La paskha : le fromage blanc russe de Pâques

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A la recherche d’idées pour proposer un dessert de Pâques original ? Essayez la paskha, un gâteau de fromage blanc russe, recette traditionnelle de la fête pascale.

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La paskha est un gâteau froid composé de fromage blanc et de fruits confits. Compact, sucré et très onctueux, il est traditionnellement dégusté lors de la Pâques orthodoxe, pour fêter la fin du Carême. Il est d’usage de le décorer d’un « XB », signifiant « le Christ est ressuscité », et d’une croix orthodoxe, réalisée avec des bâtons d’angélique.

La paskha est un gâteau froid composé de fromage blanc et de fruits confits. Compact, sucré et très onctueux, il est traditionnellement dégusté lors de la Pâques orthodoxe, pour fêter la fin du Carême. Il est d’usage de le décorer d’un « XB », signifiant « le Christ est ressuscité », et d’une croix orthodoxe, réalisée avec des bâtons d’angélique.

©Galina Mikhalishina - Fotolia