Galerie photos boudin blanc

  • Fabriqué de manière traditionnelle et artisanale, le boudin blanc de Rethel est une réelle fierté née des mains d’un charcutier réfugié à Rethel au XVIIème siècle, après avoir désobéi aux ordres de Richelieu. Onctueux, il est composé de viande fraîche de porc, de gras dur, de lait et d’œufs entiers.
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  • Fête de la gastronomie à Sedan

    Fête de la gastronomie à Sedan

    | Salons / Expos | Marie-Laure de Vienne

    La Champagne Ardenne à l’honneur pour la finale du concours de cuisine amateur les 20 et 21 septembre prochains : une occasion d’aller tester les produits régionaux.

  • Timbale de boudin blanc, carottes et poivrons

    Timbale de boudin blanc, carottes et poivrons

    | Entrées | Alexandre Locollos

    Coupé en rondelles et servi sur une fine tranche de pain d’épices à l’heure de l’apéritif, ou revisité sous forme de timbale, le boudin blanc fond contre le palais.

  • Poulet aux pralines et racines

    Poulet aux pralines et racines

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Poulet aux pralines et racines pour 4 à 6 personnes qui donne une belle farce rose.
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 2h15

  • Tatin au boudin

    Tatin au boudin

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Tatin au boudin pour 8 personnes
    Préparation : 35 min
    Cuisson : 40-45 min
    La pâte brisée
    125 g de beurre
    250 g de farine
    10 cl d’eau tiède
    60 à 80 cm de boudin blanc