Galerie photos aubergine

  • Rigatonis farcis caviar d'aubergine, mimolette et lard de Colonnata. On en redemande !
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Tous les articles aubergine

  • Bagel à l’Emmanteler AOC Suisse

    Bagel à l’Emmanteler AOC Suisse

    | Plats | Alexandre Locollos

    Pour les adeptes de la street food, et tous les autres gourmands à la recherche de nouvelles saveurs et de qualité, découvrez le bagel à l’Emmanteler AOC Suisse.

  • Les risotto chez la Fame da Lupo

    Les risotto chez la Fame da Lupo

    | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Vous avez une faim de loup ? Alors ce restaurant italien est pour vous, car les proportions, pour la capitale, y sont généreuses. Fame da Lupo : comme une faim de loup !!

  • Petites tartines pour l’apéro

    Petites tartines pour l’apéro

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    L’idée est simple, concocter en moins de 15 min, en 30 min ou plus, quelques recettes légères, savoureuses et amusantes pour régaler les amis. A vous de jouer.

  • Crème d’aubergine au Chavignol

    Crème d’aubergine au Chavignol

    | Entrées | Marie Grolleau

    Originaire d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, l’aubergine se retrouve aisément dans la cuisine traditionnelle.Mais avez-vous déjà goûté à la saveur du mariage de l'aubergine avec du Chavignol?

  • Cornet de jambon cuit aux légumes grillés

    Cornet de jambon cuit aux légumes grillés

    | Plats | Alexandre Locollos

    Cuit à la vapeur, braisé, avec ou sans os, au torchon, le jambon cuit ou jambon blanc représente aujourd’hui un quart de la production totale de produits de charcuterie en France.

  • Légumes farcis à la viande

    Légumes farcis à la viande

    | Plats | Alexandre Locollos

    L’été s’annonce, préfigurant barbecues et repas savourés au soleil avec ses proches. Choisissez les légumes que vous préférez et lancez-vous dans la confection de ce mets ensoleillé.

  • Spécialités du sud au resto Le Petit Niçois

    Spécialités du sud au resto Le Petit Niçois

    | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    Sans prétention, Le Petit Niçois affiche une fraîche et bonne cuisine méditerranéenne dans le 7ème arrondissement. Dans ce quartier où les prix grimpent facilement, l’addition est ici très raisonnable

  • Vive les produits de saison !

    Vive les produits de saison !

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Comment inciter les Français à manger sainement au moins 5 fruits et légumes par jour ? En donnant la clé et les codes pratiques de quelques produits, ici quelques 170 choisis parmi les poissons, vian

  • Moussaka grecque

    Moussaka grecque

    | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 50 minutes


    Ingrédients
    4 grosses aubergines
    2 oignons
    1 gousse d’ail
    800 g de bœuf haché
    20 cl de vin rouge
    250 g de concentré de

  • Lasagne d’aubergines à la viande

    Lasagne d’aubergines à la viande

    | Plats | Guilaine de Seze

    480 g de lasagne précuites
    300 g de steacks hachés
    2 oignons
    600 g d’aubergines
    450 de courgettes
    60 g de parmesan
    6 g d’ail
    70 g de chapelure
    20 g de beurre

    Béchamel
    240 g de ricot

  • Aubergines grillées au four

    Aubergines grillées au four

    | C'est pratique | Guilaine de Seze

    • Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6).
    • Lavez puis découpez les aubergines en tranches dans la longueur, des tranches d’environ ½ centimètres
    • Tapissez la plaque ou la grille du four de papier

  • Recettes gourmandes indiennes

    Recettes gourmandes indiennes

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Carnet de voyage, recueil d’images et propos gourmands, ce livre est tout cela à la fois. Les photos sont magnifiques et donnent envie de se précipiter la bas.

  • Les œufs pochés à la ratatouille

    Les œufs pochés à la ratatouille

    | Plats | Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 6 personnes –
    1 ou 2 œufs
    4 tomates
    1 poivron vert
    600 g d’aubergines
    600 g de courgettes
    1 gros oignon blanc
    1 bouquet garni
    1 branche de romarin
    1 cuillère à soupe de be

  • Millefeuille d’aubergines au chèvre

    Millefeuille d’aubergines au chèvre

    | Plats | Guilaine de Seze

    Ingrédients pour 8 personnes
    - 3 aubergines
    - 400 g de fromage de chèvre brebis frais (ou 1 chavroux)
    - 5 grosses tomates bien mûres
    - 1/2 bouquet de basilic
    - 25 cl d’huile d’olive

  • Une mini-serre de fortune

    Une mini-serre de fortune

    | Fiches jardinage | Ferme de Gally

    Dès la mi-février, recyclez vos boites d'œuf en mini-serre de fortune pour ces semis frileux : aubergines et piments, géraniums et impatiens...

  • S’initier à la cuisine italienne : 6 conseils

    S’initier à la cuisine italienne : 6 conseils

    | Au quotidien | Guilaine de Seze

    La cuisine italienne a des saveurs particulières que j’aime retrouver. Fermez les yeux, pensez aubergine grillée ou poivron mariné ! Pensez pesto, parmesan, roquette, huile d’olive, anchois ! Rêvez pa

  • Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    Quels ingrédients pour cuisiner italien ?

    | Au quotidien | Guilaine de Seze

    Les plats italiens les plus authentiques sont composés de quelques ingrédients. Pour la cuisine de tous les jours, en quelques minutes, on peut réussir de délicieuses pâtes à l’ail et à l’huile d’oliv