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  • Infusion pour des sauces, des crèmes, des gâteaux ou du riz... le safran arbore une belle couleur jaune bouton d’or.
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Tous les articles safran

  • Le safran, une épice qui vaut de l’or

    Le safran, une épice qui vaut de l’or

    | Ingrédients | Clément Martin

    Considéré comme l’épice la plus chère au monde, le safran est reconnu pour son goût amer en cuisine, sa coloration jaune doré et ses vertus médicinales, depuis la plus haute Antiquité.

  • La paëlla : un plat convivial

    La paëlla : un plat convivial

    | Plats | Laurence Gabet

    D’origine valencienne, la paëlla est un plat convivial. La taille s’adapte aux convives et les ingrédients aussi. A base riz au safran, les recettes sont multiples et variées.

  • Restaurant le Park 45 à Cannes

    Restaurant le Park 45 à Cannes

    | Restaurants | Marie-Laure de Vienne

    La table du Park 45 est à la hauteur du luxueux et étoilé « Grand Hôtel » qui l’héberge. Une cuisine qualitative et inventive à déguster avec vue sur la Croisette ou dans les beaux jardins de l’hôtel.

  • Ragoût de homard de l’île de Sein

    Ragoût de homard de l’île de Sein

    | Plats | Alexandre Locollos

    100% naturel, le bouillon de crustacés fait la part belle à la langoustine pêchée en Atlantique ou en Mer du Nord, afin de donner un goût subtil et une rondeur en bouche exceptionnelle. Dans la compos

  • Fly voit grand !

    Fly voit grand !

    | Mobilier | Francis van de Walle

    La chaîne Fly présente en avant première sa prochaine collection de mobilier et d’objets pour la maison tous plus designs les uns que les autres pour le salon et la cuisine, mais avec une pointe de ro

  • Les KEFTAS: des boulettes DE BŒUF épicées

    Les KEFTAS: des boulettes DE BŒUF épicées

    | Plats | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 15 minutes
    Infusion : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    Ingrédients
    500 g de rumsteck de bœuf
    400 g de paleron de bœuf
    300 g d’entrecôte de bœuf
    2 kg de tomate

  • Tajine de veau aux pêches et noix de cajou

    Tajine de veau aux pêches et noix de cajou

    | Plats | Christian de Rivière

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 3 heures

    Ingrédients pour 4 personnes :
    600 g de veau pour blanquette (épaule et collier)
    4 pêches jaunes
    1 oignon
    125 g de noix de cajou

  • Sablés au safran et pêches jaunes

    Sablés au safran et pêches jaunes

    | Desserts | Christian de Rivière

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 22 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    4 pêches jaunes
    3 oranges
    2 gousses de vanille
    2 œufs
    1 dose de pistils de safran
    100 g de be