Galettes à l'huile d'olive et au fenouil, cadeau gourmand à offrir

Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil. Il vous suffit de passer chez votre boulanger et d'y récupérer de la levure fraîche pour quelques centimes d'euros. Ensuite, pétrir à la fourchette puis à la main et confectionner des petites galettes détourées avec un emporte-pièce. Mi-salées, mi-sucrées, moi je les aime en apéritif. Et pour ceux qui n'aiment pas le fenouil, je conseille la même recette mais avec du romarin que vous découperez en très petits bâtonnets.

Cadeaux gourmands à offrir - Galettes à l'huile d'olive et au fenouil
Voir plus : fenouil, gâteau, huile d'olive

Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil.

Les ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 3 c. à café de graines de fenouil
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau tiède
  • 3 c. à soupe de cassonade
  • 7 g de levure sèche (demandez à votre boulanger)
  • 1 oeuf (blanc)
  • Pour décorer : sucre glace et sucre roux

Comment préparer ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil

  • Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7)
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les graines de fenouil (ou de romarin si vous n'aimez pas le fenouil).
  • Dans un verre, versez l'huile d'olive et l'eau tiède, ajoutez la cassonade et la levure de boulanger. Mélangez. Laissez reposer 3 ou 4 minutes.
  • Faites un puits dans la farine, versez le contenu du verre. A l'aide d'une fourchette, incorporez progressivement la farine puis utilisez vos mains pour faire une belle boule.
  • Huilez puis saupoudrez de sucre glace 1 à 2 plaques de four.
  • Partagez votre boule de pâte en 12 portions de taille égale et étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie. Pour donner à vos galettes une jolie forme, redécoupez chaque galette avec un emporte-pièce ou un verre retourné. Réutilisez le reste de pâte pour préparer de nouvelles galettes.
  • Déposez les galettes sur la plaque du four huilée et sucrée. Badigeonnez-les de blanc d'oeuf légèrement battu. Saupoudrez de sucre glace et parsemez de cassonade. Au besoin, rajoutez quelques graines de fenouil.
  • Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
  • Présentez dans des petits bocaux ou des sachets cristal.
Article publié le 16 décembre 2011

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