Vins du Languedoc: l'abbaye de Valmagne

Cette abbaye aux magnifiques bâtiments, fondée en 1138 sur la commune de Villeveyrac, proche de Pézenas, est rattachée en 1159 à l’ordre de Cîteaux.

L'abbaye de Valmagne
Voir plus : vin rouge
Au cours du XIIe e et XIIIe siècle, l’abbaye de Valmagne devint l’une des plus riches du sud de la France. Son église fut convertie en chai après la Révolution. En 1838, la famille Turenne rachète l’abbaye. Le vignoble occupe 65 hectares dont 35 sont plantés en AOC Languedoc.

Nous avons aimé la cuvée classique en blanc « Bernard et Benoit ». A partir des cépages roussanne, marsanne et viognier, ce vin blanc à robe pâle et brillante, dégage des senteurs d’iris et de fruits blancs. Vif avec une agréable fraîcheur, ce vin blanc allie une certaine complexité à une pointe d’acidité très plaisante. Servez-le à 10°C, avec des poissons en sauce, fruits de mer et fromage.

Cuvée classique « Bernard et Benoit » AOC côteaux du Languedoc blanc, abbaye de Valmagne, 6,50 €
Tel : 04 67 78 06 09
Article publié le 16 octobre 2009

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