Compotée de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :
6 pêches blanches
4 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
30 g d'amandes émondées ou 100 g d'amandes fraîches

compotée de pêches blanches d'ici aux amandes et à  la fleur d'oranger
Voir plus : pêche, recette de cuisine
• Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau
• Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux
• Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre
• Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson
• Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur
• Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.
Article publié le 13 mai 2009

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