Galettes à l'huile d'olive et au fenouil, cadeau gourmand à offrir
Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil. Il vous suffit de passer chez votre boulanger et d'y récupérer de la levure fraîche pour quelques centimes d'euros. Ensuite, pétrir à la fourchette puis à la main et confectionner des petites galettes détourées avec un emporte-pièce. Mi-salées, mi-sucrées, moi je les aime en apéritif. Et pour ceux qui n'aiment pas le fenouil, je conseille la même recette mais avec du romarin que vous découperez en très petits bâtonnets.

©DR- Guilaine de Seze
Incroyable ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil.
Les ingrédients
- 300 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 3 c. à café de graines de fenouil
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 cl d'eau tiède
- 3 c. à soupe de cassonade
- 7 g de levure sèche (demandez à votre boulanger)
- 1 oeuf (blanc)
- Pour décorer : sucre glace et sucre roux
Comment préparer ces galettes à l'huile d'olive et aux graines de fenouil
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7)
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les graines de fenouil (ou de romarin si vous n'aimez pas le fenouil).
- Dans un verre, versez l'huile d'olive et l'eau tiède, ajoutez la cassonade et la levure de boulanger. Mélangez. Laissez reposer 3 ou 4 minutes.
- Faites un puits dans la farine, versez le contenu du verre. A l'aide d'une fourchette, incorporez progressivement la farine puis utilisez vos mains pour faire une belle boule.
- Huilez puis saupoudrez de sucre glace 1 à 2 plaques de four.
- Partagez votre boule de pâte en 12 portions de taille égale et étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie. Pour donner à vos galettes une jolie forme, redécoupez chaque galette avec un emporte-pièce ou un verre retourné. Réutilisez le reste de pâte pour préparer de nouvelles galettes.
- Déposez les galettes sur la plaque du four huilée et sucrée. Badigeonnez-les de blanc d'oeuf légèrement battu. Saupoudrez de sucre glace et parsemez de cassonade. Au besoin, rajoutez quelques graines de fenouil.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes.
- Présentez dans des petits bocaux ou des sachets cristal.
Ajouter un commentaire
Continuer sur les forumsPour participer, inscrivez-vous ou connectez-vous avec votre compte Maison.com ou votre compte Facebook.