Tarte Tatin aux pêches blanches
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pêches d’ici assez fermes
200 g de farine
125 g de beurre
75 g de sucre cassonade
60 g de poudre d’amandes
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de beurre coupé en dés et 6 cuillères à soupe d’eau
- Former une boule de pâte et la placer au frais
- Éplucher les pêches, les fendre en 2, retirer le noyau puis les couper en gros quartiers
- Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter le sucre roux, faire légèrement caraméliser puis ajouter les pêches
- Laisser dorer 3 min puis disposer les fruits au fond d’un moule à tarte
- Saupoudrer la poudre d’amande
- Étaler la pâte au rouleau et couper un disque de diamètre légèrement supérieur au moule
- Recouvrir les pêches et les enfourner 30 min environ.
- Démouler la tarte Tatin en la retournant sur une assiette et servir tiède ou froid
Une recette proposée par Pêche d'ici.
Article publié le 29 septembre 2010
Ajouter un commentaire
Continuer sur les forumsPour participer, inscrivez-vous ou connectez-vous avec votre compte Maison.com ou votre compte Facebook.