Aux Baux-de-Provence, deux sœurs produisent de jolis vins blancs et vins rouges dans un vignoble au cœur des Alpilles, dans un paysage à vous couper le souffle: le Mas de la Dame.
Les samedi 29 et dimanche 30 août 2015, les Compagnons des Côtes du Rhône et la ville d’Avignon fêtent les 20 ans du Ban des Vendanges.
Wiine.me, une start-up suisse propose des box vins, c’est-à-dire un abonnement mensuel de 2 ou 3 bouteilles. Le vrai challenge de Wiine.me est qu’un débutant devienne un amateur de vins en 6 mois.
Sublimez votre repas de Pâques en l’accompagnant de notre sélection de vins.
Toques et Clochers remet les couverts pour sa 25e édition. Au menu : fête de village, vente aux enchères de vins et dîner de chef. Rendez-vous les 12 et 13 avril 2014 dans le village de Tourreilles.
Les moines de l'Abbaye du Barroux mettent en bouteille le savoureux terroir du Vaucluse. Des conditions climatiques avantageuses et un respect de la nature, voilà le secret de leur vin d’exception.
Sur un domaine de 500 hectares, au croisement de la Via Aurelia qui relie l’Italie à l’Espagne, se trouve le Château de Berne qui donne des vins précieux à déguster en toute circonstance.
Deux vignobles 100% chardonnay en mâconnais et dans l’Aude : une expérience savoureuse.
Voici un petit ouvrage qui ne paie pas de mine et pourtant qui est bien précieux ! Il explore une manière originale de connaitre le vin en le comparant sans cesse à un homme. Voici comment !
Nous avons goûté avec bonheur des graves Grand Enclos du château de Cérons.
Quatre terroirs identifient l’appellation coteaux d’Aix-en-Provence. Nous goûtons les rouges, équilibrés, fins, tanniques, plein de fraîcheur ou sur le fruit…Des vins rouges à découvrir absolument.
La maison Pierre André, créée en 1923 et surplombant la colline de Corton, nous régale d’une gamme de vins bourguignons de toute beauté.
Épouse du chef du fameux restaurant L’Oxalys à Val Thorens, la sommelière Magali Sulpice nous fait découvrir un excellent cru de Savoie, La Brova 2003, Mondeuse, Domaine Louis Magnin.
Vacqueyras, cru des Côtes du Rhône situé au pied des dentelles de Montmirail : une belle qualité à découvrir !
Un domaine de 55 hectares, planté de vignes en restanque sur les coteaux du Castellet, au cœur de l’appellation Bandol, vient de se voir honorer d’une bonne note, pour son Bandol rouge 2008.
Le château Armens en Saint-Émilion Grand Cru et le château Chapelle d’Aliénor en bordeaux supérieur donnent des vins élégants et agréables. A boire pour des occasions diverses, mais toujours avec joie
La maison E. Graindorge produit en Normandie 4 fromages qui tous bénéficient de l’AOP : Livarot, Camembert, Pont l’Evêque et Neufchâtel. Voici une jolie suggestion d’une recette de club sandwich.
Exit les biscuits secs salés. L’apéritif se renouvelle pour devenir presque une entrée et reléguer aux oubliettes chips et cacahuètes. Le point sur les nouveautés, en les accompagnant d’une bouteille.
Trois domaines de grands crus classés dans la famille Reiffers sur des terroirs exceptionnels aux portes de Saint-Emilion.
La famille Buisson, attachée au village de Saint-Romain en Bourgogne, depuis 8 générations, mêle vin, passion et tradition. Pour le bonheur de l’amateur !
Le sommelier sacré meilleur au monde voilà 25 ans confirme sa gentillesse, sa simplicité et sa disponibilité au cours de ces dîners de vignerons du vendredi marqués par la convivialité.
Les vins de Corbières sont des vins qui ressemblent à leur terre de naissance : doucement vallonnée, fleurant bon le thym, la menthe, la garrigue sauvage ; des vins chaleureux et gouleyants.
