Poulet fast food : le Chickcan

Voilà un concept réussi de restauration rapide autour du poulet grillé à la rôtissoire, accompagné de légumes frais et d’une sauce savoureuse.

La grande rôtissoire pour rendre les poulets dorés et croustillants.

Au cœur du huitième arrondissement près de la Madeleine, voilà un nouveau concept de restauration rapide pour le déjeuner. Comme d’autres tablent sur les pâtes, les soupes ou l’œuf, Sidney Boccara a choisi le poulet ; et pas n’importe lequel un bon poulet fermier label rouge élevé en plein air et en provenance de Champagne, lors de ma venue.

Le cadre est bien sûr, simple : murs gris et chaises hautes, avec quelques œuvres suspendues.

Une décoration simple et efficace, dans l'air du temps.
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Une décoration simple et efficace, dans l'air du temps.
©DR

Le concept est énoncé au comptoir : 1 un quart de poulet proposé sur 5 recettes différentes avec 2 accompagnements au choix. Les trois plus de ce fast food nouvelle version sont : la rôtissoire pour des poulets croustillants, des légumes et des desserts faits maison, la sélection de très bonnes sauces et marinades, bien que légèrement sur-salées.

Au choix : 5 recettes de poulet assaisonnés à la mode de 5 continents pour varier les plaisirs.
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Au choix : 5 recettes de poulet assaisonnés à la mode de 5 continents pour varier les plaisirs.
©DR

Au choix donc un poulet New York nappé de miel-moutarde sucrée-sésame, un French Garden à la ciboulette-ail-persil-estragon-aneth, un Greek à l’origan-thym-cumin-origan, un Indian Mystery au poivron-curcuma-paprika-gingembre-oignon. Pour accompagner le volatile qui allonge blanc ou cuisse sur quelques feuilles de salade iceberg, de bonnes patates sautées, de la ratatouille, du riz cantonais, du riz miel amandes pour constituer un plat complet à 12 €.

Pour finir, une bonne mousse au vrai chocolat (pas la poudre de cacao !), une mousse au citron sur spéculoos, un fromage blanc aux fruits rouges font l’affaire et vous vous en tirez honorablement pour 14,50 € ; ce qui est raisonnable dans ce quartier couru de l’Opéra.

Entre un Mac Do’, un Cojean, un Prêt à Manger, un Subway, un Paul et Chickcan, il n’y a pas à hésiter !

Un concept de restaurant rapide autour du poulet label rouge et de légumes frais.
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Un concept de restaurant rapide autour du poulet label rouge et de légumes frais.
©DR

Chickcan
12, rue Vignon
75009 Paris
0981 368 777
Ouvert du lundi au samedi pour le déjeuner de 11 à 16 h

Article publié le 2 juillet 2012

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