Rochers congolais

Pour 18 rochers environ

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 à 6 minutes

Rochers à la noix de coco
Voir plus : recette de cuisine
Ingrédients:

250 g de noix de coco râpée
180 g de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel


Ustensile:

Papier sulfurisé

  • Préchauffer le four à 210° C (th. 7)
  • Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
  • Verser tous les ingrédients dans un grand saladier et les mélanger du bout des doigts
  • Façonner de petites pyramides sur la plaque de cuisson en pinçant la pâte de part et d’autre et en aplatissant légèrement le dessus
  • Enfourner pour 5 à 6 min de façon à ce qu’ils soient légèrement dorés
  • Sortir les rochers du four, les laisser refroidir et les conserver dans une boîte en fer



Astuces
Servez les rochers à l’heure du thé mais aussi pour accompagner les sorbets et les salades de fruits exotiques.
Article publié le 16 février 2010

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