L’hôtel de « Lameloise », une étape historique

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Direction Chagny-en-Bourgogne, pour découvrir le charmant hôtel-restaurant de la Maison Lameloise, source d’un certain art de vivre depuis 90 ans.

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Petit tour dans les cuisines, pour découvrir une brigade en action. En pleine saison, ce sont plus de 65 repas que le chef doit pouvoir préparer dans une cuisine réduite mais fonctionnelle, où chacun est à sa place.

Petit tour dans les cuisines, pour découvrir une brigade en action. En pleine saison, ce sont plus de 65 repas que le chef doit pouvoir préparer dans une cuisine réduite mais fonctionnelle, où chacun est à sa place.

©Matthieu Cellard
  • A Chagny-en-Bourgogne, l’hôtel-restaurant de « Lameloise » est l’adresse idéale pour un week-end en amoureux. Ancienne poste de relais, le lieu est chargé d’histoire, puisqu’il existe depuis le XVème siècle.
  • En dessert, le chef sera vous faire fondre de plaisir avec cette variation autour du chocolat. Il s’agit d’un croustillant Gianduja, surmonté d’une crème Guanaja et d’une émulsion chocolat.
  • Petit tour dans les cuisines, pour découvrir une brigade en action. En pleine saison, ce sont plus de 65 repas que le chef doit pouvoir préparer dans une cuisine réduite mais fonctionnelle, où chacun est à sa place.
  • La salle du restaurant ne fait pas dans la fioriture, puisque l’essentielle de l’attention doit se porter sur l’assiette. Le cadre est élégant et raffiné, où l’intimité règne en maîtresse afin de privilégier un moment à deux.
  • D’un abord classique, la chambre promet une nuit d’exception, grâce au confort de son mobilier. La moquette se fait moelleuse sous les pas, la literie en lin invite à la détente alors que les meubles sentent l’odeur de cire fraîche.