Galerie photos poireau

  • Moules de bouchot, poireau, cresson-wasabi.
  • Filet de Saint-Pierre à la verveine et jeune poireaux crayons.
  • Tout se mange ! N'hésitez pas à utiliser la pâte à luter comme des mouillettes.
  • Les cocottes individuelles donnent une touche d'originalité à vos plats.
  • La pâte à luter permet de fermer hermétiquement et avec gourmandise une mini cocotte
Afficher la galerie poireau

Tous les articles poireau

  • Agapé bis, son chef est venu d’un chaud-froid !

    Agapé bis, son chef est venu d’un chaud-froid !

    | Restaurants | Francis van de Walle

    Le célèbre restaurant parisien de l’Agapé a ouvert en 2010 un deuxième lieu plus convivial, l’Agapé bis, au 75 de l’avenue Niel dans le 17ème à Paris. Alexandre, son chef est un jeune homme très doué.

  • Pintade fermière aux légumes d'hiver

    Pintade fermière aux légumes d'hiver

    | Plats | Alexandre Locollos

    Goûteuse, tendre et peu calorique, la pintade se cuisine facilement et à toutes les sauces. Simplement farcie et rôtie au four, ou en cocotte, la pintade est une volaille que l’on trouve toute l'année

  • L’incontournable blanquette de veau

    L’incontournable blanquette de veau

    | Plats | Christian de Rivière

    Blanquette de volaille, de porc, de la mer, on ne sait plus qu’inventer. Mais la seule et la vraie est celle de veau, plat mythique et traditionnel. Voici la version revue par les Compagnons du Goût.

  • Terrine de poireau et queue de bœuf aux herbes

    Terrine de poireau et queue de bœuf aux herbes

    | Plats | Marie Grolleau

    Alliance de vert et de rose, la terrine de poireau et de queue de bœuf aux herbes est une préparation qui demande patience et diligence. La queue de bœuf, vous enchantera de ces saveurs insoupçonnées.

  • Palette de porc sauce au Chavignol

    Palette de porc sauce au Chavignol

    | Plats | Marie Grolleau

    Que le temps de préparation ne vous effraie car la viande mêlée à sa garniture délectable et à sa sauce au Chavignol ne pourraient que vous entraîner dans le monde d’une dégustation succulente.

  • Nouveautés Bayer Jardin

    Nouveautés Bayer Jardin

    | L'outillage | Marie-Laure de Vienne

    C’est maintenant et en vue des récoltes estivales qu’il faut utiliser les produits Bayer Jardin pour vos cultures.

  • Omelette au Rocamadour

    Omelette au Rocamadour

    | Plats | Anne-Claire Riot

    Rocamadour est une escale des chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Onctueux et fondant, le fromage de chèvre lui emprunte son nom et exhale des saveurs de crème et d’herbe .

  • Velouté de fenouil au gingembre

    Velouté de fenouil au gingembre

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    20 minutes de préparation
    1 heure de cuisson

    Liste des ingrédients :

    • 3 oignons des Cévennes
    • 1 poireau
    • 4 courgettes
    • 6 bulbes de fenouil
    • 65 g de gingembre frais

  • Potage détox au bouillon de légumes

    Potage détox au bouillon de légumes

    | Entrées | Alexandre Locollos

    Composé à 80 % de légumes (céleri, champignon, carotte, tomate, oignon, poireau) relevé par quelques épices (gingembre, cerfeuil, thym, ail), le bouillon est léger et dans l’air du temps, qui plus est

  • Turbot de petit bateau en blanquette

    Turbot de petit bateau en blanquette

    | Plats | Marjorie Hollet

    Le turbot est un poisson très recherché pour la fermeté, la finesse et la saveur de sa chair blanche. Patrice Caillault, le chef étoilé du Domaine de Rochevilaine nous livre ici une recette légère, m

  • Ravioles de crabe à la mozzarella

    Ravioles de crabe à la mozzarella

    | Entrées | L'Atelier des Chefs

    Ravioles de chair de crabe aux fines herbes, garnies de mozzarella et servies dans un bouillon à base de poireaux et de vin blanc.

  • Yakitori de poulet

    Yakitori de poulet

    | Plats | L'Atelier des Chefs

    Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.

  • Duo de tartares : Saint-Jacques et huîtres

    Duo de tartares : Saint-Jacques et huîtres

    | Entrées | Alexandre Locollos

    Roi des cépages alsaciens, le Riesling est un vin blanc d’une finesse rare, équilibré qui en fait un joli vin de gastronomie. Ses arômes d’agrumes sont rehaussés par des notes florales lui donnant ain

  • Ma salade Bio sucrée-salée

    Ma salade Bio sucrée-salée

    | Plats | Alexandre Locollos

    Les graines de céréales ou de légumineuses renferment à l'état brut quantité de vitamines, minéraux et autres éléments indispensables. Mais, après germination, ces substances sont multipliées de façon

  • Daube de bœuf au vin de Cahors

    Daube de bœuf au vin de Cahors

    | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 2 heures 15
    Difficulté : 1
    Vin : rouge de Cahors

    Ingrédients
    2 kg de paleron de bœuf (ou gîte) coupé en cubes de 3 cm de côté
    1,4 kg

  • Gambas flambées au Whisky Glen Deveron

    Gambas flambées au Whisky Glen Deveron

    | Entrées | Alix Baboin-Jaubert

    Préparation : 20 minutes
    Pour 4 personnes

    Ingrédients
    • 12 belles gambas (3 par personne)
    • 40 g de beurre
    • 1 échalote
    • Une pincée de paprika
    • 3 ou 4 branches de persil plat
    • 5 cl

  • Nage de Saint-Jacques au bouillon de coquillages

    Nage de Saint-Jacques au bouillon de coquillages

    | Entrées | Nathalie le Foll

    Pour 4 personnes
    • 3 sachets de Bouillon de coquillages Ariaké
    • 12 coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail, selon votre goût
    • 1 cuillère à café de coriandre fraîche
    • 2 petits bâtons de citr

  • Poireaux comme des calçots (oignons catalans)

    Poireaux comme des calçots (oignons catalans)

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 30 minutes

    Liste des ingrédients

    8 poireaux moyens

    Pour la sauce inspirée de la Romesco :
    2 cuill. soupe de poudre de noisette
    2 cuill.