Un ton novateur pour un sujet dans sa dégustation subtile : le vin. Emmanuel Delmas, ancien sommelier, explique de façon ludique et précise l’art de maîtriser la dégustation des vins.
Des bordeaux aux trois couleurs, rouge, rosé et blanc ; des Blaye côtes de Bordeaux en blanc et rouge…la gamme des vins produits par les Vignerons de Tutiac affirme sa qualité et soigne son image.
A l’instar des Quatre mousquetaires, 4 appellations réputées du Sud-Ouest se regroupent et nous font partager les multiples saveurs de leurs vins.
Pour que la convivialité inter-paliers et voisins soit réussie, un peu de vin s’impose. Voici un choix de bouteilles à déboucher ensemble, vendredi prochain 1er juin.
Un vin de Loire, un Chateauneuf-du-Pape et un graves rouge qui dit mieux pour commencer l’été ?
En ce début d’année il est temps de se procurer le Guide Hachette des Vins de France, référence en matière de vins, grands crus ou petites appellations, mais toujours testés à l'aveugle par des pros.
Fruit d’automne le coing est généralement utilisé pour confectionner gelées, pâtes de fruits et confitures. Poché, en dessert ou en accompagnement, l’équipe des Terroirs de Chefs le mette à l'honneur.
En 1966, Henri Lévêque acquiert 2 hectares sur la commune de Podensac… c’est le début d’une belle aventure qui se prolonge aujourd’hui avec 97 hectares et une famille unie autour de ces vins sublimes.
Le secret de sa réussite : laissez le mijoter plusieurs heures, il serait presque meilleur réchauffé le lendemain, toutes les saveurs seront mêlées...
Non, les côtes de Provence ne se boivent pas que l‘été sous la tonnelle, façon rosé sans façon ! Certains affichent grande noblesse et accompagnent avec bonheur un repas de Noel célébré sous la neige
Dans le prolongement de la côtes de Nuits, les village de Givry, Mercurey, Rully, Montagny sont les noms de crus célèbres, dégustés et commentés par Philippe et Catherine Pascal, heureux propriétaires
Doit-on associer une pâte persillée avec un blanc ou un rouge ? Quoi boire avec un chèvre frais ? Les experts ès-vins et fromages de Fauchon ont sélectionné des mariages tout en finesse et subtilité.
Créés en 1974, les Vignerons de Tutiac forment le premier producteur de vins d’appellation d’origine contrôlée en France, leader des côtes de Bordeaux. Des vins à prix imbattable, aux trois couleurs.
De façon simple et ludique, le vin est ici décrypté par un pro, sommelier à Paris et le premier à reconnaitre deux styles de vins en France : le style spirituel et le style bucal.
Découvrez l’alliance de volaille et d'une salade fraîche et son étonnante sauce vinaigrette aux myrtilles et au Porto.
Un mets gourmand pour les amateurs de lièvre, assaisonné au piment de Jamaïque et aux feuilles de laurier, mijotant dans du fond de gibier, du vin rouge et du jus de myrtilles sauvages. Hum...
La sangria, boisson espagnole composée de vin rouge et additionnée d’agrumes et de fruits frais coupés en morceaux. A cette sangria sont ajoutés des concombres pour une touche très estivale.
Le Château La Tour de By est un beau cru AOC Médoc sur une propriété de près de 100 hectares au bord de la Gironde. Son second cru vaut aussi le détour.
Dînettes et Croustilles, la bouteille originale du château de la Tuilerie, fête ses 20 ans. Un vin friand, aux trois couleurs pour pique-niquer agréablement au bord de l’eau. Quelques tapas, en-cas
Jamais à cours d'idées, les Vignerons de Buzet ont eu l'idée de réaliser un BIB (Bag In Box) de 3 litres en forme de ballon de rugby pour célébrer ce sport universellement apprécié dans cette région.
Au cœur du terroir de Volnay, au sud de Beaune, se déroule une journée de dégustation insolite et prestigieuse des vins de la région: l’Elégance des Volnay. Les femmes y sont à l'honneur.
Sur la terrasse du restaurant Laurent qui domine le bas des Champs-Elysées, en face du palais élyséen, sous le soleil de mai, Bertrand Letartre, propriétaire-récoltant raconte ses vins, avec passion.
