Tous les articles de Nathaly Nicolas-Ianniello (39 résultats)

  • Salade jaune

    Salade jaune

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Une salade « veggie », qui met de bonne humeur et bourrée de protéines.

  • Sandwich blanc

    Sandwich blanc

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Tout ce qu'il faut pour réaliser 10 sandwichs sandwich blanc sans gluten, chèvre, raisin sec, fenouil, pomme, soja !

  • Velouté de fenouil au gingembre

    Velouté de fenouil au gingembre

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    20 minutes de préparation
    1 heure de cuisson

    Liste des ingrédients :

    • 3 oignons des Cévennes
    • 1 poireau
    • 4 courgettes
    • 6 bulbes de fenouil
    • 65 g de gingembre frais

  • Poisson tout simple au four à la tomate

    Poisson tout simple au four à la tomate

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 6 personnes

    Liste des ingrédients :

    1 gros poisson entier de type rascasse, chapon, mulet noir, cabillaud (1,5 à 1,7 kg)
    1 boite de pelati (390 g) tomates pelées
    Concentré de tomate (70

  • Recycler les restes en cuisine

    Recycler les restes en cuisine

    | Au quotidien | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Voici quelques conseils pour ne jamais gâcher les restes, chutes, épluchures de nourriture préparées chez vous, ni même l’eau de nettoyage de vos salades !

  • Velouté de brocoli minute au gingembre

    Velouté de brocoli minute au gingembre

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    our 6 personnes
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 25 min
    2 grosses têtes de brocoli
    2 oignons doux (AOC des Cévennes)
    2 citrons biologiques (1 jus + 2 zestés)
    30 g de gingembre
    1 citron
    1 litre

  • Salade violette de betteraves

    Salade violette de betteraves

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour accompagner une tarte au fromage, à la viande ou au gibier.
    Pour 4 personnes Préparation : 15 min. Pas de cuisson

  • Sorbet passion minute

    Sorbet passion minute

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Préparation : 5 minutes
    1/2 litre de jus pur de passion non sucré
    300 g d’eau
    240 g de sucre
    Pour 6 à 8 personnes Cuisson : 5 minutes + turbinage

  • Ananas rôti et vinaigre basalmique

    Ananas rôti et vinaigre basalmique

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    1 gros ananas
    30 cl d’eau
    100 à 150 g de cassonade corsée, en Belgique on en trouve de la très brune, délicieuse
    1 gousse de vanille
    2 écorces d'oranges séchées ou fraîches biologiques
    30 g de b

  • Verrine de quinoa-daïkon confit-carottes

    Verrine de quinoa-daïkon confit-carottes

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Le daIkon est un radis chinois, version asiatique du radis noir en deux fois plus long, plus épais et avec une peau blanche. Il est moins fibreux et délicieux en jus.

  • Glace à l’huile d’olive

    Glace à l’huile d’olive

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Glace à l’huile d’olive pour 8 personnes

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 15 min

    Liste des ingrédients

    0,8 (80 cl) litre de lait
    5 jaunes d’oeufs
    60 g de sucre semoule
    7 cuill. à soupe d’h

  • Poulet aux pralines et racines

    Poulet aux pralines et racines

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Poulet aux pralines et racines pour 4 à 6 personnes qui donne une belle farce rose.
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 2h15

  • Crème de comté

    Crème de comté

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Apéritif au comté pour 6 personnes
    Préparation :10 min
    Cuisson : 15 min
    250 g de comté jeune (18 mois)
    50 cl de crème fleurette
    Poivre de Setchuan (facultatif)

  • Lasagnes poulet et légumes d’automne

    Lasagnes poulet et légumes d’automne

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    De délicieuses lasagnes de poulet et légumes d’automne sans crème fraiche !
    Pour 6 personnes
    20 minutes de préparation
    20 minutes de cuisson

    1 boite de lasagne de blé dur
    1 betterave crue
    6

  • Tatin au boudin

    Tatin au boudin

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Tatin au boudin pour 8 personnes
    Préparation : 35 min
    Cuisson : 40-45 min
    La pâte brisée
    125 g de beurre
    250 g de farine
    10 cl d’eau tiède
    60 à 80 cm de boudin blanc

  • Sorbet au citron/romarin

    Sorbet au citron/romarin

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 10 personnes

    Préparation : 15 min
    Infusion : 30 min au minimum
    Cuisson : 10 min

    Liste des ingrédients

    4 citrons biologiques
    20 g de romarin en branche fraîche
    1 litre d’eau
    200 g

