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  • Les grains ronds et jaunes du millet ressemblent à de la grosse semoule. A la cuisson cependant, ils s'agglomèrent plus que la farine de blé dur.
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  • Le millet, céréale des Romains

    Le millet, céréale des Romains

    | Ingrédients | Célia Goussard

    Peu consommé sous nos latitudes, le millet a pourtant nourri nos ancêtres. Il revient sur le devant de la scène, grâce à ses grandes qualités nutritives. Portrait d’une céréale méconnue.