En pays du Val de Loire, Ampelidae est un vin contemporain bio autour du Pinot Noir.
Dans le sud –ouest, l’appellation Saint-Mont traduit la générosité de ses vignerons et de ses vins. Preuve en est le Béret Noir 2009.
Quelques 40 000 personnes viennent chaque année visiter ce domaine de Berne, déguster et emporter les précieuses bouteilles aux trois couleurs pour distraire avec gourmandise, les longues soirée
Plus besoin d’avoir une cave en pierres pour faire vieillir son bon vin. Très nombreuses et luxueuses, les caves à vins sortent des sous-sols et s’exposent en cuisine, voire au salon…
En face de Cannes, l’île Saint-Honorat abrite des moines cisterciens qui produisent des vins et spiritueux de grande qualité, mais leur production est surtout le reflet de leur spiritualité.
En mai prochain, à Epernay, Vino Passion sera un salon communiquant autour du vin et du tourisme vitivinicole. La création d’un portail internet va aider à faire connaître cette démarche auprès du plu
Douceur et ciel bleu en ce 18 janvier, pour un déjeuner dans le second restaurant de Guy Martin, le Sensing ; nous dégustons le Bandol en trois couleurs de Jean-Luc Dumoutier, propriétaire du domaine
AOC Ventoux, le Château la Croix des Pins vient d’être repris et sa responsable commerciale ; Céline Fialon, entend bien redonner au domaine ses anciennes lettres de noblesse.
Un restaurant où le chef, ambassadeur des spécificités du Vaucluse, est un épicurien qui mêle les vins, ceux du Mont Ventoux bien sûr, et la truffe.
L’ex-joueur de rugby Gérard Bertrand aujourd’hui à la tête de plusieurs domaines dans le sud en Languedoc a créé des cuvées pour le Stade Français.
Belle ambiance et somptueux Pape Clément rouge 1995 pour célébrer le nouveau pape désigné par Bernard Magrez : le talentueux comédien et metteur en scène, Jacques Weber. Pour un an, il sera l’ambassa
Dans l’appellation Costières de Nîmes, appelons le château de la Tuilerie ! Une maison emblématique qui développe depuis plusieurs années des vins aux trois couleurs, soyeux et aromatiques, sous la ho
De multiples sites sur la toile proposent aujourd’hui, des vins à la vente, les livrant à domicile. Enquête sur le terrain.
En rouge, blanc et rosé, du Beaujolais avec l’originalité d’un très qualitatif blanc.
« Pourquoi le vin est-il rouge ? Le vin en 100 questions », par David Cobbold et Sébastien Durand-Viel
L'œnologue sud-africain, Mike Graham, qualifie aimablement les vins de l'Ardéche : "ces vins sont comme les gens: amicaux, accueillants et dotés d'une forte personnalité". Quelle plus belle
Des produits grecs en direct de ce pays béni des dieux arrivent en France. Dégustez la tapenade avec un juliénas servi frais ou une Leffe à 9° intense et pleine de caractère.
Des textiles innovants, un procédé anti-tâches, du linge simple à nettoyer, water-proof et eco- compatible.
Deux passionnés de vin Sylvie Douce et François Jeantet rachètent en 2002, l'Isle Fort, un beau domaine planté de 7 hectares de vignes. Ils nous régalent d'un joli bordeaux fin et puissant qui accomp
Voici un petit ouvrage précis qui brille par sa clarté: des textes courts, limpides qui disent tout sur le vin.
Présente sur plus de 60 escales et sur 4 continents, l’entreprise Servair prépare plus de 200 000 plateaux repas par jour qui sont servis dans les airs. Dans ces conditions, concilier gastronomie et q
Bien triste 21 juin, gris et froid, à Paris. Mais château Dauzac, grand cru classé de Margaux, nous accueille à l’Arpège pour goûter quelques uns de ses vins. Un peu de baume au cœur !
