La bière mousse au printemps

Des plus blanches et douces aux plus ambrées et corsées ; elles moussent toutes à nouveau avec l’arrivée du printemps. Focus sur quelques nouveautés pour les addicts à la bière !

Pour fêter le retour du printemps, les grands brasseurs proposent pléthore de bières douces et aromatisées.

Pour fêter la Saint-Patrick, le cours de cuisine, l’Atelier des Sens, proposait en mars dernier la possibilité d’apprendre à brasser sa propre bière. Après 4 heures de cours (65 €), on repartait avec son propre brassin, tout en dégustant pendant les temps d’attente quelques mousses. L’opération va se renouveler le 28 avril, c’est dire l’engouement des Français pour la bière.

www.atelier-des-sens.com

D’ailleurs pour les francs amateurs, la filière des Brasseurs de France va renouveler dès la mi-mai toutes ses animations afin de mieux faire connaître le produit, sa fabrication. Des visites guidées de brasseries, des ateliers culinaires et sensoriels, des pique-niques dans les champs, des concerts, des dégustations seront proposés pour découvrir les bières régionales : la bière au blé noir en Bretagne, à la farine de châtaigne en Corse, aux marrons en Ardèche…..www.brasseurs-de-france.com

Mais en attendant ces festivités, vous pouvez au café ou en grands magasins déguster les derniers brassins.

Généralement de l'orge, le malt est une céréale germée.
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Généralement de l'orge, le malt est une céréale germée.
©DR

Guiness : 5 millions de Français la consomment ! Cette bière irlandaise d’orge torréfiée a un goût prononcé de pruneaux et de café grillé, laissant une légère amertume en bouche. Cette année, la Guiness Original a une saveur plus accessible que celle de la Guiness Classique : l’équilibre entre houblon et malt est plus présent, des notes sucrées de malt et de caramel émergent. Mais la couleur rubis foncée de la boisson et sa mousse très crémeuse demeurent. Pack de 6 bouteilles de 25 cl, 4,39 €.

Grimbergen affiche sa saveur par ses tonalités : ambrée, blonde, rouge, blanche, etc… Avec son phœnix- emblème, signe de la renaissance perpétuelle de l’abbaye, Grimbergen sort une bière de printemps à la robe rosée. Si globalement la pomme et les épices dominent avec des pointes d’acidité ; les agrumes arrivent en arrière - bouche et sur la longueur en bouche. En pack de 12 x 25cl, 7,50 €.

Pelforth réalise à elle seule 67 % des volumes sur le segment des bières brunes en GMS ; c’est dire si la marque au pélican est appréciée des amateurs de bière de caractère. La marque rappelle qu’il faut 43 kgs d’orge pour fabriquer 1 hectolitre de bière là où 20 seulement sont nécessaires pour une bière standard. Sans changer sa recette, Pelforth lance un collector au design 3D qui reprend la bouteille culte au bouchon mécanique. 2 € le 65 cl.

Carlsberg s’adresse aux jeunes urbains de 25 à 34 ans, CSP +, qui cultivent leur différence, osent s’affirmer sans souci du « qu’en dira ton ? ». Pour eux et pour saluer le match Pologne-Ukraine du 8 juin, la bière blonde et pétillante sort en canette alu. Plus d’un million de boîtes seront disponibles en hypers et supermarchés à partir de mars 2012 ! 1,37 € la canette de 50 cl.

Les inflorescences femelles du houblon servent à aromatiser et conserver la bière.
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Les inflorescences femelles du houblon servent à aromatiser et conserver la bière.
©DR

1664 avait lancé un millésime l’an passé qui s’était écoulé à 13 000 hectolitres en 9 mois. Forte de ce succès, la marque réitère en 2012 avec une bière blonde plus sucrée que la précédente. Les notes de caramel de l’an dernier ont laissé la place à des touches de vanille et de réglisse. Mais le crépitement de la mousse est encore bien présent. Pack de 6 bouteilles de 25 cl, 4,22 €.

Premier brasseur français depuis 1664, Kronenbourg agrandit sa gamme 7. 2 : à côté de la blonde, voilà l’ambrée aux reflets orangés et aux saveurs de fruits macérés et de malt caramel. La canette est à 0,99 € le 50 cl. Pour l’été prochain, donc à compter de juillet, Kro comme l’appelle ses supporters sera disponible en malette de 12 à 5,95 € et en cube de 18 boîtes à 8,90 €. Idéal à porter quand on est à plusieurs à boire pour toutes les sorties, les matchs de foot, les virées à la plage…….

Blanche et belge, la bière Hoegaarden a été lancée en France il y a 15 ans. Référence des bières blanches, Hoegaarden voit aujourd’hui la vie en rose : robe rosée, arômes de framboises avec une saveur douce-amère. Pack de 6 bouteilles de 25 cl, 4,60 €.

Caliente et arty, telle sera Desperados, la bière à la plante d’agave. Cette plante dessinée sur la bouteille est à l’origine de l’arôme tequila de cette bière là. Pack de 3 bouteilles de 33 cl à 3,80 €.

Bouteilles aluminium et retour aux sources pour Heineken qui signe un coffret collector reprenant le design de 3 bouteilles mythiques de la marque. Par ces 3 bouteilles, on voit l’évolution de la marque depuis sa création en 1873. Quid de la bouteille blanche nue ? A chacun d’avoir un peu d’imagination et de prévoir le design de la future Heineken ! 9,90 € chez Carrefour.

Article publié le 11 avril 2012

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