Le résultat est toujours bluffant. Ceux qui cuisinent par...

  • Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Les plats italiens les plus authentiques sont composés de quelques ingrédients. Pour la cuisine de tous les jours, en quelques minutes, on peut réussir de délicieuses pâtes à l’ail et à...

  • Le côtes de Provence

    Le côtes de Provence

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    l’appellation des vacances pour voir la vie en rose !

  • Recette de Cédric Béchade, chef à L'Auberge Basque

    Recette de Cédric Béchade, chef à L'Auberge Basque

    article | | Plats | Guilaine de Seze

    Recette du Petit pois en Millefeuille, ventrèche Ibaïona en vacherin, radis noir et Mamia de foie gras.

    Préparer la purée de petits pois
    • 80 g de parures de ventrèche de cochon Ibaïona...

  • Chili con carne

    Chili con carne

    article | | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heures 15
    Difficulté : 1
    Vin :

    Ingrédients
    1 kg de bœuf haché de chez le boucher
    800 g de tomates entières égouttées en conserve...

  • Le veau de la Pentecôte

    Le veau de la Pentecôte

    article | | Plats | Marie-Laure de Vienne

    Si l’agneau est la viande symbolique des fêtes pascales, le veau est traditionnellement servi à la Pentecôte et susceptible de nombreuses interprétations culinaires.

  • La Provence, leader du rosé

    La Provence, leader du rosé

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Qui dit rosé dit avant tout la France, car sur la production mondiale de 22,7 millions d’HL en 2009, 28 % proviennent de notre hexagone !

  • Pomme grenade, un jus revigorant

    Pomme grenade, un jus revigorant

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    La bouteille de Pom Wonderful semble être formée de deux boules, la boisson est à base de grenade, un fruit particulièrement riche en antioxydant. Une bonne raison d’en boire tout l’hiver.

  • Les fiches-cuisine ELLE en boite

    Les fiches-cuisine ELLE en boite

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    150 recettes faciles de grands chefs, qui dit mieux ? Réunies en une boite bleue pratique et malléable pour couvrir tous vos repas de fête, de l’entrée au dessert.

  • La table de Botzaris, bon resto dans le 19ème

    La table de Botzaris, bon resto dans le 19ème

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Si vous habitez dans l’est parisien, vous connaissez sûrement déjà le nouveau repreneur de « La Verrière », l’ex-restaurant d’Eric Fréchon, car c’était une institution dans le quartier.

  • Accords mets-vins par le meilleur sommelier

    Accords mets-vins par le meilleur sommelier

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Voici un ensemble composé d’un carnet pour noter les vins de sa cave, leur robe, leur goût ... d’une part et d’un livre d’accords mets et vins, avec les recettes qui accompagnent les vins...

  • Un déjeuner tout au champagne Pol Roger

    Un déjeuner tout au champagne Pol Roger

    article | | Restaurants | Alix Baboin-Jaubert

    Le chef Christophe Pelé du restaurant la Bigarrade, deux étoiles au Michelin en 2010, avait concocté des accords mets et diverses cuvées Pol Roger, dont trois blanc de blancs, éblouissants...

  • La Bonne Franquette, resto bien de chez nous

    La Bonne Franquette, resto bien de chez nous

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    « Franco-franchouillard » et style ginguette pourrait-on dire ! Assurément La Bonne Franquette à Montmartre porte bien son nom. Vieux bar en étain, bar à vins avec tables mange-debout...

  • Déjeuner libanais au champagne H.Blin's

    Déjeuner libanais au champagne H.Blin's

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Quelques 110 vignerons travaillant 120 hectares du terroir de Vincelles produisent un champagne agréable et fin, dégusté en deux cuvées : un rosé brut et un millésimé 2002 extra brut.

  • Côtelettes d’agneau grillées au Ketchup Heinz

    Côtelettes d’agneau grillées au Ketchup Heinz

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    Si elles désignent familièrement les favoris des hommes, les côtelettes les plus connues sont celles que l’on déguste grillées au barbecue, revenues à la poêle ou cuites au four, en...

  • Belle sélection de vins rosés

    Belle sélection de vins rosés

    article | | Cave | Marie-Laure de Vienne

    Les beaux jours venant, la folie des rosés gagne toutes les tables et presque toute la France viticole propose ces vins frais, le plus souvent sur le fruit, qu’il faut boire jeunes. Notre...

  • Un pastis à table !

    Un pastis à table !

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Bientôt les beaux jours, la terrasse au soleil, dégustez un pastis Henri Bardouin bien sûr, le grand spécialiste de cet apéritif anisé. Mais, sortez aussi des conventions et ouvrez-le à...

  • Sensing, le second restaurant de Guy Martin

    Sensing, le second restaurant de Guy Martin

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Vous avez tous et toutes entendu parler de Guy Martin, le chef doublement étoilé du mythique Grand Véfour du Palais Royal. Comme tous les grands chefs il se démultiplie (la tendance les y...

  • Chaleur automnale chez Habitat pour l’hiver 2011

    Chaleur automnale chez Habitat pour l’hiver 2011

    article | | Mobilier | Laurence Gabet

    Pour une adaptation parfaite aux saisons, laissez-vous tenter par des meubles et des accessoires créatifs et bien dans leur époque. Habitat propose une gamme de produits incontournables.

