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Tous les articles groseille

  • Tarte aux fruits rouges

    Tarte aux fruits rouges

    | Desserts | Guilaine de Seze

    J'aime la tarte aux fruits rouges lorsqu'elle croule sous les fruits. Préparez une pâte brisée sucrée. Faites cuire le fond de tarte avec une crème d'amande. Laissez refroidir et garnissez de fruits.

  • Tarte Muscat du Ventoux avec sa meringue italienne

    Tarte Muscat du Ventoux avec sa meringue italienne

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Grâce à ses vertus désaltérantes, le raisin s’invite sur les tables, pour profiter de la période estivale. Catherine Kluger vous propose une recette de tarte, avec une grappe de Muscat du Ventoux.

  • Nouvelles glaces et sorbets

    Nouvelles glaces et sorbets

    | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Plus que jamais source de plaisir, la glace se démultiplie et les marques sortent toujours des recettes plus gourmandes

  • Smoothie de fruits rouges à la menthe

    Smoothie de fruits rouges à la menthe

    | Le goût des enfants | Christian de Rivière

    Ne contenant ni crème, ni lait, le smoothie est une jolie façon de boire des fruits. Il suffit d’éplucher et mixer des fruits frais et naturels de saison, parfois mélangés à des jus de fruits. Fraîche

  • Foie gras poêlé aux fruits rouges

    Foie gras poêlé aux fruits rouges

    | Entrées | Alix Baboin-Jaubert

    Pour 4 personnes :

    300 g de foie gras cru (1 lobe)
    12 tranches de pain d’épices (peu sucré)
    Marmelade d’orange
    500 g de groseilles
    2 barquettes de framboises
    zestes d’oranges
    15 g de beurre

  • Verrine croquante façon « Sundae »

    Verrine croquante façon « Sundae »

    | Desserts | Alexandre Locollos

    La cuisine en verrine est à la mode. Elle permet des mélanges et des extravagances impossibles dans le plat d’une assiette. Ainsi le croustillant d’un biscuit se marie à merveille avec l’onctuosité d’

  • Tarte aux fraises avec pistaches concassées

    Tarte aux fraises avec pistaches concassées

    | Desserts | Benjamin Tardy

    Ingrédients pour 6 personnes
    1 pâte sablée ou brisée
    400 g de fraises
    1 cuillère à soupe de gelée de groseille

    Crème pâtissière
    25 cl de lait
    1 sachet de sucre vanillé
    50 g de sucre
    2 œufs

  • MILK-SHAKE AUX FRUITS ROUGES

    MILK-SHAKE AUX FRUITS ROUGES

    | Desserts | Christian de Rivière

    Pour 2 personnes

    Préparation : 5 minutes

    Ingrédients
    50 g de fraises
    50 g de framboises
    20 g de groseilles
    1 cuil. à soupe de sucre glace
    25 cl de lait
    5 glaçons

    Accessoire
    Blender