Galerie photos Tarte

  • Superbe tarte au chocolat, du travail d'artiste.
  • La meringue italienne sert d’auxiliaire dans d’autres préparations. Ici, une meringue italienne recouvrant une tarte au citron meringué.
  • La tarte à la bière pour finir.
  • La sublime tarte au chocolat.
  • Élaborée par Catherine Kluger, cette tarte est composée d’un fond de tarte, remplie de mousse au chocolat, et décorée de tranches de kiwi.
  • Pour un déjeuner sur le pouce dans un cadre enchanteur: une tarte fine à la tomate et au basilic, au bar à tomates.
  • Orange et whisky, les saveurs sublimées
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Tous les articles Tarte

  • Le jambon se réinvente au quotidien

    Le jambon se réinvente au quotidien

    | Au quotidien | Camille Lebailly

    Le jambon est un incontournable de notre frigidaire. Mais comment peut-on le cuisiner pour nous changer du banal repas jambon-purée ? Maison.com vous propose de nouvelles recettes qui vous étonneront.

  • Les meilleurs gâteaux de 25 grands pâtissiers

    Les meilleurs gâteaux de 25 grands pâtissiers

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    « La crème de la crème en pâtisserie, le goût et l’esthétique en direct live, sans chichi, ni tralala » des fameux chefs, raconte Cécile Coulier, l’auteur qui nous partage ici ses expériences gastron

  • Tarte Muscat du Ventoux avec sa meringue italienne

    Tarte Muscat du Ventoux avec sa meringue italienne

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Grâce à ses vertus désaltérantes, le raisin s’invite sur les tables, pour profiter de la période estivale. Catherine Kluger vous propose une recette de tarte, avec une grappe de Muscat du Ventoux.

  • Tarte Kiwi de l’Adour avec sa mousse au chocolat

    Tarte Kiwi de l’Adour avec sa mousse au chocolat

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Avec son vert vif pigmenté de pépins noirs, le kiwi est le fruit de la bonne humeur et du tonus. Catherine Kluger propose d’en cuisiner sous forme d’une tartelette, qui s’équilibre avec avec douceur.

  • Tatin d'endives et crottin de Chavignol

    Tatin d'endives et crottin de Chavignol

    | Plats | Alexandre Locollos

    Loin de plaire au plus grand nombre, cette recette d’endives pourrait faire changer les plus indécis, où son goût amer trouve un nouvel équilibre avec la saveur noisette du crottin de Chavignol.

  • Tarte Asperge des sables des Landes avec sa mousse

    Tarte Asperge des sables des Landes avec sa mousse

    | Entrées | Alexandre Locollos

    Premier légume du printemps, l’asperge débarque sur les marchés au mois de mars et jusqu’à mi-juin. Pour profiter de la saison, Catherine Kluger nous a mitonné une recette au joli goût de Provence.

  • Le citron est à la fête chez Pierre Hermé

    Le citron est à la fête chez Pierre Hermé

    | Desserts | Clément Martin

    Du 4 septembre au 21 octobre 2012, les amoureux du citron vont tomber en pâmoison devant les pâtisseries du célèbre Pierre Hermé. Découvrez en avant-première, comment le citron peut se décliner.

  • Trois produits culte et leurs recettes

    Trois produits culte et leurs recettes

    | Ingrédients | Marie-Laure de Vienne

    Le produit salé, le Carré Frais ; le sucré-salé, le lait en poudre Régilait, et le sucré, le chocolat Milka, sont des produits basiques que chaque ménagère a dans sa cuisine. Entrée, plat et dessert.

  • Tartelettes aux fraises craquantes

    Tartelettes aux fraises craquantes

    | Desserts | Alexandre Locollos

    La saison des fraises sonne son arrivée en fanfare. Pour célébrer sa douce saveur sucrée, Ker Cadélac propose une version simplifiée de la tartelette aux fraises, avec un émietté de palets bretons.

  • Par ici les belles tartes

    Par ici les belles tartes

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Très amusant l’idée d’écrire un livre de la forme de l’objet, en l’occurrence rond comme une tarte ! Larousse nous distrait et nous instruit avec ce livre de 86 pages, grandeur nature !

  • La tarte au citron

    La tarte au citron

    | Desserts | Guilaine de Seze

    Autant le dire tout de suite, la tarte au citron est un sujet délicat en cuisine. Le degré d'acidité de la recette attirera les uns et agacera les autres. A la limite ce n'est pas très grave.

  • Tarte au citron et à la guimauve

    Tarte au citron et à la guimauve

    | Le goût des enfants | Anne-Claire Riot

    La meringue se dresse en charmantes ondulations sur la tarte au citron, volupté acidulée parachevant de façon exquise un déjeuner dominical. Une pointe de chocolat blanc et des guimauves.

  • Gâteaux, tartes et biscuits, mais fait maison

    Gâteaux, tartes et biscuits, mais fait maison

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Etes-vous plutôt biscuit, tarte, muffin ou gâteau coulant ? Pas de problème, vous trouverez tout ce que les becs sucrés peuvent apprécier de plus délectable, croustillant, fondant, moelleux… Bref, cr

  • Tartelettes aux poires et aux amandes

    Tartelettes aux poires et aux amandes

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Souvent utilisable en remplacement du beurre, la purée d’amande est fabriquée à partir d’amandes entières ou émondées broyées jusqu’à obtention d’une pâte extrêmement crémeuse et au goût délicat. La p

  • Les secrets des desserts bistrot

    Les secrets des desserts bistrot

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    On les appelle «desserts bistrot» car ils incarnent vraiment ce qu’on aime déguster après la tête de veau, les andouillettes-frites ou l’œuf-mayo. Mais au fait, maitrisez-vous l’art de les confectionn

  • Recettes de potiron

    Recettes de potiron

    | C'est pratique | Guilaine de Seze

    Vous cherchez de nouveaux accords pour accommoder votre potiron ? Retrouvez ci-dessous des recettes de soupes, plats, pâtes, purées, gratins et desserts au potiron.

