Les vins macédoniens Tikves

Créé il y a 120 ans, Tikves incarne la première production du vin de Macédoine. Focus sur des vins que vous connaissez peut être mal.

L'Alexandria rouge
Voir plus : vin blanc, vin rouge
Citée dans la Bible depuis la nuit des temps, la Macédoine est un petit état balkanique montagneux bordé par la Grèce, la Bulgarie, l’Albanie et la Serbie. Grâce à son climat méditerranéen chaud et sec l’été et froid et humide l’hiver, le pays dispose de conditions météorologiques idéales pour l’épanouissement de la vigne : chaleur et précipitations. En outre, le pays possède des cépages originaux comme le rouge Vranec et les cépages blancs autochtones (Traminec, Temjanika).

La Tikves winery obtient maintenant ses premiers signes de reconnaissance, ayant été identifiée comme une des 30 top Brands mondiales au Sial (Salon International de l’Alimentaire) en octobre 2008 à Paris. Aujourd’hui, les grandes cuvées séduisent les restaurateurs , comme le Bistrot d’André (Paris 15ème ), la Cuizine (Paris 11 ème), les trois caves d’Argent (Paris 15,18 et 19 ème).

L’Alexandria Cuvée Rouge associe à 50 % le Vranec, à 30 % le Merlot et à 20 % le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges, des notes de tabacs puis des notes fumées, poivrées et cannelle. 15 €uros environ la bouteille.

L’Alexandria Cuvée Blanc est composé de 78 % de Chardonnay, 15 % de Riesling et 7 % de Temjanika ; son acidité bien équilibrée apporte en bouche des touches de pomme et d’orange. 15 €uros environ la bouteille.

100 % issu du cépage Vranec, ce vin à la robe rubis foncé révèle des arômes de prunes, de mûres, de cerises noires et ses tanins des notes de pruneau et de chêne épicé. 9,90 €uros environ la bouteille.

100 % Temjanika, ce vin blanc sec à la robe pâle offre des arômes de poire, de citron et de pamplemousse. 9,90 €.


www.tikves.com.mk
Article publié le 27 janvier 2010

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