Cake au jambon et à la moutarde

Pavé rectangulaire se déclinant de toutes les façons imaginables, le cake est à l’origine un gâteau sucré, agrémenté de raisins secs et de fruits confits. A dévorer à l’heure du goûter ou en apéritif, selon la recette, les cakes se réalisent en un tour de main. Jambon, tomates confites et moutarde sont ici ajoutés aux ingrédients classiques pour un cake salé au goût estival.

Un cake à grignoter en terrasse à l’apéritif, un soir d’été

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 150 g de jambon
  • 10 g de persil frais
  • 150 g d'emmental râpé
  • 30 g de tomates confites
  • 100 g de moutarde
  • 200 g de farine
  • 4 œufs moyens
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait
  • ½  sachet de levure
  • Sel et poivre
     

Préparation :

Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).

Couper le jambon, et les tomates confites en petits morceaux.

Ciseler le persil.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l’huile d'olive, le lait et la levure.

Rajouter le jambon, le persil, les tomates confites, la moutarde, et l'emmental râpé.

Saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes.

www.amora.fr

Article publié le 30 mai 2011

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