Kanoun, le nouveau café parisien des délices

Agnès Zamboni

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Ce salon de thé oriental revisite la tradition méditerranéenne. Une réalisation du Studio Vincent Eschalier avec la collaboration de la décoratrice Diane de Kergal.

Au sol, le parquet en chêne teinté réchauffe l’espace mis en lumière par une constellation de luminaires en verre soufflé (collection Float chez SkLO Studio).
©Nicolas Mathéus

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Le premier d’un genre nouveau

Il était temps de dépoussiérer le concept et d’offrir un écrin design, sans folklore ostentatoire, à toutes ces délicieuses gourmandises à base de miel, d’amandes, de pistaches et de fleur d’oranger à déguster avec un thé à la menthe très sucré. C’est l’agence d’architecture Vincent Eschalier qui a été choisie par les créateurs du lieu, Lamine et Stéphane, après avoir visité l’un des restaurants qu’elle avait réalisés. Elle s’est alors entourée de la décoratrice Diane de Kergal pour donner à l’espace une touche féminine. L’espace se veut moderne et chaleureux comme l’annonce son nom Kanoun qui signifie « au coin du feu ».

Chez Kanoun les pâtisseries à la fleur d’oranger, sont revisitées et allégées par rapport aux recettes traditionnelles.
©Nicolas Mathéus

Des matériaux élégants et actuels

A l’intérieur, le salon de thé est divisé en 3 zones distinctes et peut accueillir une trentaine de gourmands. Sur la droite, le comptoir, taillé dans un marbre de Carrare nervuré, présente les pâtisseries devant un grand miroir sur mesure gravé au nom du lieu. Il est surplombé par un lustre de la collection Float chez SkLO Studio. A gauche du comptoir, on peut s’installer à 2 ou 4 autour de tables rondes dessinées par le Studio Vincent Eschalier. Elles sont dotées d’un plateau en Corian®, posé sur un pied en béton clair. Côté table, la vaisselle a été choisie chez Villeroy et Boch, les théières chez Guy Degrenne et les couverts chez Broggi.

En face des tables, les banquettes gris anthracite dessinent des sortes de cocon. Elles épousent les formes sensuelles de 3 alcôves composant des coins plus intimes. Les murs des 3 niches sont ornées de dessins aux lignes noires très fines, représentant des végétaux, et réalisés par l’artiste Boris Deltchev.
©Nicolas Mathéus

Un lieu de tentations…sucrées

A l’extérieur, la couleur bleu nuit et les détails en laiton doré, ornant le bâtiment, dessinent une façade attractive qui se remarque et se différencie des autres constructions. La cuisine est visible et ouverte sur la rue et dévoile, au regard des passants, ses pâtisseries colorées. La porte est dissimulée entre deux imposantes vitres en verre bombé. Il ne vous reste plus qu’à rentrer !

Contact :
Kanoun
98, rue de Charonne
75011 Paris
Tél. : 06 14 79 46 95
Ouvert 7 jours sur 7, de 10 h à 20 h
Pâtisseries à emporter ou sur place, de 1,90 € à 5 €