  • Crème légère de chocolat blanc à la cardamome et

    Crème légère de chocolat blanc à la cardamome et

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    120 g de chocolat blanc de couverture
    35 cl de crème liquide entière
    10 à 12 g (60 capsules environ) de cardamon(n)e verte

    Fraises, selon l’envie

    10 minutes de préparation
    15 minutes de cuiss

  • Crêpes vertes au matcha

    Crêpes vertes au matcha

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Temps de repos : 2 h
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 35 min

    Liste des ingrédients

    La pâte à crêpes
    3 oeufs
    250 g de farine
    50 cl de lait
    50 g de beurre
    1 pincée de sel
    6 g de thé vert mat

  • Cake au citron

    Cake au citron

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 50 min

    Liste des ingrédients

    70 g de beurre demi-sel
    3 citrons biologiques
    190 g de farine
    1/2 paquet de levure chimique
    4 oeufs
    250 g de

  • Crème légère de chocolat blanc à la cardamome

    Crème légère de chocolat blanc à la cardamome

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    10 minutes de préparation
    15 minutes de cuisson
    3 heures de réfrigération (en deux fois)120 g de chocolat blanc de couverture
    35 cl de crème liquide entière
    10 à 12 g (60 capsules environ) de car

  • Financier au thé vert Matcha

    Financier au thé vert Matcha

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 20 min

    Liste des ingrédients

    330 g de beurre demi-sel
    260 g de sucre glace
    230 g de poudre d’amande
    100 g de farine pas trop fluide
    10

  • Gaspacho à l’andalouse

    Gaspacho à l’andalouse

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 10 personnes

    Préparation : 30 min
    Marinade : 3 à 4 h
    Cuisson : 2 min

    Liste des ingrédients

    2 kg de tomates elles doivent être bien mûres
    3 gousses d’ail pelées
    400 g de mie de pain

  • Poulet jaune à la verveine

    Poulet jaune à la verveine

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 6 personnes

    1 gros poulet fermier ou biologique
    5 à 6 poignées de verveine, fraîche si possible car c’est plus facile à glisser sous la peau
    2 yaourts
    Sel
    Poivre noir du moulin

  • Poisson tout simple au four à la tomate et tomates

    Poisson tout simple au four à la tomate et tomates

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 6 personnes

    15 minutes de préparation
    15 minutes de cuisson

    Liste des ingrédients
    1 gros poisson entier de type rascasse (1,5 kg à 1,7)
    1 boite de pelati (390 g)
    Concentré de tomate (7

  • Poireaux comme des calçots (oignons catalans)

    Poireaux comme des calçots (oignons catalans)

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 4 personnes

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 30 minutes

    Liste des ingrédients

    8 poireaux moyens

    Pour la sauce inspirée de la Romesco :
    2 cuill. soupe de poudre de noisette
    2 cuill.

  • Pâtes noires aux pois verts et crevettes

    Pâtes noires aux pois verts et crevettes

    | Plats | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Pour 6 personnes

    Préparation: 5 minutes
    Cuisson: 15 minutes

    Liste des ingrédients

    500 g de spaghetti noirs à l’encre de seiche
    200 g de petits pois écossés
    200 g de petites crevettes gris

  • Panna cotta à la réglisse

    Panna cotta à la réglisse

    | Desserts | Nathaly Nicolas-Ianniello

    15 minutes de préparation
    40 secondes de cuisson
    1 litre de crème liquide
    4,5 feuilles de gélatine
    70 g de sucre en poudre
    10 g de réglisse en poudre

    1 bâton de réglisse (facultatif pour la dé

  • Soufflé vert à la spiruline

    Soufflé vert à la spiruline

    | Entrées | Nathaly Nicolas-Ianniello

    Entrée ou plat
    Pour 4 personnes

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min

    Liste des ingrédients

    8 g de spiruline (cyanobactérie verte à acheter dans les magasins bios)
    30 g de beurre
    + 10 g d

  • La spiruline

    La spiruline

    | Ingrédients | Nathaly Nicolas-Ianniello

    La spiruline est un organisme microscopique en forme de spirale invisible à l’œil nu, mais qui, une fois récoltée puis séchée, donne une fine poudre d'un beau vert profond, avec une subtile odeur d'al