Crêpes de pâte à tartiner au spéculoos Jules Destrooper
Pourquoi attendre la Chandeleur pour manger des crêpes ? Les enfants en raffolent ! Surtout quand elles se noient sous la pâte à tartiner au chocolat… Jules Destrooper vous donne l’occasion d’éveiller leurs papilles à de nouvelles saveurs, tout aussi délicieuses : initiez-les au spéculoos.
Ce n’est pas un hasard si le spéculoos est originaire de Belgique, comme le biscuitier Jules Destrooper. A l’origine, ce biscuit traditionnel, moulé en forme de personnages, était consommé en décembre, lors de la fête de la Saint-Nicolas.
Aujourd’hui, on le retrouve tout au long de l’année dans les placards à biscuits. Croquant et parfumé à la cannelle, il accompagne très bien cafés et chocolats chauds.
Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Pâte à tartiner au spéculoos Jules Destrooper
- Spéculoos au beurre Jules Destrooper
- 250 g de farine de froment
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sel et huile d’olive
Mélangez la farine tamisée, le sucre et le sucre vanillé. Puis, faites-y un puits dans lequel vous incorporez les œufs. Ajoutez le lait au fur et à mesure.
Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez éventuellement une pincée de sel et d’huile d’olive.
Faites ensuite cuire vos crêpes à feu doux, dans une crêpière.
Nappez de pâte à tartiner au spéculoos, et ajoutez enfin une touche croquante avec du spéculoos au beurre, préalablement émietté.
Suggestion du chef
Accompagnez les crêpes d’une tasse de café ou de chocolat. La combinaison des arômes est irrésistible !
Recette Jules Destrooper
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