  • Recettes au chocolat pour enfants

    Recettes au chocolat pour enfants

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Champion du monde de Pâtisserie en 1995, l’auteur et grand chocolatier belge Pierre Marcolini livre ici quelques unes de ses fameuses recettes enfantines à faire, et pour cause, à base de chocolat.

  • La Tatin d'endives de Marc Meneau

    La Tatin d'endives de Marc Meneau

    | Entrées | Christian de Rivière

    L’endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Délicieuse cuite, on la prépare b

  • Quelques livres de cuisine

    Quelques livres de cuisine

    | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    La rentrée littéraire est aussi une rentrée pour les livres de cuisine. Design, terrroir, chocolat, passions de chefs : tous les sujets sont abordés. Focus sur une petite sélection gastro-livresque.

  • Tarte Tatin aux pêches blanches

    Tarte Tatin aux pêches blanches

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Ingrédients pour 4 personnes :

    4 grosses pêches d’ici assez fermes
    200 g de farine
    125 g de beurre
    75 g de sucre cassonade
    60 g de poudre d’amandes

  • La tarte aux raisins de Marc Meneau

    La tarte aux raisins de Marc Meneau

    | Desserts | Alexandre Locollos

    Deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes, le raisin est rarement utilisé tel quel en cuisine. Homme de goût et cuisinier talentueux dirigeant depuis près de vingt ans L’Espérance à Vé

  • La « Tart’crêpe » aux pommes

    La « Tart’crêpe » aux pommes

    | Desserts | Alexandre Locollos

    La tarte aux pommes est un des grands classiques des desserts français. Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, la tarte aux pommes s’accommode de toutes les pâtes et de toutes les traditions. Elle

  • Tarte au melon

    Tarte au melon

    | Desserts | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Ingrédients
    1 rouleau de pâte sablée
    1 gros melon bien mûr
    250 g de poudre d’amandes
    200 g de sucre en poudre
    2 jaunes d’œufs
    60 g de beurre
    1 pincée de sel

  • Tarte aux fraises avec pistaches concassées

    Tarte aux fraises avec pistaches concassées

    | Desserts | Benjamin Tardy

    Ingrédients pour 6 personnes
    1 pâte sablée ou brisée
    400 g de fraises
    1 cuillère à soupe de gelée de groseille

    Crème pâtissière
    25 cl de lait
    1 sachet de sucre vanillé
    50 g de sucre
    2 œufs

  • Fruits et desserts : le nombre d’or

    Fruits et desserts : le nombre d’or

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Avec les beaux jours, voici l'arrivée des fruits à pleine maturité sur les marchés. Ce livre simplissime vous livre plus de cent recettes pour ensoleiller vos menus.

  • Tarte aux pralines roses

    Tarte aux pralines roses

    | Desserts | Christian de Rivière

    Les pralines roses sont constituées d'amandes concassées et de sucre rose. On les utilise notamment pour confectionner des tartes aux pralines ou la fameuse brioche de Saint-Genix.

  • Gâteaux réinventés

    Gâteaux réinventés

    | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Imaginé par des couturiers-parfumeurs et conçu par des pâtissiers de renom, le dessert évolue de manière magique, mais ces gâteaux sont hélas éphémères. A saisir et déguster sans aucune modération !

  • La Fourme d’Ambert, un fromage bleu mais doux

    La Fourme d’Ambert, un fromage bleu mais doux

    | Ingrédients | Julia Dassonville

    La Fourme d’Ambert est exclusivement produite à partir de lait de vache. Ce fromage se présente sous la forme d’un cylindre de 19 cm de hauteur et 13 cm de diamètre. Il compte 29 % de matières grasses

  • La tarte fine aux champignons de David Zuddas

    La tarte fine aux champignons de David Zuddas

    | Entrées | Marie-Laure de Vienne

    Ingrédients:
    • 200 g de pâte feuilletée déjà prête
    • 150 g de St Moret
    • 150 g de saumon fumé
    • 300 g de Royal Champignon « Riches en Goût » émincés
    • 4 cuillères à café d’œufs de lompes
    • 2 cui

  • Tarte fine aux agrumes et au Whisky Glen Deve

    Tarte fine aux agrumes et au Whisky Glen Deve

    | Desserts | Alix Baboin-Jaubert

    Préparation : 45 minutes
    Pour 4 personnes

    Ingrédients
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 3 œufs
    • 80 g de sucre en poudre
    • 20 g de beurre
    • 30 g de maïzena
    • 25 cl de lait
    • Le zest

  • Tatin au boudin

    Tatin au boudin

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Tatin au boudin pour 8 personnes
    Préparation : 35 min
    Cuisson : 40-45 min
    La pâte brisée
    125 g de beurre
    250 g de farine
    10 cl d’eau tiède
    60 à 80 cm de boudin blanc

  • Recette de la tourte au Chaource

    Recette de la tourte au Chaource

    | Plats | Guilaine de Seze

    Pour 8 personnes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 40 min

    1 moule à tarte d’environ 3 cm de haut
    1 grand Chaource (fromage de vache frais ou demi affiné provenant de Champagne)
    200 g de gr

  • LE CHOCOLAT DESSERT

    LE CHOCOLAT DESSERT

    | Ingrédients | Laurence du Tilly

    le chocolat dessert ou chocolat à pâtisser, à cuisiner de 1000 façons ou tout simplement à croquer. Voici un petit tour d’horizon gourmand pour y voir plus clair parmi la multitude de références choco