L’Agapé Bis, excellent bistrot gastronomique

Une cuisine bistrotiéro-gastronomique au cœur du XVIIème arrondissement.

L'artichaut est sublimé en composition végétale comestible

Rue Jouffroy d’Abbans, du personnel ex-Passard avait créé l’Agapé qui fut très vite couronné d’une étoile. J’avais zappé que les compères avaient enfanté, et qu’un petit Agapé était né quelques rues plus loin. Normal néanmoins que j’ai oublié ma visite de naissance : le rejeton tétait en se tâtant, aujourd’hui il a changé de « nounou », et depuis 1 mois on parle plus de lui. Comme les parents sont de « chauds lapins », ils ont même déjà fait un second petit, L’Agapé Substance, que j’irai voir plus tard en septembre.

Les nouvelles nourrices du bébé sont Antoine Michelson (il a lui même biberonné chez Ducasse, Gagnaire et Nomicos) et Frédérick Lyard (ses tétines ont traîné du côté du Pré Catelan et du Plaza Athénée). Que proposent-elles aux gourmets que nous sommes ?

Des plats tout en douceur et tendresse pour nos jeunes dents : tourteau décortiqué et légumes croquants (17 €), artichauts rôtis sur une tombée d’épinards citronnés (12 €).

Le petit pot principal joue aussi le plat mouliné avec un beau tartare de bœuf salade sucrine (23 €), une joue de bœuf fondante et sa truffe d’été snackée (25 €), un divin Plumas ibérique (meilleur muscle du pata negra) sur fondue de poireaux (27 €).

Pour que nous autres bébés terminions sur une douceur, tarte au citron meringuée, crème brûlée et abricot confit dans leur jus autour de 10 € et dans le « bib » (sans abuser naturellement) un Bourgogne, un Macon Cruzilles Beaumont Domaine Guillot-Broux 2009 à 40 € ou un Savennières Les Fougeraies Domaine du Gué d’Orger 2008 à 44 €.

J’oubliais : les nourrices sont hyper heureuses car les clients gastronomes en culotte courte peuvent sortir, quelques tables étant posées sur l’avenue. Quand les baby-sitters sont contents, les enfants aussi. On reviendra donc avec joie pour quelques lappées supplémentaires !

Agapé Bis
75, avenue Niel
75017 Paris
Tél : 01 42 27 88 44
Menus au déjeuner à 2 plats à 28 € et 3 plats à 30 €

Article publié le 7 juillet 2011

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