Salade de fruits grillés au yaourt grec

Chantée par Bourvil, la salade de fruits rafraîchit les menus estivaux. Les fruits qui la composent varient selon les inclinations de chacun et les déclinaisons sont multiples. Riche en fruits au détriment du sucre, cette recette de Nadja Igué allie fruits revenus et yaourt grec.

Avec cette salade de fruits, le pari « 5 fruits et légumes par jour » est gagné

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 2 tranches d’ananas, coupées en gros cubes
  • 1 poire
  • 1 pomme
  • 1 banane moyenne
  • 2 fruits de la passion
  • 2 cuil. à soupe de cassonade
  • ½ gousse de vanille
  • 10 cl d’eau
  • 400 g de yaourt grec nature

 

Réalisation :

Préchauffez le barbecue en mode de cuisson directe, chaleur moyenne (180/200°C).

Pressez l’orange et le citron, et levez leur zeste.

Réalisez un sirop avec l’eau, les jus d’agrumes et les zestes, la cassonade et la demi-gousse de vanille.

Ajoutez la pulpe des fruits de la passion au sirop et réservez au frais.

Faites sauter les morceaux de fruits dans le panier à légumes Weber Style 8 à 10 minutes (jusqu’à légère coloration des fruits).

Mélangez les fruits au sirop et réservez au frais.

Servez dans des verrines accompagnées de yaourt grec fouetté.

 

Suggestion :

Vous pouvez accompagner de pignons de pin grillés ou de muesli.

www.barbecueweber.fr

Article publié le 21 mai 2011

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