Galettes à l'huile d'olive et au fenouil, cadeau gourmand à offrir

Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil.

Les ingrédients

• 300 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 3 c. à café de graines de fenouil
• 10 cl d'huile d'olive
• 15 cl d'eau tiède
• 3 c. à soupe de cassonade
• 7 g de levure sèche (demandez à votre boulanger)
• 1 oeuf (blanc)
• Pour décorer : sucre glace et sucre roux

Comment préparer ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil

• Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7)
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les graines de fenouil (ou de romarin si vous n'aimez pas le fenouil).
• Dans un verre, versez l'huile d'olive et l'eau tiède, ajoutez la cassonade et la levure de boulanger. Mélangez. Laissez reposer 3 ou 4 minutes.
• Faites un puits dans la farine, versez le contenu du verre. A l'aide d'une fourchette, incorporez progressivement la farine puis utilisez vos mains pour faire une belle boule.
• Huilez puis saupoudrez de sucre glace 1 à 2 plaques de four.
• Partagez votre boule de pâte en 12 portions de taille égale et étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie. Pour donner à vos galettes une jolie forme, redécoupez chaque galette avec un emporte-pièce ou un verre retourné. Réutilisez le reste de pâte pour préparer de nouvelles galettes.
• Déposez les galettes sur la plaque du four huilée et sucrée. Badigeonnez-les de blanc d'oeuf légèrement battu. Saupoudrez de sucre glace et parsemez de cassonade. Au besoin, rajoutez quelques graines de fenouil.
• Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
• Présentez dans des petits bocaux ou des sachets cristal.