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  • Velouté glacé d’avocat roquette et parmesan

    Velouté glacé d’avocat roquette et parmesan

    | Entrées | Louise Denisot

    2 avocats
    150 g de roquette
    1/2 cube de bouillon de volaille
    1 c. à soupe de vinaigre de cidre
    2 c. à soupe d’huile d’olive
    50 g de parmesan en copeaux
    2 poignées de croûtons
    30 cl d’eau bouill