Le mille-feuilles de Petits Beurre aux framboises

Alexandre Locollos

Afficher tous ses articles

Avec sa dorure uniforme et ses petites dents régulières, le Petit-beurre est le biscuit incontournable des goûters bien pensés et des « tea-times » reposants. Loin d’être son seul atout, il entre dans la composition de nombreux desserts express. Gâteau de Petit-beurre au café, tiramisu aux noix et aux Petit-beurre, crumble poire-pomme aux Petit-beurre ou encore verrine Petit-beurre et Nutella. Avec les 9000 tonnes de Petit-beurre fabriqués par an par la plus grosse usine française, il y a de quoi expérimenter les recettes les plus osées. En attendant, laissez-vous surprendre par ce rafraichissant mille-feuilles (à trois feuilles) aux framboises.

Un mille-feuilles rapide, mais néanmoins joli et délicieux
©Ker Cadélac DR

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients
- 12 Petits Beurre de Bretagne Pur Beurre Ker Cadélac
- 150 g de framboises
- 125 g de fromage blanc
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pincées de pistaches concassées

Préparation

Fouettez le fromage blanc et la crème fraîche, préalablement mélangés, avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Garnissez quatre Petits Beurre avec cette crème fouettée.
Déposez des framboises sur la crème.
Réitérer ensuite l’opération avec quatre autres Petits Beurre, en superposant ce deuxième montage au premier.
Appliquez un Petit Beurre sur les quatre montages ainsi obtenus.
Pour finir, décorez avec une rosace de crème fouettée, une framboise et des pistaches concassées.

Astuce : Au lieu de présenter ce dessert en portions individuelles, réalisez un mille-feuilles géant et surprenez vos convives, qui viendront l’effeuiller convivialement, au gré de leurs envies !

www.kercadelac.fr

Article publié le 7 août 2010