Galerie photos Riz

  • Le riz connaît différentes variétés : blanc, brun, jaune, violet, noir... chacun a des vertus différentes. Goutez-les, pour changer du Basmati !
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Tous les articles Riz

  • Le riz : la céréale à tout faire

    Le riz : la céréale à tout faire

    | Ingrédients | Célia Goussard

    Sucré, salé, préparé en salade, chaud en plat de résistance, ou encore réservé au dessert… le riz se mange sous toutes les formes et dans tous les pays. Histoire d’une céréale qui nourrit la planète.

  • La paëlla : un plat convivial

    La paëlla : un plat convivial

    | Plats | Laurence Gabet

    D’origine valencienne, la paëlla est un plat convivial. La taille s’adapte aux convives et les ingrédients aussi. A base riz au safran, les recettes sont multiples et variées.

  • Un restaurant 100% truffe

    Un restaurant 100% truffe

    | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    La Maison de la Truffe, le temple parisien du diamant noir, a ouvert une brasserie chic et très gourmette au cœur du triangle d’or.

  • Crème aux truffes et blancs de volaille

    Crème aux truffes et blancs de volaille

    | Plats | Marie-Laure de Vienne

    Un des produits de la gamme festive d’Isigny-Sainte-Mère, la crème fraîche aux truffes, se prête à un bon plat très aisé à réaliser. Christian Etienne, chef des Truffières de Rabasse, propose, pour 4

  • Curry d’agneau madras au lait de coco

    Curry d’agneau madras au lait de coco

    | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 1 heure

    Ingrédients
    1,6 kg de gigot d’agneau désossé
    3 oignons
    3 gousses d’ail
    1 tablette de bouillon pour pot-au-feu
    600 g de tomate

  • Risotto végétarien

    Risotto végétarien

    | Plats | L'Atelier des Chefs

    Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.

  • Variations autour du riz au lait

    Variations autour du riz au lait

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Longtemps que n'on avait pas parlé de ce vieux dessert de grand-mère, délicieux, au parfum d'antan. C'est chose faite avec cet ouvrage qui décline les recettes de riz au lait des classiques, aux crou

  • Papillotes de poisson à la Béarnaise

    Papillotes de poisson à la Béarnaise

    | Plats | Alexandre Locollos

    Parisienne la sauce béarnaise ? En effet, contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire de Pau et ses alentours, mais a vu le jour dans le pavillon d’Henri IV à St-Ger

  • Nouveautés au rayon des sauces

    Nouveautés au rayon des sauces

    | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Du pesto basilic à la mayonnaise au tournesol grillé en passant par la sauce mexicaine, les grandes marques d’aides culinaires Lesieur, Zapetti, Comtesse du Barry, Maille, Knorr sortent des sauces prê

  • Feuilles de chou farcies et sauce citronnée

    Feuilles de chou farcies et sauce citronnée

    | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 1 heure 20
    Difficulté : 1
    Vin :

    Ingrédients
    1 beau chou vert
    1 kg de veau haché
    150 g de beurre
    3 oignons
    100 g de riz
    3 cuil. à