Articles utilisant cette photo

  • Carbonnades de porc bruxelloises

    Carbonnades de porc bruxelloises

    | Plats | Philippe Chavanne

    Tout le monde connaît les célèbres carbonnades à la flamande, réalisées avec de la viande de boeuf. En voici une variante, privilégiant la viande de porc.

  • Crème bruxelloise

    Crème bruxelloise

    | Entrées | Philippe Chavanne

    Sur une base de pommes de terre, cette crème fait la part belle au chou local : le fameux (!) chou de Bruxelles.

  • Rollmops traditionnels

    Rollmops traditionnels

    | Entrées | Philippe Chavanne

    Rares sont les poissonniers qui ne proposent pas ces fameux rollmops dont les Bruxellois sont si friands. Pourquoi résister au plaisir de les confectionner soi-même ?