Le grand chef cuisinier Patrice Caillault vous propose une recette de jarret de veau, cuite sur l’os afin de conserver les meilleures saveurs. En accompagnement, jouez la simplicité avec des légumes.
Osez des mariages aventureux, comme le maître cuisinier Patrice Caillault, qui décide de réunir dans un même plat la noix de Saint-Jacques avec le navet.
Un poulet Label Rouge n’a pas besoin de fioritures, pour révéler l’intégralité de ses arômes, surtout rôti. Simple à réaliser, cette recette se suffit d’un accompagnement de légumes croquants.
Dans cette recette, Nathalie Le Bayon propose un plat délicat, où le champignon de Paris apporte une saveur boisée et terreuse, afin de relever le goût de l’œuf mollet.
Réalisez un serviteur à 2 plateaux pour organiser son bureau
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Langage des fleurs dans ce livre où l'on découvre que chaque fleur a une signification pour accompagner les événements importants de la vie.
Pièce de légende en pliage de papier et mise en volume pour l’éléphant de Eames
Appelées initialement « pasta box », les boîtes nomades de nouilles, de riz, de viande, de légumes deviennent Lunch Box et se développent à la vitesse de l’éclair. Tour d’horizon des diverses saveurs
Un des produits de la gamme festive d’Isigny-Sainte-Mère, la crème fraîche aux truffes, se prête à un bon plat très aisé à réaliser. Christian Etienne, chef des Truffières de Rabasse, propose, pour 4
Joli et fonctionnel ce petit sac de couchage à rouler pour dormir au chaud n'importe où!
Odoriférant au propre comme au figuré, coloré et pimenté comme l’Arménie nous y invite, placée aux portes de l’Orient. De la plus petite des républiques soviétiques autrefois, c’est devenu un état ind
Une déco de Noël à fabriquer en tissu patchwork pour réaliser des étoiles de neige à suspendre.
Family Tripes épisode 20
Family Tripes épisode 19
Family Tripes épisode 17
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Originaire de Romans, le pays de la Raviole par excellence, la marque Saint-Jean nous régale de sa nouvelle gamme de plats cuisinés en rayon frais.
La mode culinaire est à la cuisson basse température ! Suivez le guide...
Entremet exotique aux fruits de la passion
La rentrée littéraire est aussi une rentrée pour les livres de cuisine. Design, terrroir, chocolat, passions de chefs : tous les sujets sont abordés. Focus sur une petite sélection gastro-livresque.
« Pruneaux d’Agen, ça vous va bien », voilà ce que chante d’un air guilleret le slogan publicitaire de la première chaîne.
A l’arrivée de l’hiver, on a souvent envie de raclette… Seul problème, retrouver son appareil à raclette que l’on a rangé dans un recoin l’hiver dernier. Une nouvelle recette va vous permettre d’évite
Cépage au caractère bien trempé, le Pinot Gris d’Alsace s’associe très naturellement à des produits riches en goût. Bien charpenté, rond et long en bouche, ses arômes de sous-bois sont parfois légèrem
Cuisine italienne sur fond de terrasse abritée : au cœur de Paris, le charme italien opère.
Eduquer les bébés au goût des légumes, voilà le défi que se sont lancé Alexandra Butruille et Mikaël Aubertin avec Good Goût. La marque propose 8 recettes de légumes équilibrées, bio, et surtout avec
Le corso fleuri est devenu une tradition le dernier jour de la fête du Cassoulet. Cette cavalcade représente l'aboutissement d'une année de travail acharné des 1000 bénévoles. Un défilé haut en couleu
Castelnaudary s'est endormie bien tôt ce matin, après le concert de Jean Ribul et son orchestre. Rebelote ce soir ! En attendant, grasse mat' ou concours de pétanque ?
L'événement majeur de la journée, c'est le jeté des clés de la ville de Castelnaudary ! Entendez par là : bandas dans toute la ville, musique, danse et repas jusqu'à pas d'heure, c'est la fête !
Family Tripes épisode 14
Family Tripes épisode 13
Family Tripes épisode 7
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La capitale mondiale du cassoulet, accueille pour la 11ème année consécutive la fête du Cassoulet. L'occasion d'y goûter et de profiter de l'ambiance musicale qui animera la ville du 23 au 29 août !
Voici la recette traditionnelle du cassoulet, tel qu'on le prépare à Castelnaudary, sa ville d'origine.
Jean François Rouquette signe dans son restaurant étoilé parisien du Park Hyatt Vendôme un menu haut en couleurs. Histoire d’un carnet de voyages gastronomique.
Family Tripes épisode 1
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A contre-courant des tendances culinaires en vogue, un couple travaille la cuisine vietnamienne et française en la parsemant de perles moléculaires.
La Ferrandaise est un bistrot de qualité tournée vers l’Auvergne et une de ses races de viande, le Bistro T est un simple établissement de quartier au bon rapport qualité / prix.
Frais, fumé ou mariné, avec le saumon les cuisiniers s’en donnent à cœur joie. Servi froid l’été, avec une mayonnaise légère, il fera merveille sur votre table.
Nintendo lance sur sa console DS le jeu 1000 recettes de cuisine avec ELLE à Table, le 2 juillet.
Des objets 100% papier recyclé avec la Nature comme source d’inspiration et la Texture du papier comme matière première, par Nathalie Fraillon.
A la Bolognaise ou à la Carbonara, les Torsades Zapetti complètent la collection de plats de pâtes hauts en saveur et en couleur !
Du pesto basilic à la mayonnaise au tournesol grillé en passant par la sauce mexicaine, les grandes marques d’aides culinaires Lesieur, Zapetti, Comtesse du Barry, Maille, Knorr sortent des sauces prê
L’ancien élève de Joël Robuchon ouvrait son restaurant en avril dernier. Un mois après, j’y entre, curieux, pour découvrir une cuisine soignée dans un cadre sobre. Bonne pioche !
Sur les Champs-Elysées même, la terrasse de Nespresso est ouverte à la restauration, mais réellement pas prête. Récit d’une réservation.
Pour changer du traditionnel melon au porto ou au jambon de Bayonne (sans pour autant les délaisser), testons quelques recettes originales.
Découvrez une recette exclusive Monini, par Eric Reithler
Véritable céréale médicinale, l'avoine protège de bien des maux. A la découverte d'un remède de cheval...
Qu'est ce qu'un tajine ? Un plat en sauce, une sauce délicieuse qui nait de la cuisson lente des aliments dans un large récipient où l'on met peu d'eau.
Facile à préparer, la crème brûlée est en réalité une simple crème aux œufs. Le plus délicat étant de réussir la belle croûte de caramel qui la recouvre. Le mieux étant de casser le caramel durci et d
Depuis 22 ans, chaque début décembre, la coutume se perpétue inspirée d’une tradition qui remonte au XVe siècle : l’occasion aux vignerons de Saint- Pourçain de célébrer la sortie du nouveau millésime
L’ancien restaurant « Ferme des Mathurins » reprend du service avec un jeune chef venu du Bristol, très prometteur.
Le groupe Flo propose pendant le dernier trimestre 2009 des cuisines à thème en respectant les produits de saison.
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Ingrédients
1 kg de gigot d’agneau dégraissé et désossé
2 kg de pommes de terre
40 olives violettes
40 g de gingembre frais
Recette du Petit pois en Millefeuille, ventrèche Ibaïona en vacherin, radis noir et Mamia de foie gras.
Préparer la purée de petits pois
• 80 g de parures de ventrèche de cochon Ibaïona
• 500 g