Le citron associé au romarin version sorbet

Pour 10 personnes

Préparation : 15 min
Infusion : 30 min au minimum
Cuisson : 10 min

Liste des ingrédients

4 citrons biologiques
20 g de romarin en branche fraîche
1 litre d’eau
200 g de sucre poudre

Sorbet citron parfumé au romarin
Voir plus : citron, sorbet
1. Lavez les citrons. Prélevez avec un zesteur ou un couteau à tourner, le zeste des citrons. Réservez. Pressez le jus des 4 citrons. Réservez. Lavez le romarin.

2. Faites bouillir l’eau avec le jus des citrons, le zeste et le sucre.

3. Quand l’eau bout, ajoutez le romarin et couvrez la casserole. Stoppez immédiatement le feu et laissez infuser au moins 30 minutes. Si vous avez le temps, laissez plusieurs heures (sans le romarin, dans ce cas-là)

4. Quand le mélange est froid, filtrez à la passoire (facultatif) et turbinez.


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Article publié le 19 juillet 2009

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