Galerie photos terrine

  • Actuellement, les Français sont confrontés à une vraie conscience du gaspillage alimentaire et cherchent à trouver des astuces pour moins jeter. Et la machine à mettre sous vide peut permettre de cuisiner à l'avance comme Sonia Ezgulian qui propose cette terrine de restes de poulet roti pressé au fenouil pour FoodSaver®
  • Haute en couleurs, cette terrine à harengs est l’œuvre de la faïencerie Staffel (Hesse, Allemagne). Réalisée en grès vernissé, elle date des années 1950 et « a été produite pour un usage professionnel (restaurants, brasseries) et une recette de harengs marinés a été inscrite sur son flanc en y reproduisant la forme du poisson. »
  • Voici un bel exemple de la production de la manufacture Paetsch, située à Francfort. Datant des années 1920, cette terrine offre un joli décor imitant la vannerie et une inscription en lettres gothiques. Comme nous l’indique les auteurs, Daniel Rozensztroch et Cathie Fidler : « peu de temps après, le Bauhaus inspirera à cette fabrique des formes plus modernistes. »
  • De belle taille, 36 x 16 x 14 cm, cette terrine en forme de panier, date du tout début du 20ème siècle. Elle a été fabriquée à Breslau (Silésie), dans la manufacture P. Giesel.
  • Cette élégante terrine à décor de vannerie a été fabriquée par la faïencerie Georg Schmider, à Zell am Harmesbach (en Forêt Noire) à la fin du 19ème siècle.
  • Le livre « Hareng : une Histoire d’Amour », signé Daniel Rozensztroch et Cathie Fidler, est disponible dans toutes les bonnes librairies, et sur les sites marchands habituels.
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Tous les articles terrine

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    TERRINE DE BAR AUX PIMENTOS

    | Entrées | Christian de Rivière

    Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 1 heure

    Ingrédients
    8 filets de bar de 150 g
    2 blancs d’œufs
    30 cl de crème liquide
    3 poivrons rouges
    200 g de feuilles d’épinards
    10 c

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    Recette du Kouglopf

    | Desserts | Guilaine de Seze

    500 g de farine
    1 carré de levure boulanger
    ¼ litre de lait
    150 g de beurre
    150 g de sucre
    10 g de sel
    3 œufs
    1 cuil. à soupe de schnaps
    100 g de raisins de Corinthe
    10 g de sel
    3 œufs
    1 c

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