  • Cuisine asiatique, 7 recettes faciles

    Cuisine asiatique, 7 recettes faciles

    article | | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Avec ces 7 recettes de cuisiner asiatiques, vous allez vous lancer. J’ai volontairement choisi des recettes simples. Vous serez surpris de la facilité avec laquelle on les réalise.

  • Gaspacho à l’andalouse

    Gaspacho à l’andalouse

    article | | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 10 personnes

    Préparation : 30 min
    Marinade : 3 à 4 h
    Cuisson : 2 min

    Liste des ingrédients

    2 kg de tomates elles doivent être bien mûres
    3 gousses d’ail pelées

  • Eaux de fêtes

    Eaux de fêtes

    article | | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Avant même les fêtes, les eaux classiques Evian, Badoit et Perrier se parent d’habits de designers, tandis que sortent certaines rares eaux.

  • Reconnaitre les différents tapis (1/2)

    Reconnaitre les différents tapis (1/2)

    article | | Textile | Raùl Rego

    Souvent considérés comme luxueux et sans grande utilité, les tapis apportent pourtant chaleur et élégance à une pièce ou à un couloir. Tissés ou noués, anciens ou contemporains, il existe...

  • A Reims, le restaurant Les Crayères

    A Reims, le restaurant Les Crayères

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Les Crayères, maison emblématique de Reims, voit l’arrivée d’un nouveau directeur, Hervé Fort, et d’un nouveau chef, Philippe Mille, des êtres tous deux passionnés de gastronomie.

  • Des herbes macérées des apéritifs Bardouin

    Des herbes macérées des apéritifs Bardouin

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Des macérations de plus de 60 herbes et épices composent les différents breuvages vendus sous le nom d’Henri Bardouin par les Distilleries et Domaines de Provence.

  • Tarte aux pralines roses

    Tarte aux pralines roses

    article | | Desserts | Christian de Rivière

    Les pralines roses sont constituées d'amandes concassées et de sucre rose. On les utilise notamment pour confectionner des tartes aux pralines ou la fameuse brioche de Saint-Genix.

  • Cristallerie : quoi de neuf ?

    Cristallerie : quoi de neuf ?

    article | | Objets | Marie-Laure de Vienne

    Le salon Maison & Objets a révélé certaines nouveautés très intéressantes dans les cristalleries. Sélection des pièces les plus intéressantes.

  • Des champagnes pour cet hiver !

    Des champagnes pour cet hiver !

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    Trois champagnes, deliciosos, font la une ce mois-ci : Gosset avec un Grand Millésime 2000 et la remise de son 16ème trophée Gosset Celebris, Billecart-Salmon et son coffret un Vintage 2004...

  • Wok de boeuf aux légumes

    Wok de boeuf aux légumes

    article | | Plats | L'Atelier des Chefs

    Fines tranches de bœuf poêlées rapidement et servies avec un wok de légumes variés, le tout assaisonné d'une sauce pimentée aux saveurs asiatiques.

  • Abanico : des chocolats à essayer sans tarder

    Abanico : des chocolats à essayer sans tarder

    article | | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Créée il y a juste un an en novembre 2009, Abanico développe un concept original de dégustation et de vente de chocolats de belle qualité par internet ou au showroom. Voilà une jeune maison...

  • Silit, des cours culinaires presque magiques

    Silit, des cours culinaires presque magiques

    article | | C'est pratique | Alix Baboin-Jaubert

    Une démonstration in situ nous était donnée fin octobre, pour tester avec une batterie de cuisine d’un genre nouveau, peu répandue encore, une méthode de cuisson rapide et terriblement...

  • Ragoût de homard de l’île de Sein

    Ragoût de homard de l’île de Sein

    article | | Plats | Alexandre Locollos

    100% naturel, le bouillon de crustacés fait la part belle à la langoustine pêchée en Atlantique ou en Mer du Nord, afin de donner un goût subtil et une rondeur en bouche exceptionnelle....

  • Diététique ou gastro, les restos de Carnac

    Diététique ou gastro, les restos de Carnac

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Dans le Morbihan le complexe thalasso de Carnac propose deux types de restauration, « Le Clipper » gastro et parfois bio, et « Secrets de Cuisine » diététique. Pour du light, ce dernier est...

  • Yayin, une cuisine juive revisitée avec brio

    Yayin, une cuisine juive revisitée avec brio

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Que vous soyez ou non de confession juive, Yayin est un fort bon établissement respectant traditions et cuisine juives qu’il vous faut tester. De plus c’est un des seuls établissements...

  • Restaurant le Park 45 à Cannes

    Restaurant le Park 45 à Cannes

    article | | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    La table du Park 45 est à la hauteur du luxueux et étoilé « Grand Hôtel » qui l’héberge. Une cuisine qualitative et inventive à déguster avec vue sur la Croisette ou dans les beaux jardins...

  • Le Jacquart un champagne élégant comme la soie

    Le Jacquart un champagne élégant comme la soie

    article | | Cave | Alix Baboin-Jaubert

    La Maison Jacquart présente ses valeurs par son emblème, l’allégorie de la Renommée montée sur Pégase, déesse grecque devenue le symbole de l’art de vivre à la française.

  • Le pamplemousse : saveur et fraîcheur

    Le pamplemousse : saveur et fraîcheur

    article | | Ingrédients | Laurence Gabet

    Rafraîchissant, le pamplemousse est un fruit plein de vitamines et d’antioxydants. Agrume de forme sphérique jaune à la chair rosée, il se déguste de multiples façons.