Restaurant de campagne : L’Auberge du Pont

A 15 kms à peine de Clermont-Ferrand l’Auberge du Pont sur les rives de l’Allier est une adresse bien connue des gourmets du Puy de Dôme et de la clientèle d’affaires voisine. L’adresse gagne à être connue si vous passez par là lors d’un déplacement professionnel ou sur le chemin des vacances.

Le pigeon "maison"
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D’un côté une route assez passagère, de l’autre le rivage paisible de l’Allier : il faut dire que cette Auberge du Pont est en réalité un ancien relais de batellerie. Le breton, Rodolphe Regnauld, a quitté Dinard pour jeter là ses amarres et s’il lui tient à cœur de travailler le poisson, il s’est rapidement converti à la gastronomie auvergnate et il connaît des petits producteurs locaux qui l’approvisionnent en produits locaux.

Pas de prétention excessive pour cette table néanmoins gastronomique à des prix raisonnables, des idées de légèreté (chantilly de champignons et de wasabi, écumes de lard ou d’écrevisses, mousses de légumes) sans pour autant tomber dans la folie de la cuisine moléculaire.

En semaine et à midi seulement, menu à 14 € pour 2 plats et 17 € pour 3 plats. Mais offrez vous plutôt le menu « saveurs » de 3 plats pour 29 €. Il offre un fort bon rapport qualité / prix.

Lors de ma venue, velouté de potimarron et écume de cèpes en amuse-bouche, crêpe fourrée au saumon et variation de betterave relevée par du wasabi comme entrée, agneau en croûte d’olives et légumes méditerranéens pour plat principal, gros macaron crémeux à l’amande et sorbet abricot romarin composaient le dit menu à 29 €.

Pour accompagner ce repas un vin d’Auvergne s’impose : un rosé Les Volcans 2005 caves de Saint-Verny à 12 € ou un rouge composé de pinots noirs à 25 €.

Auberge du Pont
70 avenue du Dr Besserve
63430 Pont-du-Château
Tél : 04 73 83 00 36
Article publié le 12 octobre 2009

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