Moelleux au chocolat

Préparation

• Faire fondre le chocolat dans une petite casserole avec le beurre au bain-marie (dans une casserole plus grande, à moitié remplie d’eau chaude posée sur le feu)
• Verser les œufs et le sucre dans le bol du robot muni du fouet et battre à vitesse maximale pendant 5 min
• Après obtention d’une mousse onctueuse, ajouter à petite vitesse le mélange chocolat et beurre petit à petit, puis ajouter délicatement la farine. Le mélange doit devenir homogène
• Préchauffer le four à 200 °C pendant 6 min (th. 6-7)
• Verser la pâte dans les moules.
• Enfourner et cuire à 200 °C pendant 6 min (th. 6-7)
• Démouler et servir


Idée
Selon votre goût, vous pouvez les cuire entre 4 min 30 et 8 min. Ils seront plus ou moins coulants.

Photo www.Sabine-Leroux.com