Tout savoir sur le Calvados de Normandie

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Le Calvados est une eau-de-vie obtenue par distillation de cidre, ou d’un mélange cidre-poiré. Cette appellation, très contrôlée, exige le respect de normes spécifiques. Caractéristiques du Calvados.

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Le Calvados vieillit en fûts de chêne très sec. Au contact du bois, l'eau-de-vie se charge en tanins et prend une belle couleur, qui va du jaune à l'or.

Le Calvados vieillit en fûts de chêne très sec. Au contact du bois, l'eau-de-vie se charge en tanins et prend une belle couleur, qui va du jaune à l'or.

©DR