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients
8 escalopes de veau très fines (de 100 g) et bien régulières
300 g de chair à saucisse
4 grandes tranches de poit
Préparation 20 minutes - cuisson 1 h 20
1 kg d'oignons
200 g de raisins secs
150g de sucre en poudre
10cl de vinaigre de vin
100g de beurre
20 cl de vin rouge
1 cuillère à soupe de sirop de
Au sud de l’hexagone, des cépages très ensoleillés procurent des vins généreux et racés. Apprenez en quelques rudiments à mieux connaître ces appellations et leurs vignobles.
Un déjeuner chez Robuchon pour goûter deux Saint-Emilion grand cru.
Comment choisir un vin, déchiffrer une étiquette, distinguer les cépages, réaliser les meilleurs accords mets et vins… ? Et aussi connaître les différentes régions viticoles en France et dans le monde
Un air printanier sur la capitale en ce 18 mars, le jardin du restaurant Apicius, trois macarons, au cœur du VIII e accueille quelques oiseaux «bavards». Justement, nous sommes réunis pour déguster le
Pour célébrer l’arrivée du Printemps, le domaine de la Tuilerie, situé dans la vallée du Rhône méridionale, propose des vins de qualité en bouteille ou en Bag-in-Box.
Plat de de chasse par excellence, le lièvre se cuisine en terrine, à la royale, en ragoût… de mille et une façons.
D’origine Béarnaise, la garbure est aujourd’hui considérée comme la typique soupe gasconne. Plat complet, elle rappelle la potée en associant viande et légumes du potager.
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 15
Difficulté : 1
Vin : rouge de Cahors
Ingrédients
2 kg de paleron de bœuf (ou gîte) coupé en cubes de 3 cm de côté
1,4 kg
Temps pluvieux et froid en ce 20 janvier 2010, sur la capitale. Accueillis chez Pierre au Palais Royal, nous nous réchauffons aux vins de Bourgogne blancs et rouges, avec quelques plats roboratifs.
Créé il y a 120 ans, Tikves incarne la première production du vin de Macédoine. Focus sur des vins que vous connaissez peut être mal.
Elu chef pâtissier de l’année 2004, Gilles Marchal nous propose un élégant dessert à base de pruneaux
Numéro 1 des vins français dans le monde et numéro 3 mondial des vins en volume, un vignoble sur plus de 3000 hectares, le réseau de cavistes Nicolas, les marques Malesan et Baron de Lestac…la société
Comment conserver à la maison son vin dans les meilleures conditions ? Des caves à vin nouvelle génération vous aident à optimiser leur conservation, en fonction de l'usage destiné.
Depuis 22 ans, chaque début décembre, la coutume se perpétue inspirée d’une tradition qui remonte au XVe siècle : l’occasion aux vignerons de Saint- Pourçain de célébrer la sortie du nouveau millésime
Bernard Magrez, propriétaire de 35 vignobles dans le monde, désigne Joël Robuchon comme 17éme pape du Château pape Clément.
Le domaine du Mas du Novi s’étend sur 100 hectares au nord de Séte entre Béziers et Montpellier au coeur de l’appellation coteaux du Languedoc.
Le château Sainte-Roselyne est l’un des sites historiques les plus riches de Provence, avec un vin rouge aux tannins élégants.
Le domaine viticole, situé prés de Meursault, fut la propriété de l’abbaye de Cîteaux: il produit des vins blancs et des vins rouges.
Dés le Moyen Age, les moines des abbayes cisterciennes et chartreuses cultivaient la vigne pour produire du vin qu’ils consommaient ou vendaient.
Haut-lieu cistercien, l’abbaye de Fontfroide, fondée en 1093, produit un vin des Corbières.
A proximité de Narbonne, l’abbaye des Monges produit vin rouge, vin rosé et vin blanc.
La Chartreuse de Valbonne: un vin rouge produit dans de magnifiques bâtiments, proche de Montélimar et d’Uzès.
Cheval des Andes est un vin issu d'un grand domaine en Argentine, situé à proximité de Mendoza.
Le vignoble de Château Talbot s’étend sur 107 hectares sur la commune de Saint-Julien-Beychevelle, à la limite de